青椒饺子馅的做法？

一、青椒饺子馅的做法？

1.准备好面粉和清水

2.先和成絮状

3.再揉成面团，醒发半个小时

4.青椒洗净

5.用开水汆烫五秒

6.剁成颗粒

7.洗净的梅花肉去皮

8.剁成肉馅儿，我不喜欢太细的

9.加入料酒 盐，鸡精，十三香 蚝油 酱油搅拌均匀

10.多搅拌一会儿，让肉馅入味

11.最后打入一个蛋清 搅打上劲儿

12.葱姜切成碎末

13.和剁好的青椒 油 一起放入肉馅里

14.稍微搅拌一下，备用

15.醒好的面团揪成剂子

16.擀成薄皮儿

17.取适量肉馅儿放在饺子皮上

18.尾部捏两个褶 往里推一下

19.左手大拇指在里面一边推 右手一边捏

20.麦穗饺子就包好了

21.放入蒸锅里

22.大火八分钟就熟啦

二、鲅鱼青椒饺子馅的做法？

具体步骤

1.面粉加少许精盐混合均匀，加入水，揉成软硬适中的面团。

2.把和好的面放在盆内饧着。

3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。

4.韭菜择洗干净。

5.锅内倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。

6.鲅鱼去内脏后择洗干净。

7.把鲅鱼放在菜板上，去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。

8.用刀慢慢的刮下鱼肉。

9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。

10.加少许精盐搅匀。

11.边慢慢搅拌肉茸，边把晾凉的花椒水慢慢的倒入，然后不停的用力搅拌，直至肉馅上劲。

12.把韭菜用刀切成碎末。

13.倒入食油，韭菜后搅拌均匀即可。

14.把饧好的面团用力揉匀，上劲。

15.把揉好的面团揉成长条。

16.用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。

17.洒上面醭，用手把面剂子搓圆。

18.把面剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮，圆润劲道。

19.包入馅料，捏紧收口。

20.包好的饺子，皮薄馅大。

21.锅中大火烧开足量的水，水开后下入饺子，用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动，以防粘锅。

22.盖上锅盖，大火煮至沸。中间添一小碗冷水，继续盖盖儿煮至熟。

三、青椒虾仁饺子馅的做法？

材料：鲜虾、青椒、肉糜、饺子皮

做法：

1、剥虾三步曲：一、捏掉虾头；二、在虾的腹部揭开虾壳并围绕虾身体转一圈，腹部的壳很容易就剥掉了；三、虾尾部分的剩余虾壳，只需一手捏住尾尖部分，另一只手将虾仁拉出就OK了。

2、将青椒全部切碎；肉糜中加入适量的盐、糖、生粉，再打入一只鸡蛋拌匀。同时，为了让馅料的味道更加鲜美，推荐加少许生抽哦。

3、再将青椒末倒入拌好的肉糜馅一起拌匀，这样，馅料就都准备就绪了。

4、包饺子。具体包饺子的手法，每人都各有不同，这里就不详说啦。（只要能将馅料包进去并合上口就可以了）

5、包好的饺子入水煮开，就可以开吃啦！

四、冬瓜青椒饺子馅的做法？

准备原料：猪肉末、青椒、冬瓜、中筋面粉、生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油、面粉用凉水。

做法步骤：

第1步、中筋面粉入盘中，加适量凉水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟。

第2步、猪肉末和冬瓜，准备好；青椒切碎，用量可随食用量来调整。

第3步、肉馅中倒适量生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；调料不限这些，可随喜好来调整；小黄姜糊是云贵高原的小黄姜研磨成的糊，也可以用普通姜汁或者姜末来代替。

第4步、顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调料充分被肉馅吸收。

第5步、冬瓜去皮去籽，切大块。

第6步、将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打成生熟黄豆粒那么大小的冬瓜丁；不用杀水，直接放肉馅里。

第7步、将冬瓜丁与肉馅充分混合均匀；冬瓜的汁会被肉馅充分吸收，包完饺子也不会出汤。

第8步、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓成细长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

第9步、取适量馅料放在圆皮；冬瓜丁遇热后会缩小出汤，所以馅料可以多放些。

第10步、按自己的手法或包或捏或挤成饺子。

第11步、锅中水开，下饺子煮十分钟即可

五、豆角青椒饺子馅的做法？

食材

(主料)面粉500克

(主料)四季豆400克

(主料)五花肉200克

(辅料)植物油3勺

(辅料)食盐2克

(辅料)青椒5个

(辅料)细香葱3根

(辅料)豆角一把

步骤

1.

准备食材

2.

将四季豆、青椒、葱花、豆角、五花肉切成小块

3.

炒菜锅小火加热放入少许的植物油，稍微加热，放入切好的五花肉，将五花肉煎成微变色，这样的馅儿里的肥肉就不会油腻

4.

将四季豆、青椒、豆角、葱花投入锅中，放入适量食盐，混合，关火。如果想要馅儿熟一点，可以开火翻炒至熟一点。放凉

5.

面粉用温水和，水不够的话再加点冷水，和成面团，静置一会儿

6.

将面切成大小均匀的小段

7.

擀皮，放入馅儿

8.

包成像包子一样

9.

平底锅或电饼铛中放入少许植物油，包好的馅饼上面部分朝下放入，用手指压下馅饼

10.

烙成两面金黄，就可以了，大概用时10至12分钟

六、香港饺子馅的做法窍门？

港式云呑馅是这样制作的，先将三七开猪腿肉，手工剁碎，然后加入香油，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精，加入小量的生姜末，再打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌三分钟，然后拿起搅拌好的馅，进行分次摔打，三分钟左右，放入冰箱冷冻室，冷冻约三小时拿出来，这的馅就会爽口弹牙。

七、青椒腊肉饺子馅做法？

首先要准备好材料,腊肉和饺子皮,选择腊肉的时候要选择肥肉均匀的腊肉,这样能使饺子馅料的口感更好.

处理腊肉的时候要将腊肉最外层的脏东西去除,洗净后将腊肉剁成肉馅,再加入白菜等辅料.

将腊肉和白菜这些辅料一起下锅炒制,炒熟之后加入调味料进行调味,放在一旁备用.

八、青椒炒洋白菜的做法窍门？

主料：包菜500克

辅料：油3毫升，盐3克，酱油1毫升，蒜5克。

步骤:1准备好新鲜青辣椒、包菜。

步骤2包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；

步骤3热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；

步骤4加入包菜，爆炒至九成熟；

步骤5放酱油翻炒均匀；

步骤6放盐，炒均即可。

九、正宗的青椒肉丝盖浇饭做法窍门

正宗的青椒肉丝盖浇饭做法窍门

正宗的青椒肉丝盖浇饭是一道深受人们喜爱的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我将分享一些制作这道菜的窍门，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

材料准备

• 青椒：2个
• 猪肉丝：适量
• 米饭：适量
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 猪肉丝加入适量生抽、料酒和盐腌制10分钟。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入青椒丝继续翻炒。

5. 加入适量盐、糖和老抽翻炒均匀，最后将炒好的青椒肉丝盖在米饭上即可。

注意事项

• 青椒和猪肉的比例可以根据个人口味调整。
• 炒青椒肉丝时火候不要太大，以免炒糊。
• 盖浇饭的米饭最好提前焖好，口感更佳。

总的来说，正宗的青椒肉丝盖浇饭是一道非常容易制作的菜品，只需要掌握一些小窍门，您就可以轻松掌握它的烹饪技巧。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。

十、正宗青椒猪肉饺子馅的做法？

青椒猪肉饺子馅儿做法:

主料:

猪肉馅适量

柿子椒3个

饺子皮适量

辅料:

料酒适量 十三香适量 花椒10颗 豆油适量 盐适量 蒜适量 香油适量 鸡精适量 酱油适量 葱碎适量 姜末适量

步骤:

1. 青椒洗净，去籽。

2. 青椒切碎

3. 青椒碎放在碗里，加盐，去除水分。

4. 准备猪肉馅

5. 锅里放油，油热以后，小火炸香花椒。然后去除花胶，油晾凉。一方面加了花椒可以提香，另一方面，油热锅以后不会那么腻了！比生油好一些！

6. 准备葱蒜姜末。

7. 将猪肉馅儿，青椒，葱碎，姜末放在一起，加入香油，料酒，酱油，少量盐(腌青椒的时候加过一些盐了)，十三香，鸡精，以及晾凉的油加到一起。

8. 搅拌均匀，馅不要太干，太干的话不好吃！

9.完成，可以包饺子了