东北豆角丝的做法大全？

一、东北豆角丝的做法大全？

用料

豆角适量

牛肉丝少许

葱，姜，蒜各少许

料酒少许

酱油少许

水淀粉少许

香油2一3滴

食用油2勺

1、宽豆角洗净切斜丝

2、牛肉切丝放葱，姜末，酱油，料酒，香油水淀粉抓匀备用

3、锅中放水，水开焯水豆角丝段生捞出

4、然后炒锅烧热放入食用油，煸炒牛肉丝段生，加少许酱油

5、在放入豆角丝炒均

6、出锅前放入蒜末炒匀离火即可

二、西红柿炒豆角丝的做法大全？

主料：西红柿200克、长豆角一把

辅料：姜适量、葱适量、盐3克、油适量，十三香适量

做法步骤：

1.准备好的原料。豆角切丝，姜切丝，葱切段。西红柿切小块。

2.炒锅烧热放油。

3.放入姜葱爆香。

4.放入豆角。

5. 翻炒至变色(锅如果太干可从一圈放入适量温水)。

6. 放入西红柿。

7. 转中小火翻炒焖出味。

8. 放盐、十三香。

9.调味出锅。

三、东北晒豆角丝的做法大全？

1；把油豆角摘去两端，过长的可以掰成两段，把豆角投洗干净。

2；锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆角焯水1-2分钟左右。

3；将油豆角捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，把豆角摊开，晾一下，把豆角表面水分晾干。这样可以防止豆角冻后结坨。

4；把豆角分袋装，每袋够做一顿的量就可以，吃的时候拿出来。

5；用深一些的盆，倒入大半盆水，把装豆角的袋子放在盆内，袋子口高一些，不要进去水，然后把袋子装豆角的部分按入水中，用手稍挤压一下，利用水的压力，把袋子内的空气排出去。

6；把空气排出后，把保鲜袋的袋口抓紧，转几圈。然后再把袋口折两折，用密封夹把袋口夹住，这样就做好了。放到冰箱冷冻就可以了。吃的时候，拿出来室温自然解冻，就可以做出美味的菜肴了。

四、红烧肉炖干豆角丝的做法大全窍门是什么

红烧肉炖干豆角丝的做法大全窍门是什么

红烧肉炖干豆角丝是一道很经典的中式菜肴。它的制作方法比较繁琐，但只要掌握了一些关键的窍门，就能做出香气扑鼻、口感鲜美的红烧肉炖干豆角丝。本文将介绍一种红烧肉炖干豆角丝的做法，并分享一些窍门，帮助您做出一道美味的红烧肉炖干豆角丝。

材料准备

要制作一道美味的红烧肉炖干豆角丝，您需要准备以下材料：

• 红烧肉：500克
• 干豆角：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤一：准备工作

首先，将红烧肉切成小块，并用开水焯水，去除肉中的血水和杂质，提高红烧肉的口感。焯水的时间一般为5分钟左右。

然后，将焯水后的红烧肉捞起，放入冷水中漂洗，以去除表面残留的杂质。

接下来，将干豆角用清水洗净，切成丝状备用。葱和姜切成末备用。

步骤二：炖煮红烧肉

炖煮红烧肉是制作红烧肉炖干豆角丝的关键步骤之一，炖煮的时间越长，红烧肉的口感越鲜嫩。

首先，将锅加热，放入红烧肉块，用小火煎炒片刻，使红烧肉的表面微微焦黄。

然后，倒入适量的料酒，翻炒均匀，使红烧肉入味。

接下来，加入足够的清水，水量应该稍高于红烧肉，然后加入适量的盐、糖、生抽和老抽，再放入葱姜末。

最后，用大火烧开，然后转小火慢炖2小时左右，直到红烧肉酥烂入味。

步骤三：加入干豆角丝

当红烧肉炖煮的差不多时，可以加入干豆角丝，增加菜肴的口感和风味。

首先，将炖好的红烧肉捞出，过滤掉汤汁中的渣滓。

然后，将红烧肉放回锅中，加入切好的干豆角丝，煮3-5分钟，使干豆角丝炖熟入味。

步骤四：调味品调整

为了使红烧肉炖干豆角丝更加美味，您可以根据个人喜好进行调味品的调整。

首先，根据口味咸淡加入适量的盐，搅拌均匀。

然后，加入适量的鸡精，增强菜肴的鲜味。

最后，根据个人喜好加入适量的糖，使菜肴的味道更加醇厚。

步骤五：出锅装盘

经过一系列的处理，您的红烧肉炖干豆角丝已经炖煮完成，口感鲜嫩，香气扑鼻。接下来就是出锅和装盘了。

首先，将炖好的红烧肉和干豆角丝捞出，装入盘中，并将汤汁均匀地倒在红烧肉上。

然后，根据个人喜好加入一些葱花作为点缀，提升菜肴的色香味。

最后，一道香气扑鼻、口感鲜美的红烧肉炖干豆角丝就完成了。

希望通过本文的介绍，您能掌握红烧肉炖干豆角丝的制作方法和窍门。只要跟随以上步骤，并根据个人口味进行调整，相信您也能在家中轻松做出一道美味的红烧肉炖干豆角丝，让家人和朋友品尝到地道的中式美食。

五、豆角丝卤做法大全？

用料:豆角100g、猪肉100g、葱花适量、酱油适量、盐适量、挂面120g

步骤 1

1把豆角 肉丝 葱花 切碎

步骤 2

2先炒肉丝 再炒豆角 炒的差不多了 放点酱油 放小半碗水炖一炖 放盐

步骤 3

3豆角熟了就放点水淀粉 这样汤汁就黏黏的了

步骤 4

4挂面下水煮十分钟 熟了之后捞出来过凉水冲一下 把面冲凉

步骤 5

5捞出面后 沥干水分 和卤子搅拌下就可以开吃啦 好美味的o(∩_∩)o

小贴士

注意1盐要多放点 卤子要咸点才好吃2酱油我们家是东古一品鲜的 我妈妈说这个酱油特别鲜 3水淀粉酌情放 开始少放点 要是觉得汤汁不够粘稠再多放点 我觉得粘稠的才好吃 4如果想吃茄子辣椒卤 肉丝卤 做法都一样一样滴

六、云丝豆角的做法大全集？

云丝豆角做法:步骤1将葱、姜洗净均切成末

步骤2淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用

步骤3将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝

步骤4云丝豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝

步骤5旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生

步骤6烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘咸鲜嫩脆，肉丝味香，宜于酒，饭菜

七、炒扁豆角丝做法大全？

主料

扁豆600g，肉150g

辅料

葱适量，蒜半头

干辣椒3个

调料

鸡汁3勺，蚝油1勺

胡椒粉半匙

家常扁豆丝的做法步骤

1.扁豆切丝，肉切丝。

2.准备好配料，葱切断儿蒜切碎，辣椒切成小段。

3.肉丝下油锅炒到变色

4.放进配料炒一炒

5.再放进扁豆丝，炒到扁豆丝变得有点透明

6.放进水，水的量要比扁豆丝稍微低一点点，几乎平齐就可以

7.加入调料开始大火炖一下。

8.大火收干汤汁就可以了

八、猫耳豆角丝做法大全？

主料：

猫耳朵豆角适量

猪肉1块

辅料：

葱花适量

姜丝适量

色拉油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

步骤1.猫耳朵豆角洗净掐去两头，斜着片成片

步骤2.开水下锅

步骤3.焯至变色

步骤4.切肉丝，葱花和姜丝

步骤5.起油锅放葱姜爆香

步骤6.放肉丝翻炒

步骤7.放酱油

步骤8.豆角倒进锅里

步骤9.加盐炒匀

步骤10.加鸡精继续炒

步骤11.炒熟出锅

九、无丝豆角的做法大全有哪些？

第一、茄子豆角

材料

200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜

5个干辣椒，10毫升生抽

20毫升蚝油，适量植物油

少许水

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

第二、素炒豆角

材料

豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐

做法

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

十、长豆角炒饼丝的做法大全？

工具/原料

食材豆角300g、土豆4个、饼丝500g 油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量

方法/步骤

首先准备原料：豆角、土豆、葱、蒜。然后将豆角、土豆切条。葱花和蒜切碎。锅中放油，放入花椒，等花椒炸出香味后关火，把花椒捞出。再将炸过花椒的油再次烧热后加入葱蒜。煸出来香味后倒入豆角和土豆，然后放入调料继续翻炒。翻炒均匀后加水。水烧开后放入饼丝。等水干的时候关火，然后把菜和饼丝搅拌均匀；可以出锅了。

注意事项

1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。

2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。