牛肉炖萝卜的做法大全

一、牛肉炖萝卜的做法大全

牛肉炖萝卜的做法大全

牛肉炖萝卜是一道非常美味且营养丰富的家常菜，其做法多种多样，下面将介绍一些常见的牛肉炖萝卜做法。

材料

• 牛肉：500克
• 萝卜：1根
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块，萝卜去皮切块，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中加水，将牛肉冷水下锅，待水开后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入牛肉翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

6. 加入萝卜块继续慢炖至萝卜熟软，最后加入盐、糖调味即可。

注意事项

• 牛肉要冷水下锅，焯水后捞出备用，这样可以更好地去除血水和杂质。
• 慢炖时间要根据锅具和火力而定，通常需要40分钟左右，期间不要频繁揭开锅盖，以免影响口感。
• 加入盐和糖时要注意适量，以免过咸过甜。

小贴士

• 如果想要更浓郁的汤汁，可以在最后加入一些鸡精或胡椒粉提味。
• 在炖煮过程中，可以适量加入一些水，以免糊锅。
• 牛肉和萝卜的比例可以根据个人口味调整，喜欢萝卜多一些的朋友可以将牛肉适当减少。

以上就是一些常见的牛肉炖萝卜做法，大家可以根据自己的口味适当调整。牛肉和萝卜都是营养丰富的食材，搭配在一起既美味又健康。如果你喜欢炖煮食物，不妨尝试一下这道家常菜，相信你一定会爱上它的。

二、牛肉炖萝卜做法大全？

牛肉炖萝卜做法

用料

白萝卜 1根

牛肉 适量

葱 1根

姜 5片

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺

冰糖适量

做法步骤

1、准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片

2、牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。

3、起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块炖20分钟，即可出锅。

三、牛肉炖萝卜家常做法大全？

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

步骤4

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

步骤5

萝卜切成滚刀块

步骤6

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒一会

步骤9

加入适量水烧开

步骤10

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

步骤11

出锅了

烹饪技巧

我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；

放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味

四、牛肉炖白萝卜的做法大全？

用料:牛腩 500g，白萝卜 一根，姜片 5片，大葱 1小段，冰糖 1小把，花生油 适量，香叶 2片，八角 2个，干辣椒 2-3个，桂皮 2小片，草果 1个，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺盐、味精 适量

做法步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

五、牛肉的做法大全炖萝卜冬瓜炖牛肉？

【主料】牛肉适量、白萝卜适量

【调料】食盐适量、香菜少许、白酒少许

步骤：

1.白萝卜去皮、切块，备用；

2.香菜清洗干净，切段，备用；

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始；

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。

六、家常炖萝卜牛肉汤的做法大全

经典家常炖萝卜牛肉汤的做法分享

炖萝卜牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的经典汤品。营养学家指出，牛肉富含蛋白质和多种微量元素，萝卜则含有丰富的纤维素和维生素。炖制时，牛肉和萝卜的营养成分会充分释放在汤中，更易被人体吸收。下面，我们将为您介绍几款家常炖萝卜牛肉汤的做法，让您能够轻松在家享受美味的汤品。

1. 原香萝卜牛肉汤

食材：

• 五花牛肉 500克
• 白萝卜 300克
• 姜片 3片
• 水 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将牛肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥。洗净后备用。
2. 白萝卜去皮切成小块。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和牛肉块，转小火炖煮1小时。
4. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。

2. 鲜美番茄萝卜牛肉汤

食材：

• 牛肉块 500克
• 番茄 2个
• 红萝卜 1个
• 洋葱 1个
• 清水 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将牛肉块用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 番茄、红萝卜和洋葱洗净切块。
3. 将锅加热，倒入适量的清水，放入牛肉块，转小火炖煮30分钟。
4. 加入番茄、红萝卜和洋葱块，继续炖煮20分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。

3. 酸甜萝卜牛肉汤

食材：

• 牛肉切片 300克
• 萝卜 300克
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将牛肉切片，用清水泡一下，然后沥干备用。
2. 萝卜去皮切成小块。
3. 将锅加热，倒入适量的清水，放入牛肉片，转小火炖煮30分钟。
4. 加入萝卜块，继续炖煮20分钟。
5. 调制一份番茄酱汁，放入适量白糖和盐，搅匀后加入炖汤中继续煮开。
6. 最后用淀粉勾芡，调味即可。

以上就是几款家常炖萝卜牛肉汤的做法，每一款都有其独特的味道和营养组合，可以根据个人口味进行调整。无论是在寒冷的冬天还是在忙碌的工作日，一碗热腾腾、美味可口的萝卜牛肉汤都能为您带来满满的幸福感。尝试一下以上的做法，相信您会爱上这道汤品的！感谢您的阅读！

七、牛肉炖白萝卜的做法窍门

牛肉炖白萝卜的做法窍门

炖菜是中国家庭常见的烹饪方法之一，其中牛肉炖白萝卜是一道颇受欢迎的菜肴。炖煮能够将食材的鲜味和营养锁住，在寒冷的冬季更是一道暖心的美味。下面将详细介绍牛肉炖白萝卜的做法窍门，让您一次成功炖出美味可口的佳肴。

所需食材：

• 牛肉：500克
• 白萝卜：500克
• 姜块：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备食材

首先，将牛肉切成块状，白萝卜去皮后切成大小适中的块状。姜切成片，葱切成小段备用。

2. 煮牛肉

将切好的牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使牛肉更加干净。焯过水的牛肉取出后用清水冲洗干净备用。

3. 炒姜葱

将锅中加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。炒香的姜葱会为牛肉炖菜提供更浓郁的味道。

4. 煮炖

将炒过的姜葱放入压力锅中，加入刚刚焯过水的牛肉块。加入适量的料酒，料酒能去腥提鲜，使牛肉更加美味。随后加入清水，水量要稍微多一些，因为在炖的过程中可能会有少量的水分蒸发。

5. 上锅

将白萝卜块放入压力锅中，白萝卜的纤维较硬，炖的时间会相对较长，所以应先加入压力锅。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。胡椒粉能够增添香味，提升菜肴的口感。

6. 炖煮

将锅盖盖好，将炉火调至中小火，开始炖煮。待压力锅上压力出现后，再炖煮30分钟即可。压力锅能够快速炖煮食材，更好地保留食材的鲜味和营养。

7. 调味

待炖煮时间结束后，打开锅盖，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。尝一尝汤汁是否入味，是否满意。

8. 上菜

将炖好的牛肉和白萝卜装盘，将炖汤淋在牛肉和白萝卜上，这样汤汁就能更好地渗透到食材中，使口感更加丰富。可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

此时，一道香喷喷的牛肉炖白萝卜就已经完成啦！牛肉的鲜嫩和白萝卜的甜美相互融合，口感丰富，营养又健康。冬季吃上一碗热腾腾的牛肉炖白萝卜，不仅能暖胃也能补充能量。

喜欢吃辣的朋友还可以在上菜前加入一些辣椒粉或辣椒油，增添一些火辣的滋味。白萝卜的纤维较多，可以增加饱腹感，并有助于肠胃蠕动，对于想要减肥的人来说是一道不错的选择。

希望通过上述的做法窍门，您能够轻松炖制出美味的牛肉炖白萝卜。美食源于生活，烹饪可以成为日常生活中的一种享受。动手做一道营养健康的家常菜，既可以保证口味，又可以保养身体。祝您炖菜愉快，好味道尽在其中！

八、牛肉炖红萝卜汤的做法大全？

主料：牛肉（瘦）100克,胡萝卜200克

调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克

牛肉胡萝卜汤的做法：

1. 将牛肉洗净，切成片

2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨

4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片

5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量

6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成

九、牛肉炖白萝卜的做法大全王刚？

牛肉500克

白萝卜半个

辅料

葱适量

姜适量

八角1个

桂皮适量

香叶2片

冰糖适量

酱油1勺

红烧汁1茶匙

香菜适量

1. 牛肉洗净切成小块。

2. 入锅焯水。

3. 放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。

4. 白萝卜去皮洗净，切成小块。

5. 煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。

6. 加入白萝卜翻炒均匀。

7. 加点红烧汁翻炒均匀。

8. 加入之前煮牛肉的汤炖煮。

9. 煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

十、牛肉炖胡萝卜汤的做法大全？

原料有：胡萝卜1根，牛肉150克，姜片少许，葱1只，辣椒1只，八角茴香适量，胡椒适量，酱油适量。

牛肉炖红萝卜汤做法：

①萝卜、牛肉洗净，切成方块。

②加水掩盖过所有食材（葱、辣椒除外），同时放人调味料，一起炖煮约30分钟。

③加人切好的葱段略煮，加辣椒装饰即可。