凉拌豇豆的做法？

一、凉拌豇豆的做法？

1

把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。

2

快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。

3

然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用。

4

将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出

5

用凉开水冲洗，然后沥净水分。

6

在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中。

7

把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上。

8

将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦。

二、家常菜菜谱凉拌豇豆的做法

大家好！在互联网时代，人们越来越追求快节奏和方便的生活方式，但这并不意味着我们就应该忽视传统家常菜的魅力。今天，我要和大家分享一道简单却美味的凉拌豇豆的做法。

食材准备：

• 新鲜豇豆
• 蒜瓣
• 生姜
• 红辣椒
• 盐
• 白糖
• 醋
• 香油

步骤：

1. 将豇豆洗净，去掉两边的硬筋，切成段。

2. 锅中加水，烧开后放入豇豆段，煮熟后捞出过凉水备用。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成末，红辣椒切成小段。

4. 取一个小碗，加入适量的盐和白糖，然后加入适量的醋和香油，搅拌均匀制成调味汁。

5. 把豇豆段放入大碗中，加入蒜蓉、姜末和红辣椒段，然后倒入调味汁，用筷子搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，让豇豆充分吸收调味汁的味道。

小贴士：

• 豇豆煮熟后，可以用冷水冲洗，这样可以保持豇豆的鲜嫩口感。
• 调味汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢酸的口味，可以多加点醋。
• 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒段。
• 凉拌豇豆最好提前制作，趁豇豆新鲜时食用口感更佳。

品尝结果：

经过冷藏后的凉拌豇豆，豆香扑鼻，口感鲜嫩，酸甜适中，微辣的味道更能激起食欲。豇豆的独特口感和其他配料的完美融合，让这道家常菜成为了一道健康又美味的凉菜。

营养价值：

豇豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。凉拌豇豆不仅保留了豇豆的营养成分，还通过蒜蓉、姜末和辣椒的加入，增添了风味和营养价值。

总之，这道凉拌豇豆是一道简单易做又美味健康的家常菜。不论是作为凉菜，还是作为下饭菜，都非常适合。希望大家能够尝试一下这个菜谱，相信会让你的餐桌多一份色彩和满足。

三、冻豇豆凉拌的做法？

工具/原料

豇豆 (300克)

剁椒 (5克)

生抽 半勺

盐 5克

醋 半勺

食用油 半勺

香油 5滴

方法/步骤

将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净，锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出，捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份，将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中，用筷子或勺子拌均匀，调成汁，将焯水后的豇豆摆入盘中，浇上调味汁即可食用。

注意事项

1、豇豆焯水时加少许盐和油，能保持豇豆的颜色更漂亮。

2、豇豆焯水时间不宜太长，稍变色后即可捞出。

四、凉拌豇豆饺子的做法？

食材清单

猪肉 500g 、 豇豆 300g 、 生姜 一小块 、 大葱 一根 、 蒜 5瓣 、 盐 适量 、 花椒 调料勺一勺半 、 生抽 适量 、 鸡精 一勺 、 料酒 一滴 、 香油 适量 、 白胡椒 一勺半

烹饪步骤

1/8

选嫩绿的

2/8

洗净剁成米粒状，用盐腌上

3/8

猪肉剁成泥拌在豇豆里，加入所有调料搅拌均匀，放冰箱腌制一小时左右让料入味

4/8

面用温水和好醒一会再揉，多揉几回面会很劲道，吃着滑爽

5/8

可以开包了

6/8

这么多！吃不完的放冰箱冷冻下回吃就方便啦

7/8

看饺子在跳舞，水开下入饺子煮至饺子鼓起来就熟啦

五、凉拌豇豆煮多久合适凉拌豇豆做法介绍？

豆角是我们比较常吃的一种食材，又名豇豆，是属于一年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的一种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的一种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，一起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。

干煸豆角的做法

1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;

2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;

3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;

4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;

5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;

6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;

7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

干煸豆角的注意事项

1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的一种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。

2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。

以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。

六、凉拌炒豇豆的做法？

原料：豇豆300g、葱油、蒜泥、盐、白糖、生抽、陈醋、味精。

做法步骤：

第1步、将豇豆用淡盐水洗净，切去头尾，放入开水锅中，放少许盐，煮熟后捞出。

第2步、将煮熟的豇豆切成寸段。放入盆中，用葱油拌匀。

第3步、将蒜捣成泥状，放盐、白糖、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，倒入盆中,搅拌均匀即可。

七、酸豇豆的凉拌的做法？

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把豇豆洗净摘成段。

2.

锅中水烧开,加一滴油,放入豇豆焯水。(加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳)

3.

豇豆断生即可捞出用水冲凉透。

4.

沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。

八、豇豆鸡蛋干的凉拌做法？

鸡蛋干 1个

豇豆 300克

辣鲜露 3勺

鸡精 半勺

香油 1勺

藤椒油 半勺

蒜 3瓣

步骤 1

将豇豆洗净切断，沸水煮透(不要太软，熟透即可)，鸡蛋干切条。

步骤 2

豇豆煮熟捞出过冷水，需多过两次冷透，这样拌菜会更好吃，大蒜剁成泥。

步骤 3

大碗中加入冷透的豇豆，鸡蛋干，蒜泥，辣鲜露，鸡精，香油，藤椒油，拌匀即可。

九、凉拌豇豆角的家常做法？

材料

主料：豇豆300g；辅料：盐适量、醋适量、辣椒面适量

凉拌豇豆角

1

豇豆角洗净切成小段备用

2

韭苔洗净切成小段

3

豇豆角倒入盆子里倒入包谷面

4

倒入白面

5

搅拌搅匀

6

锅里铺上笼部

7

将拌好的豇豆角倒在上面

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上锅蒸15分钟

9

取出晾凉加入韭苔

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吃的时候辣子面醋.盐.一拌即可

十、继续凉菜——凉拌豇豆的做法？

菩提大院：健康少油蒜泥拌长豆（豇豆），夏季清爽好滋味

夏季是长豆大量上市的季节，菩提大院平常都是炒着吃，今天换个方式拌了吃。蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油，制作也非常方便快捷，现在分享给大家，希望大家会喜欢哦！

用料 ：长豆（豇豆）一把（十根左右）、盐适量、水适量（焯长豆用）、大蒜五、六瓣、油半勺（瓷调羹）、鸡精适量

做法

步骤一、长豆洗净切寸段，蒜瓣切末（或偷懒的话用压蒜器压成泥），个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃，这期间煮一锅水，水里加一小勺盐

步骤二、水烧开，滴几滴油

步骤三、将切好的长豆倒入开水锅中

步骤四、大火煮开，转小火，煮一两分钟，用筷子夹一根，尝一下，是否已熟

步骤五、捞出煮好的长豆

步骤六、锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）

步骤七、油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火

步骤八、将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀，用锅内的余热翻拌

步骤九、加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可

步骤十、成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜，是一道清爽美味的快手菜，希望大家喜欢

小贴士：

长豆在开水锅中一定要煮熟

后面的拌制，基本上是无明火操作