肉片做法大全 家常菜

一、肉片做法大全 家常菜

肉片做法大全——家常菜系列

作为一道家常菜，肉片做法在我们的生活中扮演着重要的角色。它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们将为您介绍几种常见的肉片做法，帮助您在家中轻松制作出美味的家常菜。

肉片炒青椒

肉片炒青椒是一道简单易做的肉片家常菜。其口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。制作方法如下：

• 材料：
  • 瘦肉片250克
  • 青椒3个
  • 葱姜蒜适量
  • 酱油、盐、糖、鸡精适量
• 步骤：
  • 1. 将青椒洗净切成片状，葱姜蒜切末备用。
  • 2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
  • 3. 加入酱油、盐、糖翻炒均匀，再加入青椒片翻炒至青椒熟透。
  • 4. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。

豆豉肉片

豆豉肉片是一道非常下饭的家常菜，其独特的豆豉香味与肉片的鲜美相结合，让人食欲大增。制作方法如下：

• 材料：
  • 瘦肉片150克
  • 豆豉适量
  • 葱姜蒜适量
  • 酱油、盐、糖、鸡精适量
• 步骤：
  • 1. 将豆豉泡水洗净备用，葱姜蒜切末备用。
  • 2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
  • 3. 加入酱油、盐、糖翻炒均匀，再加入豆豉翻炒均匀。
  • 4. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。

*温馨提示： 在制作过程中，请注意火候的掌握，避免过度烹饪。同时，根据个人口味适量调整材料用量。

总结

以上就是两种常见的肉片做法，肉片炒青椒和豆豉肉片。它们不仅制作简单，而且营养丰富，适合各种口味的人群食用。在忙碌的生活中，为自己和家人煮一道美味的肉片家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来家的温馨感觉。

二、香菇炒肉片的做法大全家常菜？

主料：

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料：

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

做法：

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜。

8. 翻炒几下后加入盐。

9. 最后加入青椒炒至断生即可出锅

三、家常菜的做法大全肉片汤

家常菜的做法大全：肉片汤

肉片汤是一道简单易学，美味营养的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和矿物质，非常适合家庭食用。在这篇文章中，我们将一起探讨如何制作美味的肉片汤。

材料准备

• 肉类：瘦肉适量，切成薄片
• 蔬菜：葱、姜、蒜、青椒、红椒等
• 调料：盐、鸡精、料酒、生抽等

制作步骤

1. 首先，将瘦肉片用料酒、生抽拌匀，腌制10分钟左右。

2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，使肉片受热均匀。肉片变色后捞出备用。

3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，烧开后放入肉片和蔬菜，加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

4. 最后，撒上切好的青红椒丝，淋上少许香油，即可出锅。

注意事项

• 肉片一定要切得薄而均匀，这样煮出来的肉片汤才会口感鲜美。
• 蔬菜的种类可以根据个人口味选择，但要注意搭配得当。
• 调味料要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

总的来说，肉片汤是一道营养丰富、简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在繁忙的日常生活中，不妨抽出一些时间为自己和家人做一道美味的肉片汤，享受美食带来的乐趣和营养。

四、肉片的做法大全家常菜

肉片的做法大全家常菜

家常菜是一道美味可口的菜肴，而肉片则是家常菜中常见的一种食材。今天，我将向大家介绍几种肉片的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

肉片炒青椒

材料：

• 瘦肉适量
• 青椒几个
• 葱姜蒜适量
• 生抽、盐、料酒、淀粉适量

步骤：

• 将瘦肉切成片，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。
• 青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
• 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
• 放入肉片翻炒至变色，加入青椒丝继续翻炒。
• 加盐调味，炒至青椒断生即可出锅。

小贴士：肉片炒青椒是一道简单易做的家常菜，但要注意火候和调味，以免口感过生或过熟。

肉片炒豆芽

材料：

• 瘦肉适量
• 豆芽适量
• 葱姜蒜适量
• 生抽、盐、糖、鸡精适量

步骤：

• 豆芽洗净，瘦肉切片备用。
• 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
• 放入肉片煸炒至变色，加入豆芽翻炒。
• 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至豆芽熟软即可出锅。

小贴士：豆芽富含营养，与肉片一起炒制，既美味又健康。在炒制过程中要注意火候，以免豆芽过熟影响口感。

麻婆豆腐肉片

材料：

• 豆腐一块
• 瘦肉适量
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、生抽、花椒粉、糖适量

步骤：

• 豆腐切块，瘦肉切片备用。
• 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
• 加入适量的水，放入豆腐和肉片煮至熟软。
• 加生抽、花椒粉、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

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五、羊肉肉片做法大全？

1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。

2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出，攥净水待用。

3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。

4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火。

6、加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花即可。

六、卤肉片做法大全？

卤肉片

卤肉片是一款美味的家常菜肴。所需主要材料为猪臀尖肉300克，花椒、大料、精盐各适量，姜小块，香油少许。制作方法简单，只需将拍碎的姜和花椒、大料、精盐，一同放入，将肉片放入卤水中浸泡30分钟，捞出装盘淋上香油即可。口感清香不腻。

材料与制法

卤肉片

材料

主料：猪臀尖肉300克。

辅料：花椒、大料、精盐各适量，姜小块，香油少许。

制法

1.将臀尖肉煮熟，切成3.3厘米厚的薄片。

2.把拍碎的姜和花椒、大料、精盐，一同放入，将肉片放入卤水中浸泡30分钟，捞出装盘淋上香油即可。

七、肥肉片做法大全？

肥肉片放锅内小火慢煎至焦脆直接吃，肥肉片直接加芋头，红薯，土豆蒸至粉乱

八、牛肉片做法大全？

1 | 牛里脊一块，切成丝，切完后，攥一下水分。

2 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀（一定要用手抓，不要用筷子搅）

3 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟（这一步很重要，必须照办）如果可以放冰箱冷藏更好。

4 | 20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌

5 | 搅好了，备用

6 | 热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油

7 | 开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油，同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。

九、滑溜肉片做法大全？

1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许

2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。

3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。

4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。

5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。

6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

7、放入胡萝卜翻炒一分钟。

8、放入木耳继续翻炒。

9、放黄瓜翻炒。

10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。

十、培根肉片做法大全？

用料

五花肉 1250克

盐 35克

糖 10克

迷迭香 3克

桂粉 3克

胡椒粉 3克

培根肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

步骤 2

把肉去平整后放在保鲜袋内，速冻12小时， 冷冻成型，拿出来用！

步骤 3

叉子叉肉，产生肉洞，方便入味，

步骤 4

把材料B，混合，均匀涂抹在肉上，揉捏，

步骤 5

有条件用真空包装，没有的话放进保鲜袋扎死口，放入冰箱冷藏10-20天，（真空包装的不用反面，保鲜袋包装的需要经常翻个，入味）

步骤 6

喜欢要烟熏味道的，取腌好的，备用！ 在锅内放入锡纸（做成盘子型有沿那样） 放两勺糖，开火，同时把肉放在锅内的支架上，盖上盖子，打开油烟机、出来烟，关火，不要开盖子，一直闷着个时间久点，烟熏味道就进去了