皮蛋瘦肉粥正确做法大全？

一、皮蛋瘦肉粥正确做法大全？

1.粳米100克，皮蛋2个，瘦肉80克。

辅料：盐一勺。 生粉10克，生抽一勺，鸡精适量，白胡椒粉少许，清水1000克，小葱适量。

步骤

1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;

4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

二、皮蛋瘦肉粥的家常做法有哪些？

1大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。

4锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6把肉捞出来下手撕碎。

7把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8洒香葱或香菜末装碗即成。

三、冬瓜皮蛋瘦肉粥做法大全？

1.准备所有材料2.冬瓜切片，瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上3.皮蛋剥壳切块4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，冬瓜片煮15分钟8.加入姜丝9.接着加入腌制过的瘦肉片10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火11.可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选

四、皮蛋瘦肉粥，做法？

食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

五、皮蛋瘦肉粥的做法？

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

六、皮蛋瘦肉粥做法？

在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋，加入辅料搅拌均匀，煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

七、皮蛋瘦肉粥家常做法简单又好吃

皮蛋瘦肉粥家常做法简单又好吃

有些食物总是能勾起人们美好的回忆，而皮蛋瘦肉粥就是其中之一。这是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感醇香，受到了广大食客的喜爱。无论是早上作为健康早餐，还是晚上作为营养丰富的晚餐，皮蛋瘦肉粥都能为你带来美味和满足感。

材料准备：

• 瘦肉100克
• 大米100克
• 皮蛋2个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

步骤：

准备工作：

1. 将大米淘洗干净，泡水15分钟。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水，去除腥味。

3. 皮蛋剥壳，切成小块。

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片。

煮粥：

1. 锅中加入足够的水，大火烧开后放入泡好的米，改为小火煮至米烂粥稠。

2. 将瘦肉块放入煮粥的锅里，继续煮10分钟，直至瘦肉熟透。

3. 加入切好的皮蛋块，继续煮2分钟。

调味：

1. 加入适量的盐，搅拌均匀，让粥的味道更加鲜美。

2. 撒入适量的胡椒粉，提升粥的香气。

3. 最后加入少许鸡精，增加粥的鲜味。

经过一番简单又细致的步骤，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了！

小贴士：

1. 煮粥时需要经常搅拌，避免粥粘锅底。

2. 如果嫌麻烦，也可以使用电饭煲来煮粥，不过记得提前把泡好的米倒入电饭煲。

3. 如果喜欢更浓稠的口感，可以根据个人口味加适量的水或大米。

皮蛋瘦肉粥不仅好吃，营养价值也非常高。皮蛋富含蛋白质、钙和多种维生素，可以增强免疫力，促进脑部发育。瘦肉则是优质蛋白的来源，含有丰富的铁质，有助于预防贫血。大米则是我们的主食之一，它富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进消化和提供能量。

所以，无论是为了健康还是为了味蕾的享受，皮蛋瘦肉粥都是一个不错的选择。不妨按照以上的做法尝试一下，相信你会爱上这道美味又营养的家常粥。

八、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？

做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

九、小秋皮蛋瘦肉粥的做法？

大米90g、猪里脊肉50g、皮蛋1个；油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、葱花适量

1

准备好食材。

2

将里脊肉洗净切丁。

3

里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

4

大米淘洗干净，先用清水浸泡，再滴入几滴色拉油，开始煮粥。

5

大米煮至9成熟。

6

加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。

7

皮蛋去皮切成丁。

8

加入皮蛋丁煮开，

9

加盐调味，滴入香油。

10

盛入碗里，撒上葱花。

十、鸡汤皮蛋瘦肉粥的做法？

把米放到鸡汤里煲，水开了差不多熟了就放皮蛋瘦肉，再放点调料就行了