鲜海参炖鱼做法大全？

一、鲜海参炖鱼做法大全？

主料：海参斑鱼1条、油、葱、姜、蒸鱼豉油；

做法：

1.把海参斑鱼洗净，放入热水中烫5分钟，去掉表面的石麟; 2.冲洗干净备用，把葱、姜、胡萝卜切丝备用；

3.锅烧开水，放入海参斑鱼，旺火蒸制12分钟；

4.将其装盘，滗净溢出的汤汁，淋入适量的蒸鱼豉油；

5.把葱、姜、胡萝卜丝放在鱼上热油浇在上面即可

二、冰冰鲜海鲜海参汤的做法大全孕妇？

食材用料：

海参[图]海参四只相克食物

罗汉参（香芋）4个

香菇[图]香菇4朵相克食物

土鸡汤一碗

盐

菜谱做法：

1.香菇洗净，去根，焯水后切片

2.罗汉参去皮，切片

3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透

4.添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅

三、鲜海参的做法？

做法一

1.

分开葱白、葱青，葱白切丝，葱青切段，姜切丝，海参去除脏器，冲洗干净切段约2...

2.

热锅下食用油，姜丝，葱白炒香，下海参炒2分钟下鲍鱼汁，下糖炒匀。

3.

下料酒炒熟海参，下勾茨水炒匀熄火，小葱段炒均，盛出放入适量红辣椒即可。

做法二

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃

　　原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油(或一品鲜酱油)15克，醋15克。

　　做法：将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法)，洗净，改刀成片，摆成海参原形;将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。

　　要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。

　　2、吃法之二：海参丝伴黄瓜丝

　　原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。

　　做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分;配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。

　　要点：焯水过凉时要搓洗。

　　3、吃法之三：蒜泥香菜拌鲜海参

　　原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

　　做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。

　　要点：焯水过后要凉透再切条。

　　4、脆皮鲜海参

　　原料：鲜海参6只，香辣汁，油，淀粉。

　　做法：

　　a) 将鲜活海参直接投入沸水煮5分钟;焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时;凉透后用剪刀剖开海参腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。(注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。)

　　b) 将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。

四、鲜海参的最佳吃法大全？

鲜海参可以生吃、凉拌、做成粥，在生吃鲜海参时需要注意以下几点：

1、要把整只鲜海参放进煮好的淘米水中焯一下，然后迅速捞出并清洗干净，切记一定要放在煮好的淘米水中焯一下，这样可以更好的把鲜海参清洗干净，才能使做出来的海参口感更加美味。

2、要用剪子或刀刨开腹部，掏干净海参内脏，并清洗干净，切记一定要确保海参内脏掏干净并要清洗干净。

3、锅中再次放点淘米水，加海参烧开，小火蒸煮四五分钟，捞出沥干水份，切记一定要小火，这样做出来的海参口感才更好。

五、鲜海参和干海参的做法？

凉拌新鲜海参

海参2个生抽1勺香醋1勺砂糖2小勺蒜头2瓣芥末适量

1.新鲜海参剪开后清洗干净切薄片

锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉

2.加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀.把绰熟的海参放入汁水里，最后可以挤点芥末拌匀。

干海参爆炒

干海参4根，高笋1根，胡萝卜1根，莴笋1根，鸡油4茶匙盐0.5茶匙蚝油0.5茶匙黄葱1根红薯淀粉少许

1.干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条。

2.高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱拆洗削皮，切丝。将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐；

3.水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段。锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒；吐水后下葱段；放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

六、袋装鲜海参的做法？

鲜海参的处理方法

　　第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

　　第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

　　第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

　　第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

　　第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

　　保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

鲜海参的做法如下：

主料:海参(900克)

辅料:淀粉(玉米)(15克)

调料:胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)

做法:

1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；

2.捞出刺参，去五脏洗净；

3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；

4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

七、冰冻鲜海参的做法？

一、材料：冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。

二、方法步骤：

步骤1、海参解冻干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。

步骤2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。

步骤3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。

八、鲜海参粥的做法？

作为早餐海参可以切碎熬粥 在做海参粥前先把米粥熬好 适量的姜丝 然后 把切碎的海参放进粥里 同时加入少量的盐和糖 再熬 5 分钟后 就可以出锅。海参粥保留了海参的营养 较适合平时吃海参的老年人的胃口。

九、鲜海参的家常做法？

1.

海参小米粥：锅中放入1000毫升的水，加入小米150克，再放入海参50克，用小火煮30分钟即可。

2.

海参瘦肉汤：将新鲜海参15克和瘦肉150克放入在汤锅当中，接着加入葱15克，姜15克，蒜15克，食用盐15克，胡椒粉三克，炖煮两个小时即可。

3.

清炖海参：将新鲜海参去除内脏，用清水1000毫升，将50克海参洗干净以后放入到锅中，锅中加入500毫升的水，放入食用盐五克，慢炖两个小时即可。

十、清蒸鲜海参做法？

原料：北极海参、鸡蛋、粽子、西蓝花、料酒、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、把海参切圈备用。

第2步、切好装盘。

第3步、准备一些葱丝。

第4步、撒点料酒去腥提鲜。

第5步、把海参放入蒸锅中。

第6步、蒸锅上汽5五分即可。

第7步、去掉葱丝，放点生抽和香油调味。