冷冻蚬子肉的做法大全？

一、冷冻蚬子肉的做法大全？

冷冻蚬子肉的做法：

1、蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。

2、姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。

3、蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

4、锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。

5、另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。

6、倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。

7、最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘，特别清新、鲜香、好吃。

蚬子营养价值：

蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

二、蚬子肉做法大全？

蚬子肉做法

主料

鸡蛋4个

 蚬肉200g

辅料

油适量

 盐1小勺

酱油1勺 

小葱2根

做法

步骤1

蚬子肉干浸泡2小时后摘洗干净

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

小葱切碎

步骤4

炒锅热油，先放入一半的小葱炒香

步骤5

在放入鸡蛋炒熟盛出

步骤6

另起油锅，在放入剩余的小葱末

步骤7

放入蚬子肉翻炒

步骤8

加一勺味极鲜酱油和盐

步骤9

倒入炒好的鸡蛋

步骤10

炒匀即可

三、清水蚬子肉的做法大全？

材料

蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许

做法

1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。

2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。

3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。

4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉，下少许盐和适量酱油，蚬子肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。

四、红烧蚬子肉的做法大全？

原材料

蚬肉250克，苋菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适当，蒜适当，米酒适当，生抽酱油适当，盐适量，味精适当，白胡椒粉适当

作法

1.将蚬肉清洗，苋菜等调料切完备用。

2.起油锅，进行爆香葱姜，朝天椒。

3.下蚬肉爆锅。

4.添加韭菜炒匀，下米酒，盐，生抽酱油调料。

5.待苋菜断青，用点白胡椒粉，味精炒匀。

6.上餐了，很香噢。

五、青椒炒冷冻蚬子肉做法？

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蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。

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姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。

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蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

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锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。

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另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。

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倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。

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最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘，特别清新、鲜香、好吃。

六、酱炒蚬子肉的做法大全？

用料

蚬子 一斤

蒜 半头

姜 3片

香菜 1根

小葱 若干点缀

生抽 2大勺

料酒（啤酒） 1大勺

盐 适量一勺

蚝油 1勺

糖 1小勺

北京黄酱（甜面酱） 一勺

鱼露 1勺

白胡椒粉 少许

好吃的酱炒蚬子的做法步骤

1、蚬子在家冲洗干净后，做一锅开水，先把蚬子略炒，放进去不需要等水开，看看基本壳子打开，就可以了，一个是为了炒的时候不会太出水，避免炒久了变老，还有就是焯水一下可以更干净

2、姜片蒜片还有小葱段炝锅用

3、香菜切小段转盘点缀，还有炒的时候放一点提香

4、先调一碗酱汁，把调料配好，等下简单

5、需要一点淀粉水勾芡收汁

6、少许油炸点花椒和大料，等炸出香味儿就铲出来扔掉，免得吃的时候在肉里面好麻烦

7、然后把葱姜蒜放进去，不要火太大

8、一勺黄酱（面酱/郫县豆瓣酱）放进去一起炝锅

9、然后倒入咱的料汁

10、等料汁开了，放入蚬子，快速炒，然后勾芡，淋少许香油关火，海鲜不宜超太久

11、出锅时放入小葱和香菜

七、葱拌蚬子肉的做法大全？

小葱拌蚬子肉的做法一：

1.蚬子洗净，香葱一小把，一定要去购买新鲜的蚬子，否则会严重影响到后面的口感和食用性。

2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的样子，切成末的话会影响口感。

3.准备调料，例如酱油、胡椒、花椒、芝麻等等。

4.香葱切段与蚬子放入容器，加入自制味精。

5.放入辣椒油，芥末油等调味拌匀后即可装盘食用了。

小葱拌蚬子肉的做法二：

1.准备好买来的花蚬子。

2.将刚买来的蚬子肉清洗干净，一定要洗到水变清为止，否则吃起来会有一种沙沙的感觉，非常不适合人们的口感。

3.放入沸水中煮至开口。

4.剥出蚬子的肉，清洗干净。

5.把小葱切碎备用。

6.把肉肉和小葱放入容器中。

7.加入所有调味料拌匀，一定要将所有的材料拌匀。

8.装入盘中即可食用。

小葱拌蚬子肉的做法三：

1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

以上就是对于小葱拌蚬子肉的做法讲解了，大家有兴趣的话可以在家里面制作一下，这道美味的佳肴是非常适合家庭团聚享用的。

八、炒黄蚬子肉的做法大全？

食材清单

黄蚬子 2斤 、 老姜 若干 、 料酒 1勺 、 鱼露 适量 、 红树椒 适量 、 蒜 少许 、 香菜 适量 、 蚝油 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 麻椒 适量 、 蒜蓉辣酱 适量

烹饪步骤

1/10

黄蚬子洗净。

2/10

放入少许盐，吐沙。

3/10

凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。

4/10

全部捞出后，过凉水洗净。

5/10

姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。

6/10

锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。

7/10

放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。

8/10

散上香菜。

9/10

装盘即可。

九、黄蚬子肉做汤做法大全？

做法步骤：

1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用

2. 葱切段、 姜切片备用

3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子

4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。

5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤

6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉

7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。

8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成

十、蚬子肉做法？

蚬子肉 300g，洋葱 1/3个，青红小米椒 各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1勺

盐 1勺，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，香葱 2根，生姜 1小块

1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。

2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。

3.1/3个洋葱切成细丝，备用。

4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。

5.加入洋葱和小米椒爆香。

6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。

7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。

8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。