狗肉的做法大全广东？

一、狗肉的做法大全广东？

狗肉的做法，陈皮、老姜和禾杆草是广东人煮狗肉必备的三件宝，活狗宰好以后要先用禾杆草或松树针叶烧一下，把狗身上的细茸毛都烧掉。之所以要把这些细茸烧掉，一是如果人把狗的茸毛吃到肚里会“痾狗痢”，二是烧过的狗皮色泽金黄漂亮，煮起来更香而且弹牙。

陈皮和老姜当然是煮狗肉的调味料，与狗肉同煮能去腥味而增香气。

二、昆明狗肉的做法大全？

可以清炖可以吵干锅也可以做狗肉米线

三、炖狗肉的做法大全？

主料：狗肉1000克

辅料：青蒜90克，陈皮3克

调料：姜10克，大蒜（白皮）5克，辣椒(红，尖,干)2克,盐8克,赤砂糖2克,酱油10克,豆瓣酱25克,芝麻酱25克,花生油30克,料酒15克

制作步骤

1. 将狗肉切小块；

2. 蒜苗切成段；

3. 辣椒切成细丝；

4. 铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；

5. 烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；

6. 再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；

7. 倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。

四、大厨狗肉的做法大全？

五香狗肉

　　材料：生净狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒。

　　做法：

　　1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

　　2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

　　3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

五、红焖狗肉的做法大全？

食材清单：熟狗肉250克，土豆250克，狗骨汤150毫升。

配料：红汁50克，酱油15克，料酒15克，淀粉15克，香油500克（实耗50克）味精2.5克，精盐10克

做法步骤：

1、先制出红汁：炒锅上火，放入香油，烧热，下入大料，稍炸后，再下入葱段、姜片稍炸，然后，下入大酱，稍加煸炒，即烹入料酒，下入酱油、狗骨汤、精盐，烧开后，小火煮至汤汁变浓时，将汤汁过罗，即成红汁。

2、将熟狗肉片去皮，切成骨牌块，土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

3、再将炒锅烧热，放入香油，烧至七成热时，下入土豆块，炸至呈金黄色，捞出，控油，倒去余油。

4、净锅。烧热，加入红汁、狗骨汤、炸好的狗肉块、土豆块、味精、料酒、酱油，烧开后，小火煨入味，放入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均匀，盛入碗中，即可。

六、啤酒狗肉的做法大全

啤酒狗肉的做法大全

啤酒狗肉是一道具有独特风味的传统菜品，许多人都以其口感嫩滑、味道鲜美而闻名。在中国的一些地区，狗肉被视为一种美味佳肴，并且有着悠久的历史和文化背景。虽然狗肉引起了一些争议，但烹饪狗肉的技巧和方法却是非常值得探索的。

炒啤酒狗肉

炒啤酒狗肉是一道简单而美味的菜品，以下是制作炒啤酒狗肉的步骤：

1. 将新鲜的狗肉切成薄片，先用盐、胡椒和料酒腌制片刻。
2. 将腌制好的狗肉放入热锅中，用中火煸炒片刻。
3. 加入蒜蓉和生姜，继续煸炒片刻，直至狗肉变色。
4. 加入适量的啤酒，再煮沸片刻，让狗肉充分吸收啤酒的浓香。
5. 加入酱油、糖、盐和其他调味料，根据个人口味进行调整。
6. 最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

炖啤酒狗肉

炖啤酒狗肉是另一种制作狗肉的经典方法，它可以保持狗肉的鲜嫩口感。以下是制作炖啤酒狗肉的步骤：

1. 将新鲜的狗肉切成块状，放入热水中焯水，去除血水和腥味。
2. 将焯水后的狗肉块放入炖锅中。
3. 加入适量的啤酒和高汤，使狗肉块浸泡其中。
4. 加入一些葱段、姜片和料酒，以增添香气。
5. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮60分钟至狗肉变得酥烂。
6. 最后，加入适量的食盐和其他调味料，根据个人口味进行调整，再炖煮片刻。
7. 将炖好的啤酒狗肉盛入碗中，撒上葱花和香菜末，即可享用。

炸啤酒狗肉

炸啤酒狗肉是一道外酥内嫩的狗肉菜品，可以作为开胃菜或主菜。以下是制作炸啤酒狗肉的步骤：

1. 将切成块状的狗肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒和料酒，腌制片刻。
2. 取另一个碗，加入面粉和适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的狗肉块逐一沾上面粉混合物，确保每块狗肉均匀裹上薄薄的一层面糊。
4. 热锅中加入适量的油，炸至7成熟，再捞出沥油。
5. 再次加热油锅，将炸好的狗肉放入油中，炸至金黄酥脆。
6. 捞出沥油，撒上适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。
7. 最后，将炸好的啤酒狗肉装盘，配上适量的生菜叶和橙子片，即可上桌。

以上就是三种常见的啤酒狗肉烹饪方法，每一种都有其独特的风味和口感。无论你选择哪种方法，烹饪啤酒狗肉的关键是新鲜的狗肉和适量的调料。希望你能喜欢并尽情享用这道中华美食！

七、腌制的狗肉的做法大全？

准备材料：狗肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。

一、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。

二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。

三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。

四、用手不停按摩搅拌30分钟。

五、然后一起装进保鲜盒，盖好入冰箱冷藏过夜即可。

八、广西烧狗肉的做法大全？

广西烧狗肉做法

1、熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。

2、姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁。

3、萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈。

4、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。

5、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。

6、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的 水，小火慢炖半个小时。

7、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。

九、广东紫金县焖狗肉的做法大全？

主料

150g狗肉

250g玉米粒

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量胡萝卜

适量鸡精

方法/步骤

1

用高压锅压了的狗肉

2

玉米粒洗净沥干水

3

葱择洗干净,切成小段

4

胡萝卜去皮,洗净,切成丝

5

热油锅,爆炒玉米粒

6

放胡萝卜丝同炒

7

放狗肉一同翻炒

8

放盐调味

9

放葱,翻炒一会再放鸡精调味即可起锅

十、狗肉做法大全如何煮狗肉？

1、用料: 狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。

2、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。

3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可