烟鸭胸肉的凉菜做法大全？

一、烟鸭胸肉的凉菜做法大全？

用料

鸭胸肉450克，芹菜90克，醋45克，白糖少许，花椒粉、味精、红油海椒、蒜泥各适量

做法

1.鸭胸肉清洗干净入锅，煮到七成熟时，捞起，切成薄片

2.芹菜清洗干净切好，放在碗底，再放上鸭胸肉片

3.然后将酱油，蒜泥，花椒粉，小磨麻油，红油海椒，醋，味精，白糖等混合拌匀，淋上即可

二、鸭胸肉做法？

1.

准备食材：鸭胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、油适量、小葱1根、青椒1个、红椒1个。

2.

200克鸭胸肉切片。

3.

10克姜切片。

4.

20克小米椒切圈。

5.

20克蒜切片。

6.

10克小葱切葱花。

7.

30克青椒切块。

8.

30克红椒切块。

9.

200克鸭胸肉用1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟。

10.

起锅倒20ml油，油热加入10克姜片、20克蒜片、20克小米椒爆香。

11.

再放入200克鸭胸肉爆炒3分钟，然后加入60克青红椒翻炒均匀。

12.

接着加入1勺生抽、1勺老抽、5克盐、3克鸡精调味。

13.

最后撒上10克葱花即可。

三、鸭胸肉的做法？

用料

鸭胸脯肉250克、黄瓜40克、胡萝卜35克、香菇酱10克、蛋清20克、淀粉5克、油130克

辅料:

盐2克、家乐调味品2克、料酒10克、姜片适量、香葱适量

做法:

1.鸭胸肉切成丁，加料酒、盐1克、家乐调味品1克、淀粉、蛋清，用筷子搅打至鸭肉起粘性后腌制片刻。

2.黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁。

3.倒入100克油，油温6成烫时，倒入腌制好的鸭胸肉。

4.滑炒至鸭肉变色即捞出控油。

5.另起油锅，倒入30克油，油温5成烫时，倒入黄瓜和胡萝卜丁煸炒。

6.加入鸭肉煸炒。

7.加入剩余的盐1克、糖、香茹酱翻炒。

8.加一点点高汤（若无高汤加青水也可）。

9.煮开后加入剩余的家乐调味品1克以及香葱，翻炒出锅。

四、鸭胸肉家常做法？

做法用料：鸭胸肉一片300克，老抽 2勺，耗油 1勺，白糖 1勺胡椒粉五香粉少许，料酒 2勺，盐 1勺

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

五、熟鸭胸肉做法？

青椒肉丝，红烧，白水煮要，鱼香肉丝，顿着吃，干炒和花生，红油鸡丝，火锅刷着吃，油炸着吃，麻辣鸡丝

六、鸭胸肉的家常做法？

1.

碗中加入橙汁20克、 橙皮 15g 、干白葡萄酒 50ml 、 黑醋 30ml 、 盐 5g 、 黑胡椒 5g 、 白糖 30g 搅拌均匀

2.

蒸烤一体机C906配的蒸盒直接放入鸭胸，倒入调好的10pml酱汁即可。

3.

盖上盖子，放入中层的烤架上。

4.

先按下'蒸'，选择鲜嫩蒸，温度90，时间20分钟。烹饪完成后，智能屏幕上，会有选择，完成或者续时。

5.

打开蒸烤一体机C906，把盖子去掉，鸭皮上抹上10克黄油。

6.

再回到主屏幕，按下'烤'，选择强烤烧功能，温度205℃，时间十分钟。

7.

鸭肉真的外焦里嫩，汤汁可以放入平底锅，再加入3克糖和半勺耗油，熬成稠酱，淋在鸭胸肉上即可。

8.

切片摆盘

七、白萝卜鸭胸的做法大全？

鸭肉半只

 姜适量 五香粉适量 白萝卜适量 盐巴适量 酱油适量

白萝卜焖鸭胸的做法

把鸭肉洗好

姜切丝

白萝卜切小块

姜丝，盐巴，酱油，五香粉，腌制15分钟

鸭肉炒5分钟

加入萝卜一起炒

加入水焖30分钟就可以啦

八、鸭胸肉做法王刚？

食材：

鸭胸肉300克、洋葱15克、红辣椒1根、绿辣椒1根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1克、烧烤粉半茶匙。

步骤

1.鸭胸肉解冻后洗净，切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。

2.洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。

3.蒜瓣剥皮剁碎。

4.热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。

5.放入蒜末炒出香味。

6.倒入洋葱和红绿椒一同翻炒。

7.调入食盐和生抽。

8.撒入烧烤粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

九、冻干鸭胸肉做法？

首先我们准备一下食材

(1)香菜改刀，放在盘中央。稍微冷冻的鸭脯肉，切片，放入小盆中。加入味精，食盐，鸡粉打入一个鸡蛋，少许淀粉搅拌均匀，给肉丝上劲。最后加入少许老抽腌制10到15分钟，这样可以去除鸭腥味也可以让食材更入味

(2)锅内烧油凉油，下入西饼。(问什么是凉油，后面有答案)炸至西饼两面金黄呈酥脆状就可以控油摆盘了！

(3)这时趁着升高的油温下入腌制好的肉片，打散搅拌至肉片变色就可以捞出控油了，太长时间肉片会老。

(4)锅内留底油，倒入肉片加入食盐，鸡粉，孜然粉，辣椒粉大火快炒翻炒均匀。然后倒在摆好盘的西饼中间就可以了！

十、干锅鸭胸肉做法？

干锅鸭胸肉：

1、鸭胸肉洗净

2、切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀

3、抓拌后放入适量的干淀粉

4、抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。

5、青红椒、姜全部切丝，

6、锅中放油炒香姜丝，

7、大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色

8、再烹入适量黄酒再度去腥

9、下入青红椒

10、翻炒均匀即可出锅