红烧烤茄子的做法大全？

一、红烧烤茄子的做法大全？

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

二、烧烤蒜泥茄子酱的做法大全？

主料：

茄子1个

蒜末15克

辅料：

蚝油1勺

调料：

生抽2勺

孜然粉1勺

做法：

1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。

2. 烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。

3. 锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。

4. 加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了。

5. 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。

6. 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦

三、烧烤茄子的做法？

主料：

长茄子1个

辅料：

油适量

盐适量

蒜1个

干辣椒2个

酱油少许

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

1. 长茄子一个，清洗干净沥干。

2. 烤箱200度预热5分钟左右，然后垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。

3. 烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。

4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

5. 烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。

6. 茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会即可

四、烧烤茄子做法？

烧烤茄子是一道美味又健康的菜肴，下面是一个简单的烧烤茄子的做法：

材料：

- 茄子，2-3个

- 橄榄油，适量

- 盐和黑胡椒粉，适量

- 蒜末，适量

- 酱油或生抽，适量（可选）

- 蜂蜜或糖，适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将茄子洗净，并切成长条形或圆片。切割时可以根据个人喜好选择合适的厚度。

2. 在茄子表面刷上一层橄榄油，并均匀撒上盐和黑胡椒粉。

3. 准备一个烤盘或烤架，在其上铺上锡纸（如果使用烤架）以防止茄子粘连。

4. 将刷有油和调味品的茄子放在烤盘或烤架上。

5. 如果喜欢蒜香味，可以撒上一些蒜末。

6. 如果喜欢稍微甜一点的味道，可以混合一些酱油或生抽以及少许蜂蜜或糖，将其均匀涂抹在茄子上。

7. 预热烤箱至200摄氏度（400华氏度）或预热烧烤架。

8. 将茄子放入预热好的烤箱中，或者将烤架放入预热好的烧烤架上。

9. 根据茄子的厚度和个人喜好，将其烤制大约5-10分钟，期间需不断观察并反复翻转茄子，直到两面均呈现出金黄色和焦香的外观。

10. 取出已经完全熟透的茄子，并用刀尖测试茄子是否变软。如果可以轻易穿透，则表明茄子已经完成了。

11. 最后，你可以选择将烧烤茄子撒上一些葱花或香菜作为装饰。

现在你已经制作出美味的烧烤茄子了！这道菜可以作为开胃菜、配菜或素食主菜。希望你享受这个简单又美味的做法！

五、茄子的做法大全？

懒人做法，整个对半切，然后蒸熟就好，用油爆酱油蒜再淋汁，超级美味。

六、烧烤糖醋茄子的做法？

原料：

茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。

做法步骤：

第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

第2步、茄子去皮，切成小块。

第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。

第9步、倒入煎好的茄块。

第10步、大火翻炒均匀。

第11步、起锅装盘，撒上熟芝麻。

七、烧烤茄子的蒜蓉做法？

[ 菜名 ]:蒜蓉烤茄子

[ 所需食材 ]:长茄子、蒜蓉、小米辣

[ 烹饪过程 ]：

1、用烤箱做烤茄子，在选择茄子上要挑选长茄子，而且最好不要挑个头太大的，不然烤箱容易放不下，而且烤的时候难免烤不透。将茄子清洗干净，把茄子蒂去掉，用厨房纸把水擦干净，然后把茄子的表面刷上一层油。

2、茄子整个刷好油之后放进烤箱中，把火调到180度，定时20分钟。这个时间茄子就不用管了，但是需要做一个酱汁。需要准好蒜末，两头蒜扒好切成蒜末，小米辣切好备用。锅中烧油，油温升高后将蒜末下入锅中炒出香味，可以把蒜末炒到微微发黄。然后盛到碗中，把小米辣、一品鲜、耗油、五香粉、辣椒面、盐和糖等加到碗中搅拌均匀。

3、茄子要烤到表皮皱起来，这个时候就说明已经烤的差不多了，然后将茄子一分为二，用小刀把茄子的肉划上几下。

4、用一个小勺子，将刚才调好的酱汁，均匀的涂抹在茄子上，一定要多放一些，料足烤出来的而味道才会更香。

八、炒茄子烧烤做法？

准备食材：茄子，葱，蒜，香菜，辣椒，盐，白糖，味极鲜，蚝油，孜然粉，五香粉

操作步骤如下：

1.将茄子清洗干净，放入烤盘内，220度，上下火，烤制10分钟

2.准备葱末，蒜末，小米椒

3.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出

4.将剩余一半蒜末，葱末，小米椒放入碗中，加入生抽，蚝油，孜然粉，五香粉，盐，白糖搅拌均匀

5.烤好的茄子用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀

6.浇上调好的蒜蓉汁

7.再次放入烤箱，烤5分钟

8.在烤箱拿出后，撒上葱花和香菜就可以了

九、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？

圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。

十、茄子的做法大全农村？

在农村做茄子是闷茄子，煎茄子，溜茄子。

在农村夏天吃茄子是最长不过了，是家常菜，我们的做法是蒸茄子，把茄子蒸熟，然后茄子冷凉，脸上蒜汁好吃的很，还有一个做法就是焖茄子，茄子洗净，切成块儿拌上面糊，锅里放油，油烧热以后把茄子到了油锅里，煎至两面变黄，然后再放水，放十三香各种调料，再放点醋，处是不可缺少的，闷上十来分钟。就可以出锅了，很鱼香味。好吃的很