一、腐竹煮鱼的做法大全？

用料：枝竹30g、酸萝卜100g

辅料：调和油适量、食盐适量、柿子椒适量、姜适量、葱适量

步骤1

鱼洗净切成块

步骤2

热油锅，放鱼块进去煎

步骤3

翻面煎，等两面都煎得差不多的时候放姜

步骤4

放适量清水，再放萝卜和腐竹

步骤5

煮开后放盐

步骤6

放辣椒，撒上葱花

步骤7

起锅

二、腐竹煮排骨做法大全？

主料:排骨250克、 腐竹60克。

辅料

生姜1小块、小葱2根、香油2汤匙 、食盐1茶匙=、水适量 、生抽1汤匙。

步骤1

将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可。

步骤2

泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟。

步骤3

大火热锅后，放入香油，待锅中油热后，将备好的排骨放入锅中，转中小火开始煎炸，待排骨金黄即可捞出。

步骤4

在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸。

步骤5

水煮沸后调小火慢炖。

步骤6

待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅。

三、腐竹煮鱼的家常做法？

1、鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥

2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可

3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅

4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可

5、最后可加入适量葱花烩一烩即可

四、广东腐竹煮鱼的家常做法？

步骤 1

姜葱起锅，放入鱼肉，煎焖

步骤 2

煎焗一下，并按个人口味放入调味料

步骤 3

腐竹要提前浸泡软身，加到锅中一起焖煮

步骤 

适量加点水焖煮，鱼汁渗出，加入葱段，增加香味。

五、腐竹焖鱼豆腐的做法大全？

主料：福寿鱼一条(约750克)，腐竹100克，姜丝15克，豆腐一块，葱花，花生油，盐，酱油适量。

做法

1、鱼清洗干净，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。

2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。

3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。

4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)，豆腐切块放于最上面，依个人口味放调料，煮6分钟即可。

5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹焖鱼豆腐就做成了。

注重事项：

1、腐竹浸泡至软就可以捞起，以免浸泡太久失去了柔韧的口感。

2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼，以免煎焦。

六、腐竹煮虾的做法大全家常？

食材，鲜虾150克，腐竹100克，白菜200克，油适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳。

2、腐竹泡发切段，白菜洗净切丝。

3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、腐竹、白菜焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

5.盛入煲中，小火慢炖十分钟即可。

6.美味又好吃的鲜虾腐竹白菜煲正宗做法完成开吃了

七、煮腐竹的做法，煮腐竹怎么做好吃，煮腐竹的家常做法？

腐竹煮2分钟即可。具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：五花肉 350克、腐竹 85克、桂皮 适量、大料 适量、油 3汤勺、料酒 2汤勺、酱油 4汤勺、白糖 1汤勺、盐 1勺。；

1、食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料。

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2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

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3、接着，加入一些清水。

；

4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。

；

5、放入酱油，白糖，盐，煮开。

；

6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟。

；

7、盛出，完成。

八、啤酒煮鱼的做法大全集

啤酒煮鱼的做法大全集

啤酒煮鱼是一道美味又开胃的传统菜肴。其独特的味道和口感吸引着无数食客。无论是在家庭聚会上还是在餐馆里，啤酒煮鱼都是一道备受喜爱的菜品。今天我们将介绍一些关于啤酒煮鱼的不同做法，以及一些烹饪技巧。

原料准备

要做一道美味的啤酒煮鱼，我们需要准备以下原料：

• 鲜嫩的鱼肉（如鲈鱼、鲤鱼等）
• 新鲜的啤酒一瓶
• 姜末适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 红辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤指南

下面是制作啤酒煮鱼的步骤：

1. 首先，将鱼肉洗净，切成块状。
2. 接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油。
3. 将蒜末、姜末、葱段和红辣椒放入锅中，炒香。
4. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 接着，加入一瓶啤酒，浸没鱼肉。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调味。
7. 盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到鱼肉入味。
8. 最后，将鱼块盛出，装盘，撒上葱花作装饰，即可享用。

小贴士

以下是一些让啤酒煮鱼更加美味的小贴士：

• 选用新鲜的鱼肉，口感更好。
• 可以根据个人口味加入适量的红辣椒，增加辣味。
• 煮制时要掌握好火候，不要煮太久，以免鱼肉过熟。
• 可以根据个人口味适当增加或减少调味料的用量。
• 喜欢麻辣口味的朋友，可以在炒香蒜末、姜末、葱段和红辣椒的同时，加入适量的花椒粉。

总结

啤酒煮鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。无论是喜欢啤酒味道的人，还是喜欢鱼肉的朋友，都可以尝试制作这道菜品。希望本篇文章介绍的啤酒煮鱼做法能够帮助到大家。

如果你也爱好烹饪，并且对其他菜品的制作方式感兴趣，欢迎关注我们的博客。我们将定期分享各种美食制作的技巧和方法。谢谢阅读！

九、鲩鱼腐竹汤的做法大全集？

食材清单

鲩鱼一条 一斤半 、 腐竹 适量 、 姜片 适量 、 蒜条 适量

做法步骤

1，放油热锅放姜片，翻炒一下，放入准备好的鲩鱼，慢慢翻炒(怕鱼肉炒碎了)，加入烧酒，盐，炒到五分熟。加入适量水！盖锅！

2，三分钟左右开盖，翻炒一下，下入腐竹(腐竹提前半小时用水泡软)，继续盖锅！

3，煮到差不多上碟时，就把葱，蒜一起放入锅里，翻两下，就起锅了！

十、腐竹的做法大全？

家常腐竹：

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

凉拌腐竹：

材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

做法

1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。

大白菜炒腐竹：

材料：大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙

做法

1:大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3:把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!