一、黄油煎鳕鱼做法？

黄油煎鳕鱼的做法：

步骤 1

准备材料，鳕鱼提前一晚解冻。

步骤 2

鳕鱼两面洒上少许盐和黑胡椒，不要过量，会咸，土豆切小块。

步骤 3

水煮沸放少许盐，入土豆煮10分钟左右，能用叉子轻易穿透即可。

步骤 4

鱼腌好，土豆煮好，黄油切好备用。

步骤 5

先做配菜。倒橄榄油，入土豆翻炒至两面略焦，加少许盐、黑胡椒、百里香翻炒几下，盛出备用。

步骤 6

开始煎鱼啦！锅热倒橄榄油，中火，放鳕鱼一面煎至表面金黄，约4分钟，再翻另一面继续煎至金黄色。基本翻一次面就可以了，不然会散。

步骤 7

加入黄油，入百里香增加香味。不断把黄油浇在鱼身上，完全溶化后，就完成啦！

步骤 8

装盘，开吃！

二、鳕鱼的做法大全？

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

三、黄油煎鳕鱼排的做法？

将鳕鱼清洗干净，切大点的块，挤干水份将少许盐，黑胡椒撒在鱼块上进行腌制。（腌三十分钟即可）平底锅放入植物油，放入鳕鱼块煎至两面变色。放入黄油再进行煎制，煎三分钟到五分钟，再挤入柠檬汁即可（时间根据鱼的大小决定）。可搭配一些煎土豆以及圣女果等水果食用。

四、橙汁鳕鱼的做法大全

橙汁鳕鱼的做法大全

鳕鱼是一道美味又营养的海鲜，丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对人体非常有益。今天，我们将为大家介绍一道口感鲜嫩，汁水丰富的橙汁鳕鱼的制作方法。

所需材料：

• 鳕鱼 - 500克
• 鲜橙汁 - 1杯
• 盐 - 适量
• 黑胡椒粉 - 适量
• 橄榄油 - 2汤匙
• 蒜末 - 适量
• 迷迭香 - 适量

步骤：

1. 先将鳕鱼用水洗净后用厨房纸巾吸干。
2. 在鳕鱼上撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其腌制片刻。
3. 将橄榄油倒入锅中，加热至中高温。将腌制好的鳕鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 用刀将鲜橙榨汁。
5. 将鳕鱼从锅中取出，放入烤盘中。
6. 撒上适量的蒜末和迷迭香。
7. 倒入鲜橙汁，覆盖烤盘。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟。
9. 烤好的橙汁鳕鱼取出，撒上一些新鲜的迷迭香叶作为装饰。
10. 趁热享用！

温馨提示：

1. 腌制鳕鱼时，可以根据个人口味加入一些其他香料，如柠檬皮屑、酱油等。

2. 在撒盐和黑胡椒粉的时候，可以适量加入一些五香粉增添风味。

3. 烤制时间根据鳕鱼的大小和烤箱的性能而有所不同，建议定时观察，以确保鳕鱼不会过度烤制。

小结：

橙汁鳕鱼是一道简单易制作又美味的海鲜菜肴。鳕鱼的细嫩口感和橙汁的酸甜味道相得益彰，相信能够给您带来绝佳的口感享受。

这道菜肴适用于各类场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让您赢得一片赞誉。尝试制作吧，您一定不会失望！

五、鳕鱼柳的做法大全？

 鳕鱼柳吃法:

食料:

鳕鱼柳400克

海盐适量

黑胡椒适量

味淋适量

番茄酱适量

甜酸酱适量

油适量

坚果适量

柠檬适量

— 烹饪步骤 —

①、在鳕鱼柳依次倒入少许的黑胡椒、海盐、味淋，最后挤半个柠檬，腌制的时间为20分钟左右，将鸡蛋搅拌均匀。

2②、往炸锅里倒入适量的油，加热后把蘸过蛋液的鳕鱼柳下锅炸熟。最好是把鸡蛋跟面粉混合再裹上面糊，这样炸出来的颜色和形状都会很漂亮。我这次做没加面粉，你们烹饪的时候要记得放一些。

③、鳕鱼柳炸好后，我们来进行摆盘儿。把它沥干油放在盘子里，切些柠檬片儿分别放在食物的两侧，最后撒些坚果装饰下。

六、鳕鱼酱的做法大全？

1、主料：鳕鱼适量。

2、辅料：洋葱(白皮，脱水)适量、柿子椒适量。

3、调料：葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、白砂糖少许、白葡萄酒适量、白芝麻(熟)适量、沙拉酱适量。

4、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；

5、锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；

6、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；

7、将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。

七、鳕鱼饼的做法大全？

用料

鳕鱼 1500克

鸡蛋清 3个

葱（葱姜水） 2根

姜（葱姜水） 1块

淀粉 100克

胡椒粉 10克

盐 18克

糖 5克

做法步骤

1、将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水，倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。

2、搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥，搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。

3、成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。

4、加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲，再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。

5、将搅拌均匀上劲的鱼泥，用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟，预热成功后放入烤盘烤制，待烤制时间到了，外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。

6、可早餐，可零食，可以配沙拉，营养富足。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

八、宝宝鳕鱼的做法大全？

材料：鳕鱼30g、土豆50g、柠檬汁适量

做法步骤：

1、土豆洗净去皮，切小丁上锅大火蒸15分钟。

2、鳕鱼盘中，滴入几滴柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟；

3、将蒸好的鳕鱼去皮挑出刺；

4、将蒸好的鳕鱼块和土豆一起放入辅食机中，打成泥，倒入碗中即可食用。很适合宝宝食用噢。

三

九、鳕鱼内脏的做法大全？

鳕鱼肝做法：

 食材：鸡蛋70克

辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，鳕鱼肝15克

做法

1、把鱼肝弄碎成稍小的丁。

2、鸡蛋1个，打散后过筛。

3、加入牛奶，搅匀。

4、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。

5、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。

6、关火前半分钟，将鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行。

十、鳕鱼骨的做法大全？

鳕鱼骨汤做法：

鳕鱼骨100g

龙骨200g

干瑶柱50g

姜片少于

1/5鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；

2/5起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；

3/5然后加入适量的热水，煮5分钟左右；

4/5把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；

5/5最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。