梅子拉面做法大全？

一、梅子拉面做法大全？

食材：

面粉300克，盐1勺，水160毫升，油适量

制作步骤：

1、盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再揉成面团，刚揉好的面团是不光滑的，盖上一块湿布饧面10分钟，然后再揉，就会很光滑了

2、把面团擀成大薄片，薄片的厚度大约在1.5厘米左右，再把薄片切成长条

3、放在容器中，加上适量的油，盖上保鲜膜，浸泡2个小时以上

4、把浸泡好的长条放在案板上，三个为一组，拉住两头一边拉一边扯，拉到很长的时候对折再继续拉

5、这样反复三次对折拉扯之后，面条就会很细很长了

6、把拉好的面条放在锅中，用筷子快速的搅散，避免粘连在一起，我做的是西红柿汤头，这个汤头很鲜美

7、在即将出锅的时候淋入两个鸡蛋液，再撒上适量的葱花，放上自己喜欢的调料，美味即成

烹饪小贴士：

和面的时候，一定要把面揉至光滑细腻再做下一步

二、牛肉辛拉面做法大全？

主料

韩国大酱2/1勺

青椒2个

洋葱250g

韩国泡菜少量

面条(标准粉，切面)适量

辅料

大蒜少量黄油3/1勺花生油少量食盐2/1勺鸡精4/1勺

步骤1

洋葱和青椒洗净切条，大蒜切片，韩国泡菜切片准备好，待用。

步骤2

锅中放少许油，油到七分热的时候，大火放入大蒜和青椒翻炒两下再加入洋葱炒至五分熟，加入适量食盐。

步骤3

加入韩国泡菜大火继续翻炒至洋葱七分熟，再加入适量开水。

步骤4

水烧开后，加入2/1勺韩式辣椒，调至小火待用。可以根据个人口味加入适量黄油，本人觉得加入了黄油口感更浓郁。

步骤5

提前准备烧好开水，在炒料的时候同时操作，把干面饼放入开水中过水一分钟，等4步骤的水开后把面饼迅速挑入炒锅中，和菜酱继续煮1至2分钟，可根据个人口感选择面条的软硬程度。

步骤6

最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精，起锅后可以加入培根或火腿，熟鸡蛋，更加营养丰盛。

三、辣炒辛拉面做法大全？

1、用料：卷心菜半个，辛拉面半份，煮豌豆一小碗，香煎鸡胸肉一份，煎蛋一个，蒜瓣3颗，大葱若干，洋葱若干，干辣椒1个，辛拉面调料包1包，老妈特制辣椒油1勺

2、做法

（1）准备好煎蛋、煎鸡胸肉、煮豌豆将除调料外的所有配料，热油爆炒，出味。扔入切好的卷心菜，炒5成熟。

（2）扔入面，一起炒。（煮好的面，记得当时煮好就用冷水冰一下，防止粘一起）。

（3）扔入调料包，继续仍入老妈牌辣椒油，再炒一分钟，出锅。

四、拉面卤的做法大全？

主料：

五花猪肉200G

豆腐200G

土豆1个

西红柿1个

鸡蛋2个

面粉500G

辅料：

香菇少许

木耳少许

黄花菜少许

香菜少许

配料：

盐适量

鸡精适量

酱油适量

油适量

五香粉适量

辣椒油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

做法：

1.先将面全部倒入面盆中，慢慢加水和面，一定要分几次加水，防止面和的太软，和好大概就是手光、面光、盆光的程度，然后盖上湿笼布醒发。如果没有和面、拉面的水平也可以买湿面条来做，面的筋道劲肯定是会有差距的。

2.将五花肉、北豆腐、土豆、豆角全部洗净切小丁，自然是越小越进味了，将西红柿切块，香菇、木耳、黄花菜用热水泡发，切小丁，两个鸡蛋打在碗中打散备用。

3.起锅放油，大火炒鸡蛋，熟后用锅铲段成小丁，盛出备用。再起又过放入葱姜蒜炝锅，然后放肉丁，同时加入酱油、料酒、盐、五香粉调味，炒至肉丁变色差不多熟。

4.接着将豆角丁、土豆丁、西红柿块、香菇丁、木耳丁、黄花菜丁放入加如适量盐继续炒，如果比较干，可以放入适量水，豆角比较难熟，等差不多了，放入豆腐丁继续炒。最后，将鸡蛋碎倒入，加入鸡精调味盛出来，卤就OK了。

5.凉水上锅开始烧水煮面，将面放在桌上，用大擀面杖将其擀成薄薄的大饼状，用刀切成一条一条的，水开后，逐条开始拉，给街上拉面师傅的手法很像，反复拉直至与普通面条差不多即可下锅。全部拉好大火煮熟，然后将面捞到每个碗中。

6.用大勺将做好的卤放到拉好的面上，撒上点香菜末，喜欢吃辣的可以加入辣椒油，搅拌一下可以开吃了

五、大盘拉面的做法大全？

配料：猪肉，西红柿，木耳，土豆，面条；盐老抽，醋，料酒，葱姜蒜。

做法：

1炒肉：让肉切小块，有肥有瘦，姜蒜放油锅变黄捞出。放入猪肉，加醋，料酒，盐适量，锅前放一些老抽，大蒜叶。

2番茄酱：炒肉剩的油，放西红柿丁，加盐，炒出汁。

3下面：另起锅烧油，炒马铃薯丝。炒好，放水放木耳，风火焖三分钟，下面条。

4起锅：把肉和番茄倒入面中。做好啦。

六、拉面面片做法大全？

拉面面片做法，1，面粉里加适量盐拌匀，加水活好面，盖好盖子醒发一个半小时到两个小时，然后擀成片，涂上油，用保鲜膜盖严再发一个小时。

2，切成条，用手按压，然后拉面就好。

3，在锅里加入适量的清水，把水烧开以后，再开始把拉好的下锅，4，用炒菜拌面，或油泼面也可以。

七、沿村拉面的做法大全？

主料：拉面150g、黄瓜150g、西红柿150g、火腿150g；

辅料：食盐适量、老干妈适量

拉面

1

西红柿洗净备用

2

黄瓜洗净备用

3

西红柿、黄瓜切块备用

4

火腿切块备用

5

锅中烧热水，加入拉面及调料包

6

加入各种食材及适量食盐

7

煮熟后美味的拉面就出锅了

八、兄弟拉面汤的做法大全？

用料：牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。

做法：1、准备好所有食材，先将牛肉切大块，冷水放入锅里。

2、煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫，捞出，用温水洗净。

3、胡萝卜切块。

4、锅里放入适量的油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。

5、放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

6、保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。

7、牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，开吃。

九、豚骨拉面的做法大全？

主料

胡萝卜1根

洋葱1个

苹果1个 

料酒适量

香叶几片

做法大全

1.猪大骨放入沸水中

2.汆烫去除血水

3.捞出冲洗干净

4.准备好其他材料

5.重新加水，加料酒，加入其他材料

6.烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚

7.把里面材料全部捞出

8.汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油

9.这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头

十、拉面番茄汤料配方做法大全？

主料：

面粉150克

番茄两个

辅料：

盐半茶匙

鸡粉三分之一茶匙

葱适量

水适量

做法：

1. 面粉加入适量的清水调成絮状

2. 揉成光洁的面团备用

3. 番茄用开水烫三分中撕去外皮切片，葱切葱花

4. 锅里倒入适量的底油烧至五成热下番茄炒香

5. 加入两大碗水，大火烧开把面团揪成面皮下锅烧制

6. 大火烧开加入半茶匙和三分之一茶匙鸡粉调味大火煮三分钟即可

7. 出锅撒上葱花即可