冬粉鸭酱的做法步骤图，冬粉鸭酱怎么做好吃？

一、冬粉鸭酱的做法步骤图，冬粉鸭酱怎么做好吃？

用料 鸭酱 一匙 五花肉 200g 土豆 2个 豆皮 适量 酱油 适量 醋 少量 糖 少量 大蒜 适量 周黑鸭鸭酱版—土豆烧肉的做法 先将材料准备好，土豆切厚片，五花肉切片，很喜欢吃豆皮，又加了点豆皮。 开火将油烧热放入五花肉，中小火煸出油来，如果不想肉吃起来太肥腻，可以多煎一会。肉差不多时加入蒜头，这样可以更香，但不要一开始放，蒜容易焦掉。 肉煎好后放入酱料大火翻炒，下入土豆片翻炒，倒入水，没过土豆片，加点酱油，滴几滴醋，水开后换成中小火煮。煮土豆时将豆皮洗净，用温开水泡软。 土豆快好时，加入豆皮再煮一下，快好时根据咸淡加入盐，糖，起锅。最可以加点香葱和芝麻。 小贴士 豆皮是我婆婆从安徽老家带过来的油豆皮，非常的薄易熟。如果用别的豆皮可以提前泡发下。

二、乌冬粉怎么做法大全？

1、大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；　　

2、原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；　　

3、牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，　　放置15分钟；　

　4、锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；　

　5、加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；　

　6、原锅加适量油，下葱段爆香；　　7、下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；　

　8、加少许鸡精，盐调味，翻炒；　　9、加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。

三、冬粉鸭是什么鸭做的？

冬粉鸭即老鸭粉丝汤，是一种美食以厦门冬粉鸭为代表，主要食材有鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。

四、冬粉做法？

冬粉制作过程:

选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。

配料打芡：按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。

沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。

五、鸭做法大全？

跟大家分享几道鸭的做法。

第一种: 口蘑爆鸭丁

【原材料】口蘑80克，鸭肉200克、花生米20克。

【调味料】盐3克，料酒、香油、红油各10克，青、红椒片各适量。

【做法】

.鸭肉洗净，切丁，口蘑洗净，对切成两半，花生米入油锅炸热。

.油锅烧热，下鸭丁爆炒，入口蘑、青椒、红椒翻炒，再放花生米同炒片刻

.调入盐、料酒炒匀，淋入香油、红油即可。

第二种: 香辣鸭丁

【原材料】鸭肉150克、干红截60克

【调味料】盐，味精各4克，酱油，辣椒油各10克

【做法】

鸭肉洗净，切成小丁，用盐、味精、酱油腌制30分钟，干红椒洗净，切段。

炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉煸炒，入干红椒炒香，加水焖5分钟。

放盐，味精、酱油、辣椒油调味，翻炒炒均匀，盛盘即可。

第三种: 金牌鸭松

【原材料】鸭肉250克，面饼30克

【调味料】葱、辣椒、酱油、姜、香油各10克，盐4克。

【做法】

.鸭肉洗净入锅煮熟后，捞出沥干，切成碎末；葱、辣椒. 姜洗净，切碎。

.炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉、姜炒香，再加葱、辣椒炒匀。

.最后加盐、酱油、香油调味，盛入盘中，在旁边摆上面饼即可

六、厦门哪家冬粉鸭好吃？

厦门沙坡尾八里冬粉鸭

因为不喜欢吃甜咸食物和海鲜，八里冬粉鸭是我在厦门最好吃的了

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