干豆角沫的做法？

一、干豆角沫的做法？

用料

干豆角 适量

肉片 适量

生姜 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

葱 1根

干豆豉 适量

盐 适量

食用油 适量

白胡椒粉 适量

做法步骤

1、干豆角适量，放入盆中，加入水浸泡约2-3小时

2、泡发好的干豆角，清洗干净，切段，备用

3、准备肉片适量，清洗干净，加入盐，生抽，一点点老抽，白胡椒粉，抓拌均匀，腌制约15分钟

4、准备葱末，姜末适量

5、锅烧热，加入食用油，依次放入姜末，葱，干豆豉爆香

6、配料爆香后加入肉片翻炒约1分钟

7、翻炒至肉变色

8、把干豆角倒入锅中，翻炒均匀，

9、加入食盐，加入一点点开水，盖上锅盖，闷炒约3分钟

10、关火，出锅，装盘

二、豆角沫炒肉沫家常做法？

豆角沫炒肉沫是一道常见的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

- 瘦肉末 100克

- 青豆角 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 青豆角洗净，去两边的硬壳，切成小段备用；

2. 瘦肉末加盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟左右备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色；

5. 倒入豆角翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至豆角变软烂；

6. 最后加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 豆角要切成小段，炒的时间会比较短，炒的时候要快速翻炒，避免炒糊。

2. 肉末腌制时间可以根据自己的口味来决定。

3. 炒豆角的时候可以加入适量的水，炒到豆角变软后再将水炒干即可。

三、豆角沫炒茄子的做法？

豆角肉末炒茄子的做法步骤

步骤 1:茄子和豆角洗净切丁，肉馅用五香粉和料酒拌匀

步骤 2:锅烧热后倒油，将肉馅翻炒变色后多倒点油，放入茄丁和豆角，大火翻炒1分钟后改中火，慢慢翻炒直到茄子慢慢变软；

步骤 3:再转大火，放入盐，翻炒片刻出锅。

四、豌豆角肉沫做法？

1.

将豌豆角掰成两小段,将老丝用手撕掉备好,洗净。

2.

将辣椒跟肉末葱花准备好

3.

开火预热锅底,将肉末放进去

4.

将辣椒跟豌豆角一起放进去翻炒,加入适量的盐跟蚝油

5.

加点水,盖住锅盖约2分钟后,翻炒加入点葱花即可啦

五、牛肉沫的做法大全

牛肉沫的做法大全

牛肉沫是一种非常受欢迎的食材，它既可以作为主菜，也可以作为配菜。下面将介绍一些常见的牛肉沫做法，供大家参考。

牛肉沫炒青椒

材料：牛肉沫200克，青椒5个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量

步骤：

1. 将青椒切丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，放入牛肉沫煸炒至变色。

3. 加入蒜末和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软。

5. 加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

牛肉沫炖土豆

材料：牛肉沫300克，土豆2个，洋葱半个，姜蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。

2. 加入牛肉沫煸炒至变色。

3. 加入洋葱继续翻炒均匀。

4. 加入土豆块，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至土豆熟软。

5. 加入生抽、盐和糖调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

牛肉沫炒面

材料：牛肉沫100克，面条适量，青菜适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末和牛肉沫煸炒至变色。

2. 加入青菜和面条翻炒均匀。

3. 加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。

总结

以上就是三种常见的牛肉沫做法。不同的做法可以带给大家不同的口感体验。如果大家喜欢牛肉沫的话，不妨尝试一下这些做法。同时，也欢迎大家分享自己的做法和心得。

六、豆角的家常做法大全

豆角的家常做法大全

豆角是一种常见的蔬菜，也是中国家庭菜肴中常见的食材之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们将为大家介绍一些豆角的家常做法，希望对大家的烹饪生活有所帮助。

1. 清炒豆角

清炒豆角是最简单的做法之一，适合保持豆角的原汁原味。步骤如下：

1. 将豆角洗净切段，切段的长度可根据个人口味调整。
2. 热锅加油，油热后将豆角放入翻炒。
3. 炒至豆角变熟软，加入适量盐、鸡精即可。

这道清炒豆角色香味浓，口感鲜脆，是一道非常经典的家常菜。

2. 酱爆豆角

酱爆豆角是一道口味浓郁的豆角菜肴，适合喜欢吃辛辣食物的人。做法如下：

1. 将豆角洗净切段，热锅加油，油热后将豆角放入翻炒。
2. 炒至豆角变熟软，加入适量的郫县豆瓣酱、蒜蓉、辣椒粉炒匀。
3. 最后加入少许糖和酱油提鲜，炒匀即可上桌。

这道酱爆豆角色香辣美味，口感鲜嫩，非常开胃下饭。

3. 豆角炒肉末

豆角炒肉末是一道非常经典的豆角菜肴，可以搭配米饭食用。步骤如下：

1. 将豆角洗净切段。
2. 热锅加油，将肉末放入炒至变色。
3. 加入豆角段炒熟，并加入适量盐、酱油、料酒炒匀。
4. 最后加入少许鸡精和葱花提鲜，炒匀即可。

这道豆角炒肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

... ... (以下为文章的其它部分，共计1000字) ... ...

总结：

本文介绍了豆角的一些家常做法，包括清炒豆角、酱爆豆角、豆角炒肉末等。豆角是一种营养丰富的蔬菜，有助于增强人体免疫力，并具有一定的降血糖、降血压的功效。在烹饪豆角时，我们可以根据个人的口味喜好进行调整，增加豆角菜肴的口感和风味。希望本文对大家的烹饪生活有所帮助，欢迎尝试以上豆角的家常做法，祝您做出美味的豆角菜肴！

参考文献：

1. 豆角的营养价值和食用方法[J]. 中国农副产品加工, 2019(01): 204.
2. 豆角的药用价值与开发前景[J]. 国际医药卫生导报, 2012, 18(23): 74-75.
3. 熊泽洪. 中草药豆角及其应用[D].安徽医科大学, 2011.

七、腊肠豆角的做法大全

腊肠豆角的做法大全

腊肠豆角是一道广受欢迎的传统中华美食。腊肠的香味和豆角的嫩滑相互融合，令人垂涎欲滴。无论是家庭聚会还是节庆日子，腊肠豆角都是一道备受期待的菜肴。下面将为您介绍几种制作腊肠豆角的经典做法。

1. 蒸腊肠豆角

想要保持豆角的原汁原味，同时又能充分吸收腊肠的香味，最好的方法就是蒸煮。以下是制作蒸腊肠豆角的步骤：

1. 将新鲜的豆角洗净切成2-3厘米长的段。
2. 将腊肠切成薄片备用。
3. 将豆角放入蒸锅中，加入少量清水，大火蒸煮约10分钟，直至豆角变软。
4. 在一炒锅中加热适量油，倒入腊肠薄片煎炒至微黄色。
5. 将炒好的腊肠放在蒸好的豆角上，撒上一些葱花，再蒸5分钟。
6. 取出蒸好的腊肠豆角，冷却后即可食用。

2. 爆炒腊肠豆角

如果您喜欢口感更加香脆的豆角，可以选择将腊肠豆角进行爆炒。下面是爆炒腊肠豆角的做法：

1. 将豆角洗净，切成斜片。
2. 将腊肠切成小块备用。
3. 在炒锅中加热适量油，放入腊肠块煸炒出香味。
4. 加入切好的豆角，炒煮3-5分钟，直至豆角变软。
5. 加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
6. 出锅之前，撒上一些葱花提味即可。

3. 红烧腊肠豆角

红烧腊肠豆角是一道色香味俱佳的热菜，口感柔嫩多汁。以下是制作红烧腊肠豆角的步骤：

1. 将豆角修整齐，切成斜片。
2. 将腊肠切成薄片，用开水焯水去腥备用。
3. 炒锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腊肠薄片煸炒均匀，再加入适量生抽、老抽、糖、料酒等调味料。
5. 倒入适量水，加盖慢慢炖煮15-20分钟，至豆角变软入味。
6. 最后，用淀粉水勾芡，撒上一些葱花即可。

4. 清炖腊肠豆角

清炖腊肠豆角是一道口味清淡的菜品，适合追求健康饮食的人士。以下是清炖腊肠豆角的做法：

1. 将豆角切成小段备用。
2. 将腊肠切成薄片，用清水洗净血水。
3. 锅中加入适量清水，加入腊肠片煮沸后捞出备用。
4. 将清水倒入砂锅中，加入腊肠片和豆角段，再加入适量姜片。
5. 慢炖20分钟，至豆角变软入味即可。

腊肠豆角虽然简单，但制作的技巧却决定了味道的好坏。在烹饪过程中，不同的做法会赋予食材不同的口感和风味，让人垂涎欲滴。希望以上介绍的腊肠豆角做法能为您提供一些帮助，让您在家中也能尽享美食的乐趣。

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八、豆角鸡蛋的做法大全？

1豆角洗干净，切成小段备用

2鸡蛋打入碗里，稍微加点盐拌匀

3锅里烧开水，将豆角段倒进去，加入少许盐，汆烫熟后捞出来。（烫的时候加点盐，不仅能让豆角的颜色变得更鲜艳，还能让豆角入味。）

4放在冷水龙头下冲凉，控干备用

5将处理好的豆角倒入鸡蛋液中，拌匀

6不粘锅里放入少许油，中小火加热，将豆角鸡蛋液倒入锅里，轻轻将锅转动，让蛋液糊满整个锅底，煎至底部微微凝固就可以翻动了

7翻炒至鸡蛋熟透，适量加盐调味即可出锅

九、酱豆角的做法大全？

主料：

白不老豆角500g

辅料：

东北黄豆酱适量

酱油适量

葱适量

姜适量

味精适量

十三香适量

做法：

1. 准备材料。豆角择好洗净。

2. 将豆角切成大约1厘米的丁。

3. 葱姜炝锅

4. 放入豆角丁

5. 加入少量酱油、一袋黄豆酱150g，炒香。

6. 加适量清水，没过豆角即可。

7. 炖至豆角熟透，汤汁变浓。加入味精调味。

十、夹豆角的做法大全？

食材主料:芸豆400g猪肉150g鸡蛋1个

辅料:油2大匙盐1小勺料酒1小勺生抽1小勺香1小勺五香粉1/2勺味素1/2勺小葱2颗姜10g面粉少许步骤

1.准备主料：芸豆、猪肉、鸡蛋、小葱、姜、面粉。

2.将猪肉切成肉末、小葱切葱末、姜切成末。3.放入生抽，料酒、五香粉、葱末、姜末、香油。

4.将肉馅葱粉拌匀。

5.然后在炒锅放入一点点水，将芸豆焯一下变绿即可捞出。

6.芸豆掐去两头，从芸豆的一端逐个的用小刀拉开。

7.取一个芸豆把肉馅往里填满，并逐个的将芸豆一一填满猪肉馅。

8.将鸡蛋打在碗里，加入面粉2勺，淀粉一勺。

9.将鸡蛋搅拌成稀面糊。

10.将芸豆夹放入稀面糊蘸均匀。

11.电饼铛放入适量的油，将粘好稀面糊的芸豆夹放入电饼铛里煎至。

12.煎至两面金黄色。

13.放入适量的水。（煎好的芸豆很脆，但为了体健康，消除毒性，在添加一点水，焖煮至熟透）。

14.盖盖炖至熟透即可。

15.成品装盘。