砂锅焖生蚝的做法大全？

一、砂锅焖生蚝的做法大全？

食材用料

生蚝肉 适量，葱、姜、蒜 适量，辣椒圈 3-4个，生抽、盐、胡椒粉 适量

做法步骤：

步骤 1

用的是乳山生蚝，品质相当好。

步骤 2

生蚝肉有粘液和碎壳，加点淀粉洗一洗 淀粉、面粉都可以

步骤 3

轻轻抓捏，让淀粉充分包裹住生蚝

步骤 4

再用清水冲洗干净，沥干

步骤 5

备好葱段、姜丝、蒜瓣，有青蒜梗也可加入增香 葱花、辣椒圈起锅前放的

步骤 6

砂锅冷锅下油，开小火加热

步骤 7

油热后加入葱姜蒜煸炒

步骤 8

葱姜蒜炒出香味后放入生蚝

步骤 9

尽量摊开、摊平，避免生蚝堆叠在一起

步骤 10

盖锅盖，小火焖1-2分钟 这一步要注意观察，不出水的蚝肉容易烧干

步骤 11

开盖检查，并翻一翻，大概焖2分钟就熟透了 加入盐、生抽、胡椒粉再翻一翻，熄火

步骤 12

撒上葱花辣椒圈点缀即可

二、焖生蚝的做法，焖生蚝怎么做好吃，焖生蚝的家常做法？

用料

蚝 15～20只

油（花生油） 50g

盐 适量

姜 适量

蒜 适量

糖 适量

小葱 2～3根

青椒 1个

耗油 1汤匙

料酒 1汤匙

红焖生蚝的做法

1.蚝一定要新鲜 最好自己开。2.用水焯一下，个人自己感觉要到7～8层熟。

3.姜末，蒜末，常规准备。4.青椒切粗条。注：喜欢麻辣的朋友，可以准备入小米椒，干辣椒，郫县豆瓣等。

1.顺序加入佐料，爆香。2.加青椒，葱段，略爆炒。3.待料香，蚝下锅，爆炒。注：蚝脆弱，亲翻动。4.料酒下锅，蚝油下锅。5.糖与老抽下锅。6.收汁起锅。

装盘，洒上葱花！

一个字“香”！

上桌，集