大片牛肉粉丝做法大全？

一、大片牛肉粉丝做法大全？

用料

牛肉 随意，粉丝 一把，盐适量，生抽 适量，葱 两根，火锅底料适量，菜籽油 适量，生姜 几片，香菜 几根

步骤

1.大葱，姜片，香菜先备好 粉丝用开水烫软，用剪刀剪几下 熟牛肉切片

2.锅中倒入菜籽油，烧五六成热， 放一些火锅底料，熬出红油 

3.放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下

4.过程一两分钟搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入适量的水，不要放太多 

5.煮开后，放入粉丝，放盐调味，放点鸡精也可以 煮开后一分钟

6.关火，在锅中放入，葱花和香菜烫烫，搅拌一下

二、牛肉粉丝的做法大全集？

主料

牛肉160g，

粉丝120g，

辅料

生菜1棵，

洋葱1棵，

配料

辣酱一勺，

生抽适量，

葱适量，

油适量，

1. 牛肉切切浸泡备用。

2. 锅中倒油先把洋葱炒一下。

3. 加入牛肉翻炒。

4. 牛肉炒好后加入辣酱和生抽翻炒。

5. 调料炒香后加入适量水煮汤。

6. 汤煮开后加入粉丝。

7. 粉丝煮熟后撒上葱花就好了。

三、牛肉腐竹粉丝煲做法大全？

主料 4种

牛肉 600g

腐竹 80g

粉丝 60克

黑木耳 1小把

青椒 2个

辅料 11种

香菜 3根青蒜 3根姜片 适量葱段 适量八角 适量桂皮 适量干红椒 适量花椒 适量香叶 适量小茴香 适量白酒 适量

调料 7种

油 适量豆瓣酱 适量白糖 适量生抽 适量酱油 适量胡椒粉 适量盐 适量

烹饪步骤 14步

步骤1

腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；

步骤2

牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水；

步骤3

锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；

步骤4

炒出红油后下入其他大料翻炒；

步骤5

翻炒出香味后加入适量的水；

步骤6

将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；

步骤7

再加入青椒、香菜和少许糖；

步骤8

盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟， 关火， 再泡上几个小时；

步骤9

牛肉汤过滤残渣；

步骤10

将泡软腐竹的切成小块垫入锅底， 再加入黑木耳；粉丝。

步骤11

再放入切成片的牛肉和牛肉汤；

步骤12

大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟；

步骤13

再转为大火收汁， 加入盐和胡椒粉等调味；

步骤14

盛入小煲中，上面放入青蒜。

四、蒸牛肉粉丝的做法大全？

用料:牛肉200克，榨菜丝50克，粉丝1把，油豆腐4个，葱花

牛肉腌料：水1汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉

蒸牛肉粉丝的做法大全步骤：

1、将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上；

2、将油豆腐切半；

3、将牛肉切片，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟；

4、将榨菜丝浸泡25分钟，沥干备用；将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上；蒸11分钟；

5.时间到了，洒上葱花，即成，蒸牛肉粉丝就做好了。

五、牛肉粉丝包子做法

牛肉粉丝包子的做法

在众多包子品种中，牛肉粉丝包子以其独特的口感和鲜美的味道受到大家的喜爱。想要自己在家制作这款美味的包子，你需要的只是一些基本的食材和烹饪技巧。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的牛肉粉丝包子吧！

所需材料

• 牛肉馅 500克
• 粉丝 200克
• 洋葱 半个
• 姜末 1茶匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将粉丝提前用温水泡软，切成小段备用。
2. 洋葱切末备用。
3. 牛肉馅中加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 热锅凉油，煸炒洋葱末，炒出香味后加入腌制好的牛肉馅，继续翻炒均匀。
5. 加入粉丝，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直到粉丝变软。
6. 将包子皮擀成薄皮，包入馅料，捏成包子形状。
7. 蒸锅中加入适量清水，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右。
8. 出锅后即可享用。

这款牛肉粉丝包子不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，能够为身体提供所需的能量。粉丝则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够为身体提供所需的能量和营养。洋葱和姜末则能够起到提味的作用，让整个包子的味道更加鲜美。

在制作过程中，需要注意包子的馅料要搅拌均匀，让每一块牛肉都充分吸收调料的味道。同时，包子的皮也要擀得薄厚适中，这样蒸出来的包子口感才会更加细腻。最后，在蒸煮过程中要注意火候，以免包子蒸煮过头而导致口感变硬。

六、牛肉炒粉丝的湖南做法大全？

主料：牛肉300克、粉丝200克、胡萝卜100克、豆芽100克

辅料：花生油5ml、盐4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1个、芫茜10克

牛肉炒粉丝的做法步骤

1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；

2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；

3.粉丝泡软，捞出沥干水；

4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；

5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；

6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；

7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。

8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。

9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。

小窍门&温馨提示

1.牛肉要腌制才入味；

2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；

七、牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道美味营养的中式汤品，其做法并不复杂，下面我将详细介绍。

材料

• 牛肉适量
• 粉丝适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块，粉丝泡软，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水烧热，放入牛肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。

4. 将粉丝加入锅中，继续煮约10分钟。

5. 加入盐、胡椒粉和葱段，搅拌均匀即可。

6. 可以根据个人口味加入一些香菜、蒜泥等调料。

注意事项

• 牛肉要煮熟透，口感才会软烂。
• 粉丝要提前泡软，否则容易煮断。
• 加盐时要适量，以免过咸。

营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充人体所需的营养物质。而粉丝则是一种营养丰富的淀粉类食品，含有碳水化合物、膳食纤维等。

小贴士

• 如果想要更加美味，可以在煮汤时加入一些枸杞、红枣等中药材，提高营养价值和口感。
• 牛肉粉丝汤可以作为一道主食或小吃，搭配米饭、馒头等主食食用，营养更均衡。

八、辣牛肉粉丝汤的做法

辣牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道深受人们喜爱的传统美食，但你是否曾经尝试过辣味的版本呢？下面就让我们一起来了解如何制作一道美味的辣牛肉粉丝汤。

所需材料

• 牛肉：500克
• 粉丝：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红辣椒：各适量（用于制作辣酱）

步骤

1. 将牛肉切成薄片，粉丝用温水泡软。

2. 生姜和大蒜剁成末备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入切好的青红辣椒，煸炒出香味后加入辣酱，继续翻炒。

4. 倒入适量清水，放入切好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

5. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。

6. 最后加入适量盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。

小贴士

• 在切牛肉时，应将筋膜剔除，以保证口感。
• 可以根据个人口味适当调整辣酱的用量。
• 建议使用细粉丝，口感更加顺滑。

总结

辣牛肉粉丝汤是一道既美味又营养丰富的菜品，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。通过以上步骤，你就可以轻松地制作出一道美味的辣牛肉粉丝汤了。快来尝试一下吧！

九、宜兴牛肉粉丝做法？

1牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。

2牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

3准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

4牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

5待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

6提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

7取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

8牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜，肉香汤鲜，如果喜欢吃辣，再放上一些辣子。

十、牛肉粉丝家常做法？

原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

第三步

食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可