泡菜甘蓝做法？

一、泡菜甘蓝做法？

步骤/方式一

把甘蓝切成小块洗净，放入一个无水无油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。

步骤/方式二

碗中放一把花椒、一勺盐，然后倒入开水搅拌融化。

步骤/方式三

放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌，它的作用是不起白沫，并且能够促进发酵。

步骤/方式四

搅拌均匀后倒入甘蓝里，一定要没过食材。

步骤/方式五

盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。

步骤/方式六

剩下的汤汁不要倒掉，还可以继续加菜。

二、甘蓝泡菜腌制方法？

1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白甘蓝菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。

6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。

三、甘蓝泡菜怎么腌？

甘蓝泡菜是一种以甘蓝为主要原料的传统泡菜，以下是其腌制步骤：

1. 准备甘蓝：选择新鲜的甘蓝，清洗干净后切成块状或条状，然后在一个大盆中加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。

2. 准备其他材料：将辣椒粉、白糖、味精、大蒜、白醋和适量的盐放入碗中，搅拌均匀，直至糖和蒜蓉完全融入辣椒粉中。

3. 腌制甘蓝：将腌制好的甘蓝放入碗中，用调味料充分搅拌，确保每块甘蓝都均匀沾上调味料。

4. 装罐：将甘蓝泡菜放入罐子或密封容器中，压实，尽量让甘蓝完全浸泡在调味料中。

5. 等待发酵：将罐子密封好，放置在阴凉处，等待甘蓝发酵。一般来说，需要约5天至1周的时间，具体时间根据温度和湿度等环境因素而异。

6. 享用：发酵完成后，可以打开罐子，将甘蓝泡菜取出，用清水冲洗去除多余的调味料，即可享用。

需要注意的是，在腌制过程中，要保持干净卫生，罐子或密封容器也要消毒干净。另外，在腌制过程中不要让甘蓝露出调味料表面，以免表面发霉。同时，要根据自己的口味和喜好来调整调味料的比例和用量。

四、甘蓝炒粉做法窍门？

用料

圆包菜 半颗

粉丝 适量

蒜 2瓣

米椒 1个

白糖 半勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、包菜洗干净切细丝，蒜切末，米椒切圈，粉丝放入开水浸泡20秒捞出备用

2、调料汁：半勺白糖+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少量清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油放入蒜末米椒圈炒香，放入包菜炒至变软，放入粉丝，倒入料汁翻炒均匀出锅即可！

五、甘蓝泡菜的腌制方法？

1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白甘蓝菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。

6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。

六、酱油甘蓝泡菜的做法？

步骤1

甘蓝菜清洗干净后晾干水切成丝

步骤 2

一根胡萝卜切成丝 包块姜切成丝 一头大蒜切成片 然后全都放在准备好的甘蓝上

步骤 3

把两种辣椒面盖在最上面 无味的油烧热后泼在辣椒面上烫出香味

步骤 4

配料表里所有的调料全部放进去（这个菜是酸甜口的 具体调味大家可以根据自己的习惯来调整 灵魂是青花椒油这个最好不要省略哟）

步骤 5

用手轻轻翻拌均匀然后放在无水无油的容器里盖上盖子或者保鲜膜封上 放冰箱半天以后就能吃了 越久越入味

七、酸辣甘蓝泡菜腌制方法？

甘蓝洗净切丝放入盆中，上面辅小米椒、白糖、白醋，水烧开晾凉倒入，最好浇一罐雪碧即可

八、糖醋甘蓝泡菜的做法？

步骤 1

甘蓝洗干净，控水，用手撕成大块，切也行。 葱姜蒜切好备用。 干辣椒切丝。 番茄酱、酱油、盐、糖、醋调成适合自己口味的料汁。

步骤 2

炒锅加油，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒扔掉。 快速下葱姜蒜爆香，放入甘蓝。

步骤 3

大火快速翻炒，倒入料汁，翻炒均匀，加少量调好的水淀粉，翻炒均匀出锅。

九、大肉甘蓝泡菜的做法？

原料：

马铃薯丁(脱水)200g

调和油适量

食盐适量

咖喱30g

做法：

1

圆葱剥皮

2

切去两头

3

从中间剖开

4

取出不够做盛器的心，切成丁备用

5

土豆切丁用水洗去淀粉

6

肉切小丁

7

所有的备料

8

油烧热

9

加葱丁、土豆丁翻炒

10

加咖喱块化开

11

加肉丁翻炒，加少许水烧开

12

加入米饭翻炒至米饭不成球，停火

13

葱外面分层剥开，别太快小心弄碎

14

把咖喱饭装进剥开的葱杯里

15

装盘，上面做点装饰

十、甘蓝泡菜的正宗做法？

1.

首先准备甘蓝500克，如下图所示。

2.

接着再把甘蓝切开，尽量切的大一点，可以切成四瓣，如下图所示。

3.

再准备一个泡菜坛子，里面放入啤酒500毫升。

4.

然后再把刚才切好的甘蓝500克放入其中。

5.

接着再把坛子口封上，如下图所示。

6.

泡30天即可，如下图所示，甘蓝泡菜就做好了。