炒羊羔肉的做法大全集

一、炒羊羔肉的做法大全集

炒羊羔肉的做法大全集

无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，炒羊羔肉都是一道备受瞩目的菜肴。它不仅具有丰富的营养，而且肉质鲜嫩、口感独特。今天，我们为您带来一份详尽的炒羊羔肉的做法大全集，让您轻松掌握制作这道美味的佳肴。

菜谱1： 清炖羊肉

材料：

• 羊羔肉500克
• 生姜3片
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将羊羔肉切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 姜片切成细丝备用。
3. 取一个砂锅，加入适量清水，烧开后放入羊羔肉、姜丝、红枣和枸杞。
4. 撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖2小时。
5. 最后加入少许盐进行调味即可。

这道清炖羊肉适合喜欢原汁原味的人品尝。低温慢炖的过程中，羊肉的鲜香和营养得到了充分保留，口感鲜嫩，汤汁醇厚，滋味十足。

菜谱2：干煸羊肉

材料：

• 羊羔肉500克
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将羊羔肉切片，加入盐和料酒腌制片刻。
2. 将干辣椒、花椒炒香备用。
3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入羊肉煸炒至变色后，加入炒香的辣椒和花椒。
5. 最后加入盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

干煸羊肉是一道麻辣口感十足的川菜。炒制时的高温使羊肉表面爆炒出香气，搭配上辣椒和花椒的特殊香味，让人食欲大开。

菜谱3：孜然羊肉

材料：

• 羊羔肉500克
• 洋葱适量
• 孜然适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 玉米淀粉适量

步骤：

1. 将羊羔肉切成块，加入盐、生抽和玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
2. 洋葱切成块备用。
3. 锅中放入适量油，加入蒜末爆炒出香味。
4. 加入羊肉翻炒至变色，加入洋葱块继续翻炒。
5. 最后加入孜然和适量盐调味，炒匀即可上桌。

孜然羊肉是一道香辣开胃的新疆菜。孜然的独特香气与羊肉的鲜嫩口感相得益彰，让人倍感美味。

菜谱4：香煎羊排

材料：

• 羊排500克
• 大蒜适量
• 迷迭香适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油适量

步骤：

1. 羊排刷洗干净后，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2. 大蒜切末备用。
3. 平底锅中倒入橄榄油，加热至中高温。
4. 将羊排放入锅中，煎炸2-3分钟每面，至表面微金黄。
5. 撒上迷迭香和蒜末，最后用小火继续煎炸1分钟。
6. 取出羊排，稍作休息后即可享用。

香煎羊排是一道色香味俱佳的欧式烹饪风格菜肴。煎炸过程中，羊排散发出迷迭香的香气，让人垂涎不已。

菜谱5：糖醋羊肉

材料：

• 羊肉薄片500克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 黄椒适量
• 醋适量
• 糖适量
• 酱油适量

步骤：

1. 将羊肉薄片用酱油腌制片刻。
2. 青椒、红椒和黄椒切丝备用。
3. 锅中放入适量油，加入腌制过的羊肉快炒至变色。
4. 将炒熟的羊肉放至锅边，继续炒香青椒、红椒和黄椒。
5. 在锅中加入糖、醋和酱油搅拌均匀，煮至糖溶化即可。
6. 最后将炒好的羊肉和蔬菜倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

糖醋羊肉是一道色香味俱佳的川菜。酸甜可口的味道和鲜嫩的羊肉相得益彰，让人回味无穷。

以上便是本次为您带来的炒羊羔肉的做法大全集。不同的菜谱有着各自独特的口味和风味，您可以根据个人喜好来选择适合自己的方式进行烹饪。希望您能在家中尝试制作这道美味佳肴，并与亲朋好友一同品尝，共享美食的乐趣！

希望这些做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快！

二、鸭蛋炒肉的做法大全集？

主料

肉丝50克

海鸭蛋一个

肉饼50克

芹菜30克

蒜密爱30克

辅料

油30毫升 盐3克 酱油10毫升

鸭蛋炒肉的做法步骤：

步骤1

切好食材，准备一包鲜米粉。

步骤2

鲜米粉用水焯一下。

步骤3

热锅下油，把海鸭蛋煎熟。

步骤4

肉丝跟肉饼放入煎。

步骤5

放入芹菜跟蒜苗。

步骤6

进入焯过水的米粉。

步骤7

加入适量的盐和酱油，翻炒片刻即可。

三、肉炒蒜苗的做法，肉炒蒜苗怎么做好吃？

肉炒蒜苗的做法步骤

1. 将猪肉切成肉丝；

2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；

3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；

4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；

5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

四、香菇豆筋炒肉的做法？

用料

豆筋 100克

猪肉 200克

胡萝卜 1根

香菇 6朵

大辣椒 1个

耗油 适量

鸡精 0.5勺

老抽（生抽） 1勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

把所用到的食材准备好（大蒜、胡萝卜、大辣椒、香菇、夹心肉）

步骤 2

以及要用到的豆筋

步骤 3

把食材洗净切好，胡萝卜正常切片，夹心肉切好后放料酒、老抽和红薯粉腌制三五分钟，为了节约时间，我是先把肉切了腌制再去切其他的菜，毕竟得赶去上班的。

步骤 4

接着锅烧热后放油先把辣椒、蒜苗翻炒一会儿，再把胡萝卜倒入锅内一起翻炒

步骤 5

紧接着把香菇倒入锅内，翻炒2分钟后把豆筋也加进去。此时翻炒一会儿后加水煮2分钟，在煮的过程中把红薯粉和老抽及料酒搅拌好的汁倒入锅内。接着+盐、鸡精、耗油翻炒，收汁后起锅，哇！！

五、芹菜蘑菇炒肉的做法大全集？

芹菜蘑菇炒肉做法

主料 猪肉100g 芹菜50g 蘑菇200g

辅料 葱末适量 油适量 盐适量 蚝油适量 醋适量

1、蘑菇洗净撕成条 芹菜洗净切段 猪肉洗净切丝

2、锅中放油烧热，爆香葱末

3、倒入肉丝炒熟

4、放蚝油炒香

5、放蘑菇炒熟

6、放芹菜翻匀

7、放盐、醋，翻匀即可

六、菠萝蜜筋炒肉的做法？

1.菠萝蜜丝洗净后沥水

2.400克猪肉切片，放淀粉，水和少许盐，少许姜丝，抓匀后搁置十分钟

3.葱姜切片

4.油热后开中小火放入肉片，葱姜片炒至肉变色

5.开火大一点，继续放入菠萝蜜丝翻炒，菠萝蜜丝炒软后放蚝油适量，炒匀后就可以装盘撒上葱花了

七、豆筋棍炒肉的做法大全？

步骤1

猪肉切丝，放入生抽，料酒，食盐和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟

步骤2

豆筋切段

步骤3

大蒜切片；葱切碎；青椒切丝；生姜切丝

步骤4

锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色，盛出备用

步骤5

锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和葱爆香

步骤6

放入青椒和生姜丝翻炒片刻

步骤7

放入豆筋翻炒至青椒变软

步骤8放入猪肉翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味即可出锅。

八、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

九、肉炒大酱的做法？

准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

　　1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

　　2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

　　3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

　　4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

　　5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

　　6.加入一份的葱花继续炒香。

　　7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

　　8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

　　9.炒到酱和油分离时，放入葱花，7-8秒以后关火即可。

十、大芹炒肉的做法？

锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜。焯水20秒后，倒出控水。植物油使芹菜更鲜更嫩还有清脆的口感。

锅里烧油，烧至冒烟，充分润锅，倒出热油，再加入凉油。热锅凉油倒入肉片翻炒。

肉片炒至变色，倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜，加入料酒。倒入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，开大火，翻炒片刻。倒入芝麻油（香油）快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。