豆角臊子做法？

一、豆角臊子做法？

1.将豆角洗净去头去尾，切成小段备用。

2.猪肉洗净剁成末，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切碎备用。

4.在热锅中倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入腌制好的肉末煸炒，待熟透后舀入碗中备用。

6.将豆角放进锅里，加入少许盐和花椒翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。

7.煮10分钟左右，豆角熟透后捞起来放进肉末碗中，淋上少许酱油、生抽、老抽翻炒均匀。

二、豆角臊子面的做法？

豆角100克，肉50克，葱姜沫20克，洋葱半个，蚝油一勺，辣椒面一勺面条一百克

1.葱姜切碎.豆角切颗粒，洋葱切小块；选好的五花肉绞的肉沫；香菇洗干净切成丁

2.锅里稍微多放点油，葱姜放锅里煸香

3.加入肉沫中火慢慢翻炒，肉沫表白以后加入各种调料，放点辣椒面，然后慢慢翻炒

4将准备好的蔬菜放进去翻炒.加一点水小火炖一会，等到收汁差不多了就可以关火了。

5.· 煮好的面条放到盘子里，把做好的豆角臊子浇在上面，我放了好几勺，面都快看不到了

三、豆角西红柿臊子的做法？

需要的配料

第一步：1. 把西红柿、韭菜、黄花菜，豆角，胡萝卜全部切成小丁，想吃辣的可以放点青椒和小米辣。然后打两个鸡蛋，在锅里煎成薄饼，再切成小丁或者菱形块。以上所有臊子面所需材料都备齐了

第二步1.把所有切好的食材（除青辣椒，西红柿）焯水备用然后锅中放油，把炒好水的食材放一点豆瓣酱炒一下，炒香之后舀出备用。

第三步3.调汤 也是最关键的一步

调汤锅中放油，油热之后放入辣椒面炒香，然后放入香醋炝锅（这是关键的一步，醋受热熬出来的汤会很香）然后放入清水烧开加入盐，鸡精，胡椒粉，酱油即可，汤里可以加少许炒好的料，饭店是分开的为了美观，家里可以直接放进去，这样汤就调好了，酸辣爽口非常好吃。

四、包菜臊子的做法大全集？

1、材料：猪五花肉500克，醋300克，米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖适量。

2、配料：黄花、木耳、红萝卜、香干、包菜、姜末、小香葱（或韭菜）、鸡蛋3个，辣椒油适量

做法：

1、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。

2、红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，包菜切成小块。

3、炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。

4、炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、苞菜加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用。

5、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片；小香葱切碎装盘待用。

制作汤头：

1、炒锅加水大半锅烧开。

2、倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开即可

五、豆角土豆肉臊子做法？

把豆角和土豆切丁，葱切丝，姜切末，蒜切片。

步骤 2

炒牛肉末，热锅少量冷油炒肉末，炒到变色后开始放盐酱油葱姜蒜（这里我自己加了甜面酱一勺辣椒粒少许）炒香，盛到碗里备用。

步骤 3

放豆角干炒，炒到七成熟放油（多放点），然后放土豆丁和少许盐翻炒

步骤 4

最后加一小杯水，小火熬一会儿，水炒干了就好了。

六、酸豆角臊子做法？

准备材料，一边坐锅烧水准备煮面，一边起锅炒臊子。

酸豆角和葱姜切碎备用。

黑木耳泡发后切成碎粒。

肉末加盐、生抽和料酒拌均匀，鸡蛋打散备用。

炒锅预热后倒油，淋入蛋液炒散出锅。

锅中加油，下肉末炒散炒香，之后加酸豆角和葱姜。

倒入黑木耳和炒好的蛋碎，用生抽和醋调味，这里的醋酌量添加，因为酸豆角本身就是酸的。

加一些水充分炖煮，之后用盐调味，最后淋些芝麻油增香。

酸豆角肉末鸡蛋臊子就做好了。

面条煮好后捞入碗中，浇上煮好的臊子，放上荆芥叶，拌开就可以吃了，酸香爽滑非常美味。

七、土豆豆角臊子做法？

1.把豆角~土豆~五花肉~都切成丁~葱切花~蒜切末~

2.做臊子卤~锅中加底油~下入葱花~蒜末爆香~下入黄酱~炒香~加肉丁炒散~加料酒~蚝油~糖适量~酱油少许~白胡椒粉~炒匀~下入豆角和土豆丁~大火翻炒~待豆角和土豆炒到微焦时~加水中火烧透~在转大火勾芡收汁~

3.面条煮好后~过一道水~盛在碗里~浇上卤子就好~

八、豆角肉臊子的家常做法？

这是一道非常受欢迎的中式家常菜肴,下面是一个简单的做法:

所需材料:

豆角(500克)

猪肉(200克)

葱姜蒜(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

料酒(适量)

白糖(适量)

鸡精(适量)

淀粉(适量)

食用油(适量)

步骤:

豆角切成小段,放入开水中焯水,煮烫3分钟,捞出沥干水分备用。

猪肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。

热锅凉油,下腌制好的猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。

加入适量的豆角翻炒均匀,根据个人口味加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。

继续翻炒均匀,让肉臊子和豆角充分熟透。

加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,让豆角和肉臊子更入味。

最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

豆角肉臊子做好后可以装盘食用,也可以搭配米饭一起食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜。

九、家常臊子的做法大全集窍门

家常臊子是一道家喻户晓的传统中式风味菜品，其独特的调味配方和制作工艺使其在中国的餐桌上备受喜爱。今天我们将为大家带来家常臊子的做法大全集窍门，让您能够在家中轻松地制作出美味可口的家常臊子。

原料准备

要制作出一道美味的家常臊子，首先需要准备以下原料：

• 猪肉：500克。
• 豆腐：200克。
• 五花肉：100克。
• 葱姜蒜：适量。
• 辣椒粉：适量。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量。
• 白胡椒粉：适量。
• 食盐：适量。
• 香菜：适量。

步骤一：准备食材

首先将猪肉、豆腐和五花肉准备好。将猪肉切成薄片状，豆腐切成小块，五花肉切成薄片备用。

步骤二：预处理

将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜剁成蒜蓉，辣椒粉准备好。这些预处理工作是为了让调料更好地渗入食材中，增加口感和味道。

步骤三：炒制臊子

炒制臊子时首先将锅加热，加入少量油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着将五花肉片炒至微黄色，加入猪肉片继续翻炒，待肉片变色后加入豆腐块继续翻炒。

然后，加入料酒、生抽、老抽，将调料均匀地覆盖在食材上，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的水，翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟。

步骤四：调整口味

焖煮10分钟后，打开锅盖，加入适量的盐、辣椒粉和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，同时可根据需要加入少量的水进行煮汤，使得汁水更加浓郁。

步骤五：装盘

当臊子的口味煮至满意后，将炒好的臊子盛入盘中，撒上香菜作为装饰。

小提示

为了使臊子更加入味，可以在慢炖过程中加入少量的肉汤或高汤。

如果喜欢口感更加鲜嫩的豆腐，可以事先将豆腐焯水，去腥味。

根据个人口味，可适量加入花椒粉、八角等其他调料。

现在，您已经掌握了制作家常臊子的做法大全集窍门。只要按照以上步骤准备好食材，翻炒煮制即可享受美味的家常臊子。快来动手试试吧，相信您一定能够做出令人赞叹的家常臊子！

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十、碎猪肉黄豆臊子做法全集？

主料香菇10个猪肉适量面条适量辅料葱半根姜适量蒜三瓣白芝麻一小撮黄豆酱两小勺步骤1.干香菇提前洗净、泡发2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～小贴士干香菇先洗干净了再泡发，泡香菇的水不要倒哦，熬臊子的时候倒进去，香的流口水！