天气转凉，饮食上应该注意些什么？

一、天气转凉，饮食上应该注意些什么？

天气转凉，气候多燥，在饮食上要注意少用辛燥食品，如辣椒、生葱等，宜食用芝麻、糯米、粳米、乳品等柔润食物。老年人可采取晨起食粥法，以益胃生津。

二、最近想尝试素食，大家能否指导，推荐下相关有用的书或资料 包括食谱的最好 或者直接食谱 要有用的，谢谢！

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三、有什么养眼的汤水和食品

素炒胡萝卜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 骨质疏松食谱 

口味：甜咸味    工艺：炒

素炒胡萝卜的制作材料：主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

教您素炒胡萝卜怎么做，如何做素炒胡萝卜才好吃1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；

2. 豆腐干切成片；

3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；

4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；

5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

胡萝卜汁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱 

口味：甜味    工艺：煮

胡萝卜汁的制作材料：主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克

调料：蜂蜜5克,香油3克

教您胡萝卜汁怎么做，如何做胡萝卜汁才好吃1. 将胡萝卜搅碎取汁；

2. 将水烧开；

3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中；

4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。小帖士-健康提示：

润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁双球的做法详细介绍菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 

口味：甜味    工艺：蜜汁

蜜汁双球的制作材料：主料：土豆（黄皮）400克,胡萝卜300克

调料：白砂糖150克

蜜汁双球的特色：红白相衬，甜香绵长。

教您蜜汁双球怎么做，如何做蜜汁双球才好吃1. 将土豆、胡萝卜去皮；

2. 然后用刀具刻成圆球，洗净沥水；

3. 勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫；

4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘；

5. 勺内汤汁再熬浓，淋明油浇在双色球上即成。

四、早餐吃什么对身体又好又饱？

科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

4.奶类与奶制品、豆制品。

五、有什么简单的小吃做法

糯米红薯糕

红薯煮熟后去皮，与糯米粉按1:1比例，略加水和成软面状，团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄，装盘即可 （微甜）

玉米南瓜糕

糯米粉与玉米粉按1:1比例，加水、少许白糖和匀成软面状（比红薯糕稍硬些），图省事的话，用嫩玉米籽（或用罐头玉米）做馅儿，团成比元宵略大一点，用小刀在表面按南北走向划上印迹（即南瓜的花纹），用紫菜点缀成南瓜叶子，上笼蒸熟装盘 （南瓜型、玉米味，可做待客甜点）

虾仁玫瑰花

鲜虾仁（剁茸）与嫩玉米籽（或用罐头玉米）按1：1的比例，调入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉拌匀；紫菜裁成四方型（超市有售一种烤紫菜，方形的，有作业本大小，一张可裁作四张）；将拌好的虾仁分成丸子般大小，逐个挑入裁好的紫菜中，将紫菜四角提起，稍拢一下，在中部用手轻捏一下（象包烧麦一样不封口，），上笼蒸15分钟即可 （成品外型酷似在黑玫瑰花瓣中，包裹着红艳嫩黄的花芯，非常美观）

六、怎么吃法对胃好

健脾开胃食谱

介绍脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。多因饮食失调，劳逸失度，或久病体虚所引起。 脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。番茄萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸咸味 工艺：煮 番茄萝卜汤的制作材料：主料：白萝卜300克,番茄150克

辅料：小麦面粉30克

调料：番茄酱50克,盐3克,味精2克 教您番茄萝卜汤怎么做，如何做番茄萝卜汤才好吃

1. 白萝卜洗净切丝；

2. 西红柿洗净切丁；

3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；

4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒 番茄炒鸡蛋的制作材料：主料：番茄500克,鸡蛋150克

调料：植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

番茄炒鸡蛋的特色：红黄相间，鲜香酸甜。 教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃

1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；

2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；

3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；

4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：

营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。干炸里脊的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：炸烧味 工艺：干炸 干炸里脊的制作材料：主料：猪里脊肉300克

辅料：淀粉(蚕豆)20克

调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克

干炸里脊的特色：成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。 教您干炸里脊怎么做，如何做干炸里脊才好吃1. 将里脊肉切成菱形块；

2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；

3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；

4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。

干炸里脊的制作要诀：1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；

2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。

小帖士-食物相克：

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

蒸鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸 蒸鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克

调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克

教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。红烧鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：甜咸味 工艺：红烧 红烧鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克

调料：酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

红烧鸡块的特色：枣红色，味道甜咸适口。 教您红烧鸡块怎么做，如何做红烧鸡块才好吃1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡块的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克。燕麦粥的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱

口味：甜味 工艺：煮 燕麦粥的制作材料：主料：玉米面（黄）150克,燕麦片100克

辅料：豆浆250克

调料：白砂糖30克 教您燕麦粥怎么做，如何做燕麦粥才好吃

1. 燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状；

2. 冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊；

3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸；

4. 然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

燕麦粥的制作要诀：防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

小帖士-健康提示：

1. 通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎；

2. 玉米性平味甘，调中开胃；

3. 燕麦性平味甘，补虚健脾；

4. 豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰；

5. 玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利；

6. 燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。