1、槐花炒蛋: 槐花洗净和鸡蛋一起打散,加入适量盐巴,锅内加入热油,倒入搅拌好的蛋液,然后用铲子滑散,最后装盘即可。
2、清炒槐花;槐花袭击控干水份,锅内加入食用油烧热,导入槐花快速翻炒,最后加入适量盐巴和醋即可出锅。
3、凉拌槐花:花花焯水,捞出后过冷水,捞出沥干水分,最后加入适量盐巴和橄榄油拌匀即可。
4、槐花煎蛋 :槐花加入鸡蛋,面粉,盐巴搅拌均与,在平底锅内加入适量食用油,把搅拌好的面糊导进去,用铲子均匀摊开,煎至两面金黄为止。
5、槐花陷饺子:槐花焯水后果冷水,挤干水分备用,猪肉末加盐巴,耗油沿着一个方向减半均与,然后加入槐花拌匀,最后包饺子,煮好后即可开吃。
一、干槐花炒鸡蛋
材料:干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油,各适量。
1、干槐花先用热水泡开,大概要泡半小时,炒一盘菜用干槐花一两多点,然后用漏勺控干水份。
2、往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ,加入调料:食盐 十三香 ,最后再滴一滴香油,这样更加入味搅拌均匀。
3、开火热锅,倒入花生油,油热后倒入搅拌好的槐花馅,用勺子多翻动几次,就跟炒葱花鸡蛋一样,很容易做的一道菜,不一会就出锅装盘了。
二、干槐花鸡蛋汤
材料:干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油
做法:
1、将胡萝卜切丁备用,干槐花先用热水泡开,大概要泡半小时,然后用漏勺控干水份。
2、在锅中烧开高汤,加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。
3、将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。
干槐花
三、干槐花肉末饼
材料:干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油
做法:
1、干槐花先用热水泡开,大概要泡半小时,然后用漏勺控干水份,胡萝卜洗净切丁备用。
2、将猪肉洗净后切碎,加入姜末搅拌。
3、在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。
4、在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。
5、将4搅成糊状,在锅中擦油,倒入糊糊煎至成饼即可。
6、在锅中加入水淀粉,打入鸡蛋。
7、煮的间隙将青菜洗净下到锅中,出锅前加入香油即可。
自晒干槐花:
1.新鲜槐花清洗干净,晒干的一定要选没有完全开放的槐花,都是小袋子状的,这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味
2.开水快速焯烫,变色即拉出
3.放入筛子上控干水分
4.放太阳下筛
5.基本上晒三天就非常干了。可以收起来了
6.晒干的槐花,用保鲜袋收藏起来,随时可以吃啦。
【别名】槐米,槐蕊,槐花米,豆槐花,白槐花,黑槐花,细叶槐花,金药树花,护房树花,槐树花,家槐花。
【商品名】槐花:为花初开时采收者。以花初开、干燥、色浅黄、无破碎、无梗叶杂质者为佳。
槐米:又名槐花米。为花蕾幼小时采收者。以花蕾幼小如米、色黄绿、干燥、无杂质者为佳。
陈槐米:又名陈槐花米。为槐米陈久者。习以为佳。
【处方名】槐花,槐米,炒槐花,炒槐米,槐花炭,槐米炭。写槐花、槐米指生槐花、生槐米。为原药材除去杂质晒干入药者。炒槐花(或炒槐米)为槐花(或槐米)用文火微炒而入药者。减缓苦寒之性。
洋槐花在食品领域中有多种用法,下面列举十种洋槐花的吃法:
1. 洋槐花茶:将新鲜的洋槐花干燥后泡茶,具有清热解毒、清肝明目的作用。
2. 洋槐花糖:用洋槐花蜜制成,具有清热润喉、补血养颜的功效。
3. 洋槐花糕:加入适量的糯米粉、白糖、芝麻等材料制成,口感香甜。
4. 洋槐花沙拉:将洋槐花花瓣拌入沙拉中,提高口感,增加营养。
5. 洋槐花酱:将花朵、蒜、姜、辣椒等配料调在一起,可以用来搭配各种菜肴。
6. 洋槐花糯米丸子:用糯米粉和洋槐花混合,制成丸子,口感柔软,香甜可口。
7. 洋槐花蜜饯:将洋槐花制成蜜饯,具有滋补养颜的功效。
8. 洋槐花布丁:用洋槐花茶作为布丁的液体,制成的布丁具有清甜的口感。
9. 洋槐花冰淇淋:将洋槐花茶加入冰淇淋中,制成花香味浓郁的甜品。
10. 洋槐花果酱:将洋槐花与其他水果混合,制成果酱,口感清甜,营养丰富。
槐花的几种吃法步骤
步骤 1
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槐花洗干净控干水份
步骤 2
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⭐️槐花一吃:槐花麦饭 槐花洗干净控干水份,加入面粉抖一抖 一定要干哦,不然就会变成糊 正确的状态是加入面粉后,每粒槐花粒粒分明
步骤 3
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蒸熟的槐花麦饭有一股清香 调好自己喜欢的料汁拌一拌
步骤 4
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⭐️槐花二吃:凉拌槐花 槐花焯水,挤掉水份 加点凉拌汁拌一拌
步骤 5
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⭐️槐花三吃:槐花煎饼(形态1) 槐花打入鸡蛋和面粉,搅拌到有粘性 然后下锅煎一煎 酥香,太美了
步骤 6
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⭐槐花三吃:槐花煎饼(形态2) 槐花+鸡蛋+面粉+水,调至不浓稠的糊状后下油煎,形态更像煎饼。
步骤 7
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⭐️槐花四吃:槐花鸡蛋汤 这是我的最爱!最好吃! 首先来点肥肉煎一煎出油,让汤更有味道 然后加水煮开,打入鸡蛋,加入槐花 出锅 清汤也要加点肉,会更鲜
步骤 8
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⭐槐花五吃:槐花蒸蛋 鸡蛋:水比例大概1:2。 加点肉沫和盐巴,加槐花,量根据个人口味放,搅拌均匀。 盖上保鲜膜,微波炉大火10分钟。 鲜美~
步骤 9
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⭐槐花六吃:槐花炒鸡蛋 鸡蛋加槐花搅拌均匀,然后一起下锅炒熟。
步骤 10
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⭐槐花七吃:槐花土豆泥 槐花焯水挤干水分备用。 土豆切块微波炉大火6分钟,熟了后压成泥。 土豆泥+槐花+沙拉酱混合搅拌均匀。
槐花的吃法及制作
步骤1,用清水把摘好的槐花清洗干净,放在箩筐里空干水分。最好多清洗几遍。
步骤2,在沥干水分的槐花中加入面粉、食盐、食用油,然后用筷子搅拌均匀;
步骤3、锅中烧水,放入蒸笼,水开后放入槐花蒸熟即可。
洋槐花可以炒着吃:
1、将洋槐清洗干净后放入碗中;
2、碗中打入两个鸡蛋,加入适量食盐,用筷子将鸡蛋和洋槐搅拌均匀;
3、锅中热油,倒入洋槐鸡蛋液炒熟即可。
槐花可以包饺子,槐花调的饺子馅香。
1.
准备刺槐花100克,清洗干净沥干水分放入碗中,加入食盐1克,鸡粉1克,五香粉1克,面粉80克,搅拌均匀,蒸锅加入清水2L,扣上笼蓖,铺上纱布,把拌好的槐花铺在纱布上面大火整10分钟,用筷子把蒸好的刺槐花拔散即可。
2.
准备刺槐花200克,起锅烧水放入槐树花加食盐1克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份放入盘中,加入食盐1克,鸡粉1克,生抽2克,蒜末2克,起锅加入菜籽油5克烧热,把热油浇在蒜末上面激出香味,搅拌均匀即可。
3.
准备鸡蛋3颗,打入碗中搅散备用,准备刺槐花150克,清洗干放入蛋液。起锅加入菜籽油50克烧热,倒入蛋液,槐树花迅速滑散,把凝固的鸡蛋拨到锅边,放入葱末1克,姜沫1克,蒜末1克爆香,加入食盐2克,五香粉1克,翻炒2分钟即可出锅装盘。
蛋炒槐花
1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2.热油。
3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。
清炒槐花
1.炒锅内加少量油烧热。
2.倒入槐花快速煸炒。
3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。
凉拌槐花
1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2.加适量盐和橄榄油拌均即可。
蒸槐花
1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸20分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。
5.开吃。
槐花煎蛋饼
1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
槐花馅饺子
1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。
槐花肉包子
1.槐花焯水过凉,挤干水份。
2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
煮槐花粥
1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2.槐花入锅。
3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。
腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。
2.加白糖搅拌。
3.静置一天。
4.柠檬1个,榨汁备用。
5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。
槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。
2.密封收藏起来放在冰箱里。
3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。
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