材料:
花、猪绞肉、姜、盐、生抽、料酒、黑胡椒、色拉油、香油、水淀粉
做法前置准备:
1、槐花洗净,沥干水分
2、锅内放水,水开后,放入洗净的槐花,焯水到槐花的花萼变得碧绿,捞出
3、焯过水的槐花再沥干水分
4、挤去槐花的水分,挤出的槐花水不要倒掉,后面可以拌肉馅用
肉馅制作:
1、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,放入花椒炒出香味,关火,晾凉后去掉花椒备用
2、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里,搅拌均匀
3、分次加入槐花水
4、搅拌到肉馅上劲
5、加入2/3的挤去水分的槐花
6、搅拌均匀,槐花肉馅就制作好了
汤品制作:
1、将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,用手把肉馅捏成丸状
2、放入汤内煮熟
3、加入剩余的挤去水分的槐花,略煮
4、加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味
5、用水淀粉勾薄芡,煮开即可
主料槐花 丸子 面粉 鸡蛋 姜 蒜 大葱 槐花丸子汤的做法步骤1. 槐花撒上适量面粉拌匀,下锅煎至两面金黄,葱姜蒜爆香。
2. 倒入需要份量水,大火烧开。
3. 面粉添水打浆,倒入锅内,开锅后倒入打好的鸡蛋。
4. 丸子切成两瓣,倒入锅内煮开。
5. 加入适量盐、胡椒粉、味精,出锅。
槐花丸子汤是一道具有地方特色的汉族传统汤菜,味道鲜美,营养丰富,下面是正宗的做法,仅供参考:
所需食材:
1. 猪肉馅 200g
2. 鸡蛋 2个
3. 小葱 适量
4. 姜末 适量
5. 淀粉 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 2000毫升
9. 槐花 适量
制作步骤:
1.将猪肉馅加入鸡蛋、小葱末、姜末、淀粉、盐、鸡精搅拌均匀;
2.把搅拌好的肉馅用勺子舀取适量,滚成大小均匀的小丸子备用;
3.将水烧开,放入槐花,煮5分钟左右,直到槐花花瓣变软;
4.捞出槐花,然后再加入丸子,用中火煮20分钟左右,丸子煮熟后,即可放入适量盐和鸡精调味。
温馨提示:
1.在制作丸子时,可以加入适量的淀粉,这样能够使肉馅更加有嚼劲,口感更好。
2.在煮槐花丸子汤时,要注意火候,中小火煮20分钟即可,时间过长会影响丸子的口感。
3.若想让汤变得更加清淡,可以先将丸子焯水后再加入汤中煮熟。
以上就是槐花丸子汤的正宗做法,如有不足之处,还请指教。
主料槐花 丸子 面粉 鸡蛋 姜 蒜 大葱 槐花丸子汤的做法步骤1. 槐花撒上适量面粉拌匀,下锅煎至两面金黄,葱姜蒜爆香。
2. 倒入需要份量水,大火烧开。
3. 面粉添水打浆,倒入锅内,开锅后倒入打好的鸡蛋。
4. 丸子切成两瓣,倒入锅内煮开。
5. 加入适量盐、胡椒粉、味精,出锅。
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1、槐花洗净,沥干水分
2、锅内放水,水开后,放入洗净的槐花,焯水到槐花的花萼变得碧绿,捞出
3、焯过水的槐花再沥干水分
4、挤去槐花的水分,挤出的槐花水不要倒掉,后面可以拌肉馅用
肉馅制作:
1、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,放入花椒炒出香味,关火,晾凉后去掉花椒备用
2、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里,搅拌均匀
3、分次加入槐花水
4、搅拌到肉馅上劲
5、加入2/3的挤去水分的槐花
6、搅拌均匀,槐花肉馅就制作好了
汤品制作:
1、将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,用手把肉馅捏成丸状
2、放入汤内煮熟
3、加入剩余的挤去水分的槐花,略煮
4、加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味
5、用水淀粉勾薄芡,煮开即可
把买来的槐花清洗干净,放到一个稍微大点的盆里,放少许盐(适合自己的口味)搅拌均匀。这里也可以放别的调料,因为我要给孩子吃,所以只放了一些盐。
步骤2/7
在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃,不喜欢的可以不放。
步骤3/7
再放入面粉,加入适量水搅拌成稠糊状。
步骤4/7
搅拌成稠糊状,不要太稀,挑起来不会很快掉落最好。
步骤5/7
面糊调好,最好等一会儿再炸,这段时候可以准备好锅,先热油,到温度差不多就可以下锅炸了。
步骤6/7
油温合适,下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里,记得翻面,炸到变黄即可出锅。切记,全程一定要小火,小火!不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅,待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
好啦,炸好就可以开吃啦
1. 槐花:300克
2. 肥猪肉末:150克
3. 面粉:150克
4. 香菜末:50克
5. 葱姜蒜末:适量
6. 酱油、盐、胡椒粉、料酒:适量
7. 鸡蛋:1个
8. 油:适量
制作步骤:
1. 将槐花用清水冲洗干净,去除杂质,沥干水分,切成细碎末备用。
2. 将肥猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、少许酱油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将面粉放入盆中,加入适量水,和成面团,静置15分钟。
4. 将腌好的肉馅和切好的槐花末混合在一起,加入香菜末拌匀,制成小丸子。
5. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
6. 将丸子沾上面粉,再沾上鸡蛋液,放入热油中炸至金黄色捞出沥油即可。
食材:槐花250克,面粉100克+50克,紫菜适量,盐12克,鸡蛋3个,胡椒粉3克,鸡精2克,葱姜适量,花生油30克,开水2000克,香油10克。
2、新鲜的槐花洗净,控干水份备用。
3、准备好面粉、鸡蛋、紫菜、葱姜切碎备用。
4、2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,50克面粉加水调成面糊备用。
5、槐花放100克面粉拌匀,使每个槐花都均匀的裹上面粉备用。
6、裹上面粉的槐花里磕入一个鸡蛋。把鸡蛋和槐花拌均匀。
7、平底锅放油烧热倒入拌好的槐花,用小火煎至两面微黄盛出备用。
8、炒锅放花生油放葱姜切碎炒香,放入煎好的槐花,倒入2000克开水,放盐、胡椒粉调味,开锅后倒入面糊,打入鸡蛋液,放紫菜。
9、关火,放鸡精、香油即可。
槐花汤是一道非常经典的汤品,下面是槐花汤的正确做法:
所需材料:
1. 槐花:适量
2. 猪肉骨:适量
3. 姜片:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
步骤:
1. 将槐花用清水洗净,然后放入盆中浸泡20分钟,以去除苦味。之后用凉水漂洗2-3次。
2. 将猪肉骨放入锅中,加入适量清水,加入料酒,大火烧开后撇去浮沫。
3. 捞起猪肉骨,用清水冲洗干净后,再次放入锅中。加入姜片,再次烧开后转小火炖煮2小时,以提取出猪肉骨的鲜味。
4. 汤炖好后,将猪肉骨捞出,取出肉块后切成小块备用。
5. 将切好的猪肉块放回锅中,将槐花加入锅中,继续煮开。
6. 加入适量的盐,根据个人口味调整,再煮5分钟左右即可。
温馨提示:
1. 煮汤的时候,可以适量加入一些其他调味料,如枸杞、红枣等,以增添汤的口感和营养价值。
2. 炖煮猪肉骨的时候,注意火候控制,以确保猪肉骨炖煮出汤的鲜香味道。
3. 饮用槐花汤时可以将槐花滤出,只留下猪肉块和清汤,也可以将槐花一起食用,根据个人喜好选择。
这就是制作槐花汤的正确做法,祝您享受美味的槐花汤!
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