猪肝汤做法大全？

一、猪肝汤做法大全？

主料：猪肝300克

辅料：沙苑蒺藜30克，枸杞子10克，白菜50克，鸡蛋50克

调料：猪油（炼制）50克，淀粉(蚕豆)30克，料酒30克，姜15克，大葱10克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

制作方法

1. 猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；

2. 生姜洗净切成薄片；

3. 葱洗净切成葱花；

4. 枸杞用温水洗净；

5. 沙苑子、白菜取叶洗净待用；

6. 鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉；

7. 沙苑子用清水熬两次，每次15分钟，共收液100毫升；

8. 猪肝用精盐（1克）、蛋清、豆粉浆好；

9. 锅置火上放入猪油，注入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片；

10. 烧至微沸时用筷子轻轻将猪肝拨开；

11. 放入枸杞、白菜煮2分钟；

12. 加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。

二、猪肝汤的做法大全？

一、杞决猪肝汤

主料：猪肝150克 决明子5克 枸杞子10克。

辅料：生姜2片 料酒、盐各适量。

制作工艺：

1、决明子放入纱袋后扎紧袋口

2、猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟

3、在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子

4、用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可

三、油菜肉丝汤的做法大全？

1.油菜浸泡后洗净。

2.猪肉洗净后分切肥肉丁和瘦肉丝。

3.热锅后加放肥肉炸出猪油。

4.加放洋葱爆香。

5.加放瘦肉丝煸炒片刻。

6.加放料酒炒香。

7.加放酱油炒拌入味。

8.加放盐调味。

9.加放适量清水烧开。

10.另一起锅加入适量清水烧开后放入面条煮开。

11.放入油菜烧开后关火。

12.将肉汤剩入碗中

13.夹入面条和油菜。

14.加放肉丝。

15.撒上葱花即可食用。

四、莴笋肉丝汤的做法大全？

用料

莴笋 250克，去皮

瘦肉 100克

生姜 3片

水 3碗

油 适量

盐 适量

莴笋肉片汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

步骤 2

锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

步骤 3

莴笋煮开后放进肉片

步骤 4

煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

五、裙带猪肝汤做法大全？

裙带菜猪肝汤】8m+（钙铁锌）

食材：干裙带菜、猪肝、玉米淀粉、宝宝酱油、洋葱、黑芝麻牛油果油

1、猪肝切片冷水浸泡半小时、淋干水加入洋葱、酱油腌制15分钟。

2、冷水泡发裙带菜（大约10分钟）

3、锅底淋入黑芝麻牛油果油烧热后加入清水煮汤、汤底煮开加入泡发的裙带菜。

4、猪肝抓好玉米淀粉、滑入锅中即可。

六、紫菜猪肝汤的做法大全？

主料 4种

猪肝

100g

瘦肉

100g

紫菜

50g

鸡蛋

1个

辅料 1种

姜两片

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

猪肝，瘦肉切好，用油盐腌一会。姜切片。紫菜洗干净。

步骤2

热锅下姜片炒干水份，下油，盐。

步骤3

下猪肝瘦肉煸炒。

步骤4

放适量的水煮汤，再把紫菜也放里面。

步骤5

盖上锅盖等水开再煮两分钟之后把鸡蛋打进去，搅散。再盖上锅盖煮两分钟。

步骤6

装盘，好了。慢慢享用了。

小贴士

紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇。不过之前很难买得到好的紫菜，总是有些是绿色的，而且还有沙。后来过香港时，去海味铺买了两大包，这个才是好的，够吃半年了。下次再去的时候再买。

七、猪肝海带汤的做法大全？

猪肝海带汤的做法：

食材用料：猪肝300克、海带150克、酱油、生粉、料酒、生姜、盐、食用油各适量

1、首先把海带剪短一些，然后洗干净泡水

2、再把猪肝用生粉、酱油、料酒腌制5-10分钟。

3、然后把腌制好的猪肝煮至变色（1-2分钟）捞出。

4、再取一干净锅，放入清水、猪油（食用油）、盐、鸡精和姜片在里面烧至沸腾。

5、这时可以下猪肝了，猪肝放入水中，沸腾以后煮1分钟。

6、再加入海带到锅里，水开后再煮20分钟左右。

7、最后加少许生抽或者盐调味即可。

八、猪肝豆芽汤的做法大全？

猪肝切片放水里泡10分钟去血水

步骤2

锅里加水加生姜煮沸

步骤3

水煮沸放豆芽菜下去

步骤4

猪肝用生粉调匀

步骤5

放调好的猪肝下去煮

步骤6

放青菜下去，加盐，和香油和花椒油

步骤7

碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了

九、猪肝腰子汤的做法大全？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

十、猪肝汤的做法大全大葱爆炒猪肝？

将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用

锅中放入清水煮沸，放入姜丝

将猪肝放入煮至猪肝变色

调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。 ...

撒入香葱粒和香菜即可

猪肝是一种含铁量极高的食物，而且也非常容易吸收，被称为“补血圣品”。猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。

猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。

炒锅烧热放油，下姜片爆香。

放入猪肝炒至变色盛出。

锅内再放少量的油。

放入葱白煸炒。

倒入猪肝。

加糖、盐、鸡精调味。