冬瓜平菇鸡汤的做法？

一、冬瓜平菇鸡汤的做法？

1.平菇洗净，撕朵；豆腐洗净，切片；冬瓜洗净，切块

2.油锅烧热，放入平菇朵煎至表面金黄，盛出，沥油，备用

3.另起油锅烧热，放入豆腐片、冬瓜块、平菇朵和酱油翻炒片刻，然后放入蘑菇浓汤、葱末、盐搅拌均匀，煮熟，淋入香油，撒香菜叶即可

二、木耳平菇油菜的做法？

1.把食材洗净备用

2.油菜用水汆一下然后捞出放进冷水盆里备用

3.鸡蛋打散备用

4.起锅把鸡蛋煎制金黄色，把木耳放进去翻炒几下

5.然后放入油菜继续翻炒一分钟，加盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅了!

6.完成 还不错吧

三、平菇乌鸡汤的做法？

土鸡，先将鸡肉洗净，土鸡很肥，而且不喜欢油…所以把大部分的鸡油以及鸡皮给分离出来

鸡肉，冷水下锅，焯水，水开两分钟左右，捞出鸡块，用热水冲洗

姜去皮切片，红枣是因为没有整个的了，所以用片的

鸡+姜片+红枣+枸杞，放到砂锅里

加入足够的水，料酒

鸡大火烧开大概5分钟后，放平菇，再小火炖大概40分钟左右

放盐调味，可以了

四、平菇木耳滑肉汤的做法？

木耳平菇鸡蛋汤 主料 平菇 100克 木耳 100克 鸡蛋 2只 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 枸杞 适量 蒜 适量 姜 适量 香油 适量 步骤 1.木耳、平菇冼净，切成丝备用。

2.将两只鸡蛋炒熟备用。

3.锅内油烧热，爆香蒜姜，加入平菇木耳翻炒至八成熟。

4.倒入鸡蛋翻炒均匀。

5.加适量的水大火烧开，改小火焖煮片刻。洒上葱花和枸杞即可。 6.成品图。 小贴士 1、觉得麻烦，鸡蛋可以不炒，直接打蛋花于汤中也可。

五、青椒炒木耳平菇的做法？

平菇一把，切去根部，然后用手撕开，用清水冲洗干净。

青椒一个，切成菱形片。红椒半片也切成菱形片，青椒，红椒用来配色。

泡发后的小木耳，掐去根部，置于盆中备用。

大葱白，斜切成圈，生姜切成片。大蒜也切成片，抓入一把红干椒。

锅内加水，水烧开后，倒入平菇和青红椒，焯水20秒后再倒入木耳，然后再焯水20秒，全部倒出，用水冲洗。

锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒，炒出蒜香以后，倒入平菇，青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油，把蚝油炒匀。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，加入一点芝麻油提亮一下色泽，开大火收汁，出锅装盘。

好了，这道家常好吃的平菇炒黑木耳就做好了。

六、茶树菇香菇木耳炖鸡汤的做法？

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

七、木耳肉片炒平菇最正宗的做法？

木耳肉片炒平菇的做法主料木耳30g平菇300g肉片100g辅料葱丝少许姜丝少许蒜片少许步骤1.平菇用手撕成小瓣，加盐水中浸泡10分钟，冲洗干净。

2.猪肉切片，加入鸡蛋、淀粉，用手抓匀，备用。

3.葱、姜切成丝，拳头切成薄片，泡好的木耳去掉根蒂，稍微撕一下。

4.锅内入油，下入肉片，加入少许盐，翻炒熟。

5.另起锅，油七分热，下入姜丝、葱丝、蒜片，爆香。

6.然后加入平菇，翻炒，加入少许盐、胡椒粉，翻两翻，下入炒好的肉片，再加木耳，翻炒，待菜熟，加入鸡精，翻炒入味，盛出。

八、青菜木耳鸡汤的做法？

原料：

鸡 (半只 )

木耳(10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

步骤：

1/首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2/接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6/最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。

7/美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

九、大蒜平菇炒木耳？

可以一起炒。

食材

(主料)平菇100g，(主料)木耳50g，(主料)青椒1个，(主料)红椒1个，(主料)五花肉50g，(主料)白菜梗30g，(主料)大葱10g，(主料)姜10g，(主料)蒜子10g，(主料)生抽5g，(主料)鸡粉适量

步骤

1.木耳提前用清水泡发洗净切条，平菇洗净一起装盘备用。

2.五花剁成肉泥，白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。

3.锅洗净擦干，倒入适量油，六成热时倒入葱、蒜。

4.葱蒜爆香，放入姜丝、肉末、料酒。

5.肉末炒香，倒入平菇、木耳。大火爆炒1～2分钟。

6.平菇、木耳炒2分钟后，放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。

7. 青、红椒丝爆炒30秒，鸡粉调味炒匀即可起锅装盘。

十、菌菇鸡汤的做法？

1.首先我们准备适量的鸡腿菇、花菇、和茶树菇，一起放入清水中泡发，菌菇类最好不要用热水浸泡

2.准备一只三黄鸡去除气管，把鸡肉剁成均匀小块，炖好以后用清水把上面的血渍洗干净，然后加入一勺食盐抓匀浸泡10分钟，充分去除里面的血水。

3.菌菇泡软以后用清水把上面的灰尘和杂质洗干净，然后改一下刀，花菇去除硬根斜刀切成小块，斜刀切接触面积比较大更容易入味，茶树菇去除硬根，鸡腿菇沥干水分放在一起备用，另外切一些姜片用来避腥。

4.然后把浸泡好的鸡块再次清洗干净，沥干水分腌一下，鸡块经过以上处理能够省去焯水的步骤，不容易流失鸡油炖出来更香。加入胡椒粉2克、蚝油10克增鲜、料酒10克去腥，放入姜片用手抓匀腌制15分钟。

碗中放入一小撮干辣椒、一小撮花椒、一粒八角、两片香叶、两片白芷备用。

5.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入鸡块开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒干煸出鸡油，放入辣椒花椒等香料和剩余的姜片一起翻炒，鸡块炒香微微变色以后加入老抽3克、生抽5克、把颜色炒均匀。

6.然后沿锅边倒入适量的开水，水量要没过鸡块，鸡块想要软嫩鲜香，这一步最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块比较干柴，加入食盐2克大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转为小火焖煮15分钟，把鸡块焖熟让其吸收汤汁入味。

15分钟以后把锅中的香料挑出来，倒入准备好的菌菇翻匀后，继续焖煮5分钟让菌菇的鲜味和鸡块香味 充分融合在一起，最后稍微收一下汤汁美味即成。

注意事项

1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。

2.炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。

3.菌菇本身自带鲜味，千万不要放鸡精或者味精。