鸡脯丸子汤的做法大全？

一、鸡脯丸子汤的做法大全？

主料:

鸡胸肉适量

料酒适量

蛋清1个

盐适量

姜适量

淀粉适量

胡椒粉适量

辅料:

水适量

胡萝卜丝适量

黄瓜丝适量

鸡肉丸子汤的做法步骤:

1.鸡胸肉洗净切条状再切成粒状。

2.1个蛋清、适量姜(切丝)。

3.鸡肉中加适量水、盐、姜、蛋清、淀粉、色拉油用料理机打成糊状。

4.调好的鸡肉糊。

5.锅中加水小火加热，用左手将肉丸虎口处挤出，右手用小勺将肉丸放入锅中。

6.将肉丸汆熟锅入放入调料及胡萝卜丝、黄瓜丝出锅盛至碗中。

7.弹力鲜香的鸡肉丸好吃又漂亮！

二、鸡丸子做法大全家常菜

鸡丸子做法大全，家常菜的经典之选

鸡丸子作为中国美食文化的一部分，是家常菜中的经典之选。无论是宴席上的开胃小菜还是家庭聚餐的主菜，鸡丸子总能带来浓郁的香味和美味的口感。今天，我为大家带来了一份鸡丸子做法大全，让您在家也能轻松制作出美味可口的鸡丸子。

材料准备

以下是制作鸡丸子所需的材料清单：

• 鸡肉：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：适量
• 面包糠：适量
• 食用油：适量

步骤说明

接下来，让我们一起来学习如何制作鸡丸子：

1. 将鸡肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和适量的淀粉搅拌均匀。
2. 用手将鸡肉泥搓成大小均匀的丸子。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将鸡丸子逐个裹上蛋液，然后在面包糠中滚动，使丸子表面均匀沾满面包糠。
5. 烧热锅中的食用油，将鸡丸子放入油中炸至金黄色和熟透。
6. 用厨房纸巾将多余的油份吸干，即可装盘食用。

鸡丸子的制作方法简单明了，需要注意的是在搅拌鸡肉泥时要用力搅拌至上劲，这样可以使丸子的口感更为鲜嫩。裹面包糠时要均匀沾满，这样炸制出的丸子表面才会金黄酥脆。炸制时火候要掌握好，过早翻动可能会导致丸子散开，过晚则容易出现炸糊的情况。以上步骤只是其中一种制作方法，您可以根据个人口味的不同进行自由的调整。

鸡丸子的变种做法

除了传统的鸡丸子，还有许多不同的变种做法，以下是两种常见的变种做法：

1. 鸡丸子汤

将鸡丸子放入开水中焯水，然后捞出备用。烧热锅中的清汤，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。将焯过水的鸡丸子放入汤中煮熟即可。可以根据个人喜好加入蔬菜或者面条，制作出不同口味的鸡丸子汤。

2. 酸甜鸡丸子

将炸好的鸡丸子放入锅中，倒入适量的酸甜酱，小火炖煮片刻，使其充分吸收酱汁的味道。最后可以撒上一些葱花或者香菜末进行装饰，增加美感和口感。

鸡丸子的营养价值

鸡丸子除了美味可口之外，还具备一定的营养价值。鸡丸子富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是鸡肉中的蛋白质含量较高，具有良好的营养价值和健身效果。

鸡丸子还能提供丰富的氨基酸，有助于增强人体的免疫能力和抵御疾病的能力。适量食用鸡丸子还可以提高人体的热量消耗，帮助身体保持健康的代谢状态。

小结

鸡丸子作为家常菜的经典之选，在中国的餐桌上拥有广泛的受欢迎程度。制作鸡丸子的方法简单易学，只需准备好相关的材料并按照一定的步骤进行操作即可。鸡丸子不仅美味可口，而且富含营养，提供身体所需的蛋白质和氨基酸。通过加入不同的配料，还可以制作出丰富多样的鸡丸子变种菜肴，满足不同口味的需求。

当您下次想要为家人做一道美味的家常菜时，不妨尝试制作鸡丸子，给家人带来一份温暖和幸福的味道！

三、毛蛋汤的做法大全？

毛蛋汤的做法如下：

食材:

葱一小段

姜两片

八角两个

桂皮十厘米

盐1勺

料酒1勺

小米辣10g

鸡精5g

步骤 ：

1· 毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，

2· 捞出凉水冲凉，取壳备用

3· 锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。

四、皮蛋汤的做法大全？

1

腿肉洗净去皮剁成肉沫。

2

放入碗里，放盐，黄酒，白胡椒粉，生抽，鸡精，拌匀。

3

皮蛋切丁，虾米洗净，菠菜洗净切断。

4

鸡蛋打撒搅拌均匀。

5

锅烧热倒入色拉油，放入肉沫翻炒片刻。

6

倒入开水烧5分钟。

7

倒入虾米，皮蛋，鸡蛋液放少许盐。

8

放入菠菜即可。

9

盛入碗里。

五、雪花蛋汤的做法大全？

需要的材料有：紫菜、鸡蛋、虾皮、食盐、鸡精、葱

制作方法：

1、分别把虾皮和紫菜浸泡，晾干备用，鸡蛋打入碗中打散备用；

2、锅中热油，倒入少许葱花爆香，将泡好的紫菜倒入锅中炒几下，放水；

3、水煮沸后，倒入鸡蛋并迅速用筷子搅拌至雪花蛋花状，加入虾皮、鸡精和食盐即可出锅。

雪花蛋汤简单又美味值得推荐哦

六、太阳蛋汤的做法大全？

1.准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材

2.胡萝卜、生姜切丝；豆腐切块；白菜切片；平菇撕小块备用

3.粉丝用水泡泡软，沥干水分备用

4.热锅放油，炒香生姜

5.加入白菜梗翻炒

6.加入一大碗水煮沸

7.放入平菇和豆腐煮软

8.打入鸡蛋煮至成型，加入一勺酸辣酱，放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟，加盐、鸡精调味，出锅时撒上香菜和香葱即可食用

七、橘子蛋汤的做法大全？

主料：鸡蛋1个辅料：陈皮2克调料：食盐适量，料酒适量，水适量，小葱少许橘子蒸蛋羹的做法

需要一个鸡蛋，少量的橘子。橘子用温水洗一洗，洗去杂质。然后将橘子切成碎末，省事的话不切也行2.鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩3.过滤好的蛋液中加入橘子，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可。

八、豆芽皮蛋汤的做法大全？

食材

皮蛋1个山黄瓜2个绿豆芽200克花椒油1匙海鲜酱油2勺醋1勺盐1匙辣椒油1匙

步骤

1、山黄瓜脆嫩清甜多汁，去皮洗净。

2、绿豆芽焯汤10秒。

3、捞出控干水分。

4、皮蛋1到2个，去壳。

5、黄瓜切丁。

6、放一匙盐。

7、海鲜酱油2勺。

8、1勺醋。

9、一勺花椒油增加麻味。

10 、 1勺辣椒油增加辣度。搅拌均匀即可食用。

九、白菜泡蛋汤的做法大全？

主料：白菜400克、鸡蛋2个、大骨汤800克、葱1根、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙

白菜鸡蛋汤制作方法：

1、白菜洗净切块备用，鸡蛋放入碗中搅散备用。从切末备用。

2、加热大骨汤和适量清水，放入白菜，大火煮开。

3、转文火煮15分钟。

4、开旺火，慢慢倒入鸡蛋液。

5、关火加葱末、胡椒粉、盐调味即可。

十、肉打蛋汤的做法大全？

肉打蛋汤做法有如下：

1、紫菜瘦肉蛋花汤，将紫菜泡开，瘦肉切成小块；热锅放油，将瘦肉煸炒变色放水，水烧开后放紫菜，烧制两分钟后打鸡蛋下去，搅动成为蛋花，再煮两三分钟下盐即可；

2、番茄鸡蛋瘦肉汤；将番茄瘦肉切块，瘦肉放盐花生油腌制；热锅放油，将番茄下锅炒，炒至番茄出汁放水，水开后小火烧八分钟，然后大火烧，放瘦肉，打鸡蛋，搅拌下，烧制一两分钟放盐即可。