正宗方中山胡辣汤的做法？

一、正宗方中山胡辣汤的做法？

将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备着。

2、加点油，炒鸡肉和面筋。

3、加入鸡汤，大火煮开。

4、依次加入各个配料和调料包，然后大火煮开，小火炖煮十分钟，煮到入味。

5、加入调好的调料包，小火熬制二十分钟。加入香油和葱花，尝尝咸淡适宜的话，配上大饼就可以出锅了。

二、方中山胡辣汤怎么样做？

1.准备食材：红薯粉条，木耳，海带，黄花菜，面筋。

2.煮锅内倒入排骨汤，小火煮制。

3.考虑到胡辣汤的汤汁不能太多，所以把高汤转入到砂锅内煮。

4.将所有食材倒入砂锅内煮制。

5.调碗汁：将花椒粉、大料粉、草果粉和胡椒粉分别加入碗中，将适量的食盐、老抽、生抽倒入碗中，加适量的玉米淀粉，再兑入温开水搅拌均匀。

6.将碗汁倒入砂锅内，用筷子搅拌均匀。

7.煮制半个小时后，调料和高汤都进入到食材中，即可关火。

三、杭州方中山胡辣汤菜谱？

杭州方中山胡辣汤是一道具有地方特色的美食，以其鲜美的口感和独特的调料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的杭州方中山胡辣汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪骨500克

2. 鸡骨500克

3. 牛骨500克

4. 干贝10克

5. 鲍鱼片10克

6. 虫草花10克

7. 花胶10克

8. 枸杞10克

9. 红枣10克

10. 干辣椒10克

11. 花椒10克

12. 八角2颗

13. 香叶2片

14. 生姜3片

15. 大葱2根

16. 盐适量

17. 料酒适量

18. 胡椒粉适量

19. 鸡精适量

20. 水适量

制作步骤：

1. 将猪骨、鸡骨、牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

2. 干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶提前泡发，洗净备用。

3. 枸杞、红枣洗净备用。

4. 干辣椒、花椒、八角、香叶洗净备用。

5. 生姜切片，大葱切段备用。

6. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。

7. 加入煮好的骨头翻炒均匀，加入适量料酒去腥。

8. 加入泡发好的干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶翻炒均匀。

9. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

10. 炖煮好后，加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

四、方中山胡辣汤配方？

原料：猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝

200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各

20克，芝麻油150克。

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常

见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡

辣汤最早记载于北宋的《太平和惠民剂局方》等医药著作，认为在食物里加入辛温香燥药物有

益行气，故而具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥开始流行，至今成为中华美食。

五、谁知道方中山胡辣汤的做法？

1：羊骨汤30斤湿面筋4斤木耳2斤牛肉2斤生鲜羊油1.6斤（不用熬制的新鲜羊油）

2：加入羊骨汤30斤，然后加入面筋、木耳、肉、生鲜羊油

3：锅中倒入方中山胡辣汤料400克大火熬制3分钟《为什么要煮3分钟呢?只为了让大料更好的融入到原材料里面

4：熬够3分钟倒入面筋水7斤

5：熬够13分钟关火，倒入味精2两即可出锅

六、方中山胡辣汤配方是什么？

其配方为：清汤，糊辣汤料，牛肉酱，泡粉条熟面筋，水煮花生，盐，味精，鸡精，胡椒粉，葱花和蒜片。是河南的名小吃，出现于清代中叶，后人有进行翻新改良。

七、方中山胡辣汤料包做法？

用料：花生300、黄花菜200、淀粉3勺、木耳一大把，胡辣汤底（方中山胡辣汤底料一小包），鸡腿2只，葱花适量，海带200克，百叶丝100克，面100克。

步骤1.准备食材，将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备用，2.加点油炒鸡肉和面筋，3.大火煮开，4.依次加入各个配料和调料包，然后大火煮开，小火炖煮十分钟，煮到入味，5.加入调好的调料包，喜欢稀一点放一包料，喜欢浓稠一点可以放两包料，小火熬制二十分钟。加入香油和葱花，尝一下咸淡适宜的话就可以出锅了。