耳丝汤的做法？

一、耳丝汤的做法？

【原料】猪里脊肉100克，胡萝卜1/2根，黑木耳3朵。

【调料】葱1支，精盐、米酒各1小匙，干生粉2小匙，高汤3大匙，精盐、胡椒粉各1小匙。

【做法】

1猪里脊肉冼净，切丝，放入碗中，加入调料腌10分钟;黑木耳洗净，切丝;胡萝卜去皮，切成丝;葱洗净，切末。

2锅中倒入调料烧开，放入黑木耳、胡萝卜及肉丝煮熟，加入精盐调匀，撒上葱末即可。

二、磨耳汤的做法？

1.准备好食材，牛肉用水洗净泡出血水，切成小块，放入容器里，倒入少量料酒，撒入姜丝腌制。

2.西红柿切成块状备用。

3.锅内添水，牛肉倒入锅内小火开煮，各种佐料放入。

4.牛肉8、9分熟的时候把切好的西红柿放入继续炖，西红柿炖软乎了就可以了。

5.最后出锅前撒入香菜碎。

三、花耳汤的做法？

花耳放水里泡发后洗干净然后放水放红枣莲子一起煮

四、猫耳汤做法？

1/5

面要和的稍微硬一些，然后将面擀成约1cm厚的圆饼状，再切成宽约0.5cm的长条，最后切成0.5cm见方的棋子。然后在案板上用大拇指搓成卷。

2/5

水开后，放入猫耳朵。

3/5

1/2

2/2

将西红柿炒熟备用。

4/5

1/2

2/2

猫耳朵煮熟后，将炒好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀。

5/5

1/3

2/3

3/3

将打好的鸡蛋倒入锅中，边缓慢倒入，边在锅中匀速搅拌，这样打入的鸡蛋比较嫩。最后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，即可出锅。再根据个人的喜好放入香菜。

注意事项

五、石耳汤做法？

2 首先准备好猪肉片、石耳、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精等材料，将石耳提前泡发；

3 炒锅中倒入适量油，放入生姜和蒜爆香，再将猪肉片煸炒至变色；

4 倒入清水，加入少量料酒、酱油和盐调味，煮开后加入泡发好的石耳；

5 继续煮10-15分钟，最后加入味精即可

六、冬阴汤正宗做法？

步骤/方式1

准备好汤料组合：椰浆（两盒）、青柠、鱼露、冬阴功酱，密封袋里装的柠檬叶、香茅、高良姜、干红辣椒（3袋）

步骤/方式2

鸡肉加大半锅水，加入几片老姜，开始熬鸡汤，水开后转小火，炖一小时

步骤/方式3

香菇洗净去蒂切片，其实该用草菇，忘买了，只得用家里有的香菇代替

步骤/方式4

蛤蜊过水煮至开口

步骤/方式5

剪掉虾须，去掉肠线，清洗干净，热油锅将虾翻炒几下变红即可，盛起备用

步骤/方式6

热锅冷油，下入冬阴功酱，炒化

步骤/方式7

同时加入干红辣椒炒香，喜欢辣的就把辣椒折成几段，更容易煮出辣味

步骤/方式8

加入熬好的鸡汤煮开，汤量根据自己的口味加减

步骤/方式9

依次加入柠檬叶、香茅、高良姜、椰浆、鱼露、番茄酱、淡奶油，大火煮开约5分钟

步骤/方式10

将柠檬叶、高良姜、香茅捞出

步骤/方式11

先加入香菇煮熟，再加入处理好的蛤蜊和虾煮一下，最后加入青柠就可以起锅了

步骤/方式12

装碗开吃咯

七、鹿耳骨汤的做法？

主料：鹿骨大1600克,鹿排500克

辅料：芝麻5克,

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

做法：

1. 鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

2. 再放入滚水里完全烫去血水。

3. 鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

5. 等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

八、猪耳汤的做法大全？

材料:  猪耳朵两只，葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点

制作步骤:

1.猪耳朵买回来泡血水，中途换两三次水，大概泡两三个小时。泡好后切丝洗净放入锅里，加水，姜丝，葱段，料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净，控干水分。

2.准备葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点，山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减，口味重可多放，口味轻可少放。

3.砂锅或者汤锅一边烧水，一边炒锅放油，油热后小火炒准备的大料，炒大概一分钟，小苘香粒和猪耳朵倒入一起炒，转大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可关火。

4炒好的猪耳朵和调料放入煮开的砂锅里，倒入+三香，生抽两大勺，(我用的汤勺)耗油一勺，冰糖四五粒，尝一下味道，有少许咸味即可。

5小火慢炖两个小时，放入盐调味，闷两个小时，再开小火煮半小时，一锅香香的猪耳朵汤就做好啦。

九、竹耳汤的家常做法？

1、猪大排500g、竹耳50g、食盐适量、味精适量、姜适量、调和油适量。

2、首先将准备好的排骨放在清水里煮沸，将血水煮出来。再将排骨捞出来。

3、同时将竹耳放在清水浸泡十几分钟左右，再洗净备用。

4、将捞出来的排骨再倒入锅中，重新放入清水，放入盐，生姜，再文火煮二十分钟左右。

5、然后煮好了排骨之后，放入泡好的竹耳，再文火煮十分钟左右。现放入味精即可出锅，竹耳排骨汤就做好了。

十、耳花菜心汤的做法？

主料：

花菜400g

木耳50g

粉丝100g

辅料：盐适量

步骤：

1.绿豆粉丝一包

2.放水里泡发

3.黑木耳泡发好

4.有机花菜一颗

5.去根，掰成小瓣

6.有机花菜放水烧汤

7.放入粉丝

8.放入黑木耳

9.加点调料，出锅了