牛肉串丸子汤的做法大全？

一、牛肉串丸子汤的做法大全？

牛肉丸子汤肉嫩醇香，汤鲜味美，是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。据健康专家介绍，常吃此汤可以安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚消肿。牛肉丸子汤的做法有很多种，下面我给大家推荐三种比较有代表性的做法，供朋友们作为参考吧。

　　牛肉丸子汤一：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。

　　牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。　　热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

二、牛肉川汤丸子的做法？

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。2、牛肉丸和生菜洗干净，生菜不要可以用西洋菜代替，一样好吃；芹菜摘掉叶子，切粒，香菜切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右。4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大

三、牛肉汆汤丸子的做法？

主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克

调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。汆牛肉丸子的做法：

1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成

四、牛肉川汤丸子汤的正宗做法？

食材

牛肉丸200克、金针菇200克、豆腐两块、葱适量、姜丝适量、盐适量。

1、牛肉丸对半切开，再切花，金针菇去掉头洗净对半切断，豆腐切成小块，姜切丝，葱切粒。

2、清水煮开后放入牛肉丸丶豆腐丶姜丝煮10分钟。

3、再放金针菇煮5分钟，加盐调味，撒上葱花。即可出锅啦

五、牛肉串汤的家常做法？

原料

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牛肉 (250g)

生抽 (15g)

黑胡椒碎 (10g)

盐 (3g)

糖 5g

清酒 12g

辣椒粉 6g

水 80g

1/牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。

2/加入淀粉拌匀。串成串。

3/生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

4/煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。

5/倒入照烧汁，转成小火。

6/汤汁收干即可，中间可翻动一次。

7.美味又好吃的牛肉串汤的家常做法完成开吃了。

六、牛肉汆丸子汤做法大全？

汆牛肉丸子的制作材料：

主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克

调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁

汆牛肉丸子的做法：

1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成

七、牛肉丸子汤的做法，牛肉丸子萝卜汤的做法？

以下是牛肉丸子汤和牛肉丸子萝卜汤的简单做法：

牛肉丸子汤：

材料：

- 牛肉绞肉：250克

- 葱：1根，切碎

- 姜：2片，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 高汤或鸡汤：约1升

- 蔬菜（如胡萝卜、青菜等）：适量（可选）

做法：

1. 将牛肉绞肉放入一个大碗中。

2. 加入葱、姜、大蒜、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉浆起胶。

3. 手沾水湿润，用手掌握一小部分牛肉肉浆，捏成丸子形状。重复此步骤，直到用完肉浆。

4. 将高汤或鸡汤倒入一锅中煮沸。

5. 将牛肉丸子放入煮沸的汤中，煮熟，大约需要10-15分钟。

6. 如果想要加入蔬菜，可在丸子几分钟之前加入胡萝卜等蔬菜，煮熟。

7. 根据个人口味，可以根据需要加入盐和胡椒粉调味。

8. 将汤倒入碗中，加入适量的牛肉丸子和蔬菜，可以撒上葱花作为装饰，即可享用。

牛肉丸子萝卜汤：

材料：

- 牛肉绞肉：250克

- 萝卜：1个，切成小块

- 姜：2片，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 高汤或鸡汤：约1升

- 葱花：适量（可选）

做法：

1. 将牛肉绞肉放入一个大碗中。

2. 加入葱、姜、大蒜、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉浆起胶。

3. 手沾水湿润，用手掌握一小部分牛肉肉浆，捏成丸子形状。重复此步骤，直到用完肉浆。

4. 将高汤或鸡汤倒入一锅中煮沸。

5. 将牛肉丸子和切好的萝卜放入煮沸的汤中，煮熟，大约需要10-15分钟，直到萝卜变软。

6. 根据个人口味，可以根据需要加入盐和胡椒粉调味。

7. 将汤倒入碗中，加入适量的牛肉丸子和萝卜，可以撒上葱花作为装饰，即可享用。

希望以上做法能帮到您，祝您享用美味的牛肉丸子汤

八、牛肉丸子汤的做法牛肉丸子萝卜汤的做法？

食材清单

牛肉丸 250克 、 白萝卜 1根 、 小芹菜碎 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 生抽 5ml

烹饪步骤

1/6

食材准备：牛肉丸提前取出解冻待用，小芹菜切碎，小葱切葱花；

2/6

白萝卜切滚刀块待用；

3/6

锅中烧水，沸腾后下入白萝卜块，盖上锅盖炖煮30分钟；

4/6

加入牛肉丸，盖上锅盖继续炖煮5分钟；

5/6

调入少许盐和鸡精，加入5克生抽调味即可，碗中按喜好加入芹菜碎，葱花，或者有香菜都可，舀入热汤，即成一碗美味鲜香的萝卜牛丸汤。

九、豆干牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子汤的做法？

步骤 1

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牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱、4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

步骤 2

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调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。如果时间不着急，可以反复用手抓起来肉馅往碗里摔打，重复这个动作大概五六分钟就差不多了，这样肉馅会更紧实，做出来的丸子也会更Q弹。

步骤 3

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锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。

步骤 4

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水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。

步骤 5

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血沫撇成像这样就差不多了。

步骤 6

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锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！

十、羊肉串丸子汤的做法大全？

食材明细

羊肉、卤水豆腐、姜、鸡蛋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐、料酒、植物油。1、羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅

2、姜剁成沫：放入肉馅中

3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀

4、放入半个鸡蛋

5、放入半个鸡蛋，继续搅拌

6、将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌

7、搅拌好的肉馅静置１０分钟

8、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成