主料:板栗仁500克 排骨1000克
辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量
步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口
步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水
步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了
步骤4 准备食材
步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
步骤6 锅内倒入适量食用油
步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡
步骤8 放入排骨迅速翻炒
步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料
步骤10 加入板栗仁
步骤11 加入适量水，没过排骨
步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟
步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可
炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养物质。萝卜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、消食化积的功效，配以肉质鲜嫩的排骨炖煮，更能增添汤的美味。下面我将为大家介绍一下炖萝卜排骨汤的制作方法。
将新鲜的排骨洗净，准备一个干净的锅。
将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后继续煮5分钟。这一步可以去除排骨中的杂质，使汤更加清洁美味。
将焯水后的排骨捞出，沥干水分，放入干净的锅中。加入适量的清水，水量要稍微多一些，以炖煮时不易干掉。再加入适量的料酒、盐和胡椒粉，提升汤的口味。
然后，将萝卜去皮，切块或切片，放入锅中。姜片和葱段也一起放入锅中，增添汤的香味。将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般约需要炖煮1小时左右。炖煮过程中注意火候掌握，以免煮干汤料。
待汤炖煮至适口的状态后，可以根据个人喜好加入适量的调味品，如鸡精、酱油等，提升汤的鲜美度。
最后，将炖好的萝卜排骨汤关火，捞出姜片和葱段。将汤盛入碗中，即可享用了。
炖萝卜排骨汤是一道营养均衡的汤品，萝卜中富含维生素C、纤维素和矿物质等，具有预防感冒、促进消化和提高免疫力的作用。而排骨中的蛋白质、钙质和胶原蛋白等营养成分则能够增强骨骼的健康和滋养皮肤。
炖萝卜排骨汤的制作方法简单易行，适合不同年龄的人群食用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的萝卜排骨汤不仅可以温暖身体，还能让人倍感幸福满足。
所以，不妨在闲暇时间里，亲自动手炖制一道营养美味的炖萝卜排骨汤，与家人朋友一同品尝，享受温暖和快乐。
希望这篇文章能为大家提供一些参考和帮助，祝您炖菜成功，味道美味！
排骨的做法多样化，家常做法的最受欢迎，加入栗子焖煮是其中之一，完成前加上豆角增色也令菜式的食味更加丰富。
材料：排骨400克，豆角200克，栗子150克，姜片25克，拍蒜15克，生抽、米酒、蚝油、盐、花生油各适量。
做法：排骨洗净切3厘米块状，豆角洗净切段；开锅下油把排骨煎至两面金黄，煎的中途加入油、生抽上色，蘸少许米酒；加入栗子，倒入适量水，加盖焖煮15分钟；再加入豆角和蚝油，以盐调味，收汁即可。
主料:板栗仁500克 排骨1000克
辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量
步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口
步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水
步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了
步骤4 准备食材
步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
步骤6 锅内倒入适量食用油
步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡
步骤8 放入排骨迅速翻炒
步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料
步骤10 加入板栗仁
步骤11 加入适量水，没过排骨
步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟
步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可
以下是猪肚排骨板栗汤的做法：
1. 准备好食材，猪肚、排骨、板栗、姜、料酒、盐、清水。
2. 猪肚用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。
3. 排骨用开水焯一下后捞出。
4. 板栗剥皮待用。
5. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。
6. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟。
7. 加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
栗子排骨汤原料:
主料:排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)
调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)
栗子排骨汤制作方法:
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖;5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有"肾之果"的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。
食材：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克，板栗100克
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
【主料】：猪肚300克，栗子100克，花生50克
【辅料】：生姜适量，葱适量，青蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量
步骤：
1、猪肚反复面粉搓洗干净后切大块，栗子去壳剥皮洗净沥干。
2、冷水下锅，加入葱、姜和料酒焯掉骚味至能接受为止，并捞出洗静，沥干。
3、对沥干后的猪肚进行改刀切条或者块状备用，姜切片，青葱根部切碎，叶子切段备用。
4、锅里倒入油，加热至九分，加入生姜、蒜瓣少许煸香，倒入猪肚，撒上料酒翻炒三分钟左右，并备好热水。
5、倒入热水，大火煮沸后加入栗子，花生，葱和盐，再次煮沸转小火，炖至猪肚松软而有嚼劲。
6、加入少量盐，糖，青蒜叶，胡椒粉调整口味，关火盛出撒上青蒜碎即可。
炖萝卜排骨汤的做法视频
炖萝卜排骨汤的做法视频
你是否喜欢喝汤？在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤可以驱散寒意，暖和身心。今天，我将为大家介绍一道美味又营养的菜谱，那就是炖萝卜排骨汤。
材料：
- 500克 排骨
- 2根 萝卜
- 2个 姜片
- 适量 料酒
- 适量 盐
- 适量 胡椒粉
- 适量 香菜
步骤：
- 排骨用开水焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
- 萝卜去皮，切成小块待用。
- 准备一个炖锅，加入适量的水，放入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫。然后加入料酒，中小火炖煮30分钟。
- 将萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到萝卜变软烂。
- 加入适量的盐和胡椒粉，调味后，再炖煮5分钟。
- 最后，撒上香菜叶装饰，即可食用。
注意事项：
- 焯水时，可以在水中加入一些生姜片和料酒，去腥增香。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如料酒、生抽等。
- 炖煮时火力不要太大，以免食材糊底。
- 为了保持食材的鲜美口感，炖煮的时间不宜过长。
- 香菜可以根据个人喜好添加，也可以选择其他香草叶。
总结：
炖萝卜排骨汤是一道经典的家常汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质，可以增强体质，而萝卜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和排泄。通过慢炖的方式，排骨的骨头中的胶原蛋白可以充分释放，汤汁更加浓郁醇美。
如果你喜欢喝汤，不妨尝试一下炖萝卜排骨汤。它既美味可口，又容易制作，适合全家人共享。而且，你可以根据自己的口味进行调整，加入一些自己喜欢的配料，增加汤的层次感。相信一定会给你带来美好的味蕾体验。
希望你能喜欢这道炖萝卜排骨汤的做法视频。祝你烹饪愉快，享受美食时光！
大家好！今天我要与大家分享一道家常美味的汤菜——炖萝卜排骨汤。汤汁浓郁鲜美，食材简单易得，营养丰富，适合全家人一起享用。在下面我将会为大家详细介绍炖萝卜排骨汤的做法与其中的窍门，希望能够对大家有所帮助。
首先，将萝卜削皮，洗净后切成大块；排骨洗净，焯水去血水备用；生姜切片备用。将食材准备齐全后，我们就可以开始下一步的炖制过程了。
将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后继续焯水煮5分钟。这一步的目的是去除排骨表面的杂质，使得炖制出来的汤更加清澈，口感更好。
将焯水后的排骨捞出，冲洗干净，备用。炖锅加热，热锅加油，将生姜片放入煸炒出香味。接下来将排骨放入锅中，煸炒均匀后加入适量的料酒进行煮开，去腥去膻。
倒入足够的清汤，汤量要稍微多一些，因为汤炖制的时间较长，汤汁会有少量的蒸发。然后将切好的萝卜块放入锅中，盖上锅盖，改小火炖煮1小时左右。
炖煮的过程中，我们可以适当进行味道的调整。待汤汁煮到浓稠状时，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道，再煮5分钟左右，让调料充分融合入汤中。
最后，将炖好的萝卜排骨汤装入碗中，撒上一些香菜末作为装饰，即可上桌享用了。口感鲜美、营养丰富的炖萝卜排骨汤是冬季温暖身体的佳品，也适合平时作为一道家常菜品。
总结一下，炖萝卜排骨汤的做法并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心等待，就能炖制出一份可口的汤品。炖制的过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加汤的味道。此外，选择新鲜的萝卜和去骨的排骨能够让汤的口感更佳。希望大家能够喜欢这道美味的家常汤菜，享受一顿温暖的味蕾盛宴！
希望这篇关于炖萝卜排骨汤的做法窍门的博文对你有所帮助。祝你炖菜愉快，味口美满！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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