嫩豆腐汤的做法？

一、嫩豆腐汤的做法？

一、用料

内酯豆腐 1盒

肉沫 30g

大葱花 2勺

蒜末 2勺

洋葱 半个

线椒 1根

泡菜 3勺

金针菇 适量

海带 适量

鸡蛋 1个

食用油 1勺

香油 1勺

韩式辣椒面 2勺

生抽 2勺

盐 半勺

糖 半勺

二、嫩滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

①食材配菜清洗处理好 ②肉沫最好有点肥肉

步骤 2

①+食用油：1勺+香油：1勺 ②+大葱花：2勺+肉沫:30g，小火炒香炒至肉变色，2min左右 ③+洋葱:半个+蒜末：2勺，小火炒香炒至洋葱变色，3min左右 ④+韩式辣椒粉：2勺+盐：半勺+糖：半勺（充分翻炒）+生抽：2勺（正宗的可能要用韩式酱油，咱没有）小火炒出辣椒红油，2min左右

步骤 3

①+清水：500ml（两小碗左右）+泡菜：3勺+金针菇/海带/西葫芦/豆芽：适量+内酯豆腐：1盒 ②水开卧个鸡蛋（可不加）煮5min

步骤 4

①+适量盐和胡椒粉，撒上青椒圈 ②最后撒上小葱花即可，如果开始没放香油，最后可以放一勺香油

二、排骨豆腐汤的做法？

做法步骤：

1、食材用料：排骨一根、内酯豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。

2、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。

3、将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。

4、将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。

5、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。

6、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味。

7、最后撒上葱段即可。

三、嫩滑排骨的做法？

一、原料：

排骨2根，一小把腐竹，6瓣蒜，5颗榄角，清水，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，葱花等。

二、嫩滑排骨的详细做法步骤：

第一步：先准备两根新鲜的排骨，要前排的，肉质嫩滑，做出来不会柴，把排骨砍小块，然后放到大碗中用清水抓洗几遍，把血水抓出来，抓洗至排骨有点发白就差不多了。

第二步：洗干净的排骨挤干水分放到盘中，然后加入少许的胡椒粉，1小勺蚝油，1勺半生抽，适量的盐，把它抓拌均匀。

第三步：准备一个小碗，碗中加两小勺的清水，加入3勺淀粉，水和粉的比例是1比1.5，把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中，再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。

第四步：准备一小把农家腐竹，先把它切成小段，切好后放到碗中，加入温水把它泡软，有一些腐竹是泡不软的，一泡就烂，所以挑腐竹的时候一定要问清楚，要这种能泡软，不易烂的。

第五步：准备6瓣蒜5颗榄角，把它们洗净后剁碎备用。榄角是腌制的橄榄，有点咸，所以不要加太多，它真的特别下饭，和蒜蓉豆豉配搭是最佳的，随便炒一炒就很下饭。

第六步：腐竹泡软后沥干水分，然后准备一个合适的盘子，把沥干水分的腐竹铺在盘底，把它铺平后，再把腌制好的排骨铺在上面，也要铺平一点，最后把剁好的榄角和蒜蓉均匀地撒在排骨面上。

第七步：准备一个锅，锅中加多一点水，放入一个蒸架，再把准备好的排骨端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸半个小时，因为是全程是用大火蒸的，所以锅中的水要加足。

第八步：时间一到就可以关火出锅了，把排骨端出来后撒上点葱花即可。

四、嫩香排骨的做法？

主料：排骨、老豆腐。

辅料：淀粉、芝麻酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、土鸡蛋、姜、葱。

【酱蒸排骨做法步骤】

　第一步：准备适量的，剁成寸段，加入两大勺淀粉，上手抓拌均匀裹上淀粉，放置5分钟左右，让淀粉吸收掉排骨里的血水，接着用清水冲洗干净，沥干水分，装碗备用。

第二步：接着准备一个小碗，打入两个土鸡蛋，用打蛋器打散，备用。

第三步：打散的蛋液倒入沥干水分的排骨中，用筷子搅拌均匀，让每一块排骨都裹上蛋液，搅拌均匀后，再加入一大勺淀粉，充分搅拌均匀，备用。

第四步：起锅烧油，有不粘锅用不粘锅，用其它锅提前先滑下油，油温升至五成热左右，把腌制的排骨一块块放入，转中小火慢炸，炸至表面金黄，用时大概8分钟，炸好后捞出控干备用。

第五步：炸好的排骨放3分钟降温，接着加入适量的姜葱末，两勺生抽，大半勺老抽，一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺料酒，半勺白糖提鲜，少许胡椒粉增香去腥，用筷子搅拌均匀，常温下腌制25分钟，备用。

第六步：腌制排骨的这个时间段，准备一块老豆腐，切成厚薄均匀的方块，起锅烧油，油六成热下入豆腐，中火炸至豆腐两面金黄捞出控油装盘，备用。

第七步：接下来，把腌制好的排骨码放在豆腐块上，腌制排骨的料汁从排骨最上方淋入，锅中烧开上汽，放入蒸锅大火蒸45分钟，时间到后即可出锅撒上葱花，就可以上桌了。

五、西红柿嫩豆腐汤的做法？

用料：番茄 3个，豆腐 2块，金针菇 200克

做法：

1.起锅烧油，放油加葱炒香

2.番茄清洗干净，切块，放入锅中炖出汤汁

3.加入适量的水，沫过食材

4.放入金针菇，豆腐，鸡蛋液（不要蛋黄）

5.加入适量的盐，胡椒粉搅拌均匀即可

六、嫩滋豆腐汤的做法？

主料：豆腐1块，芹菜1根，火腿2片

辅料：小葱1根，姜2片，浓缩高汤适量，香油3滴，食盐1茶匙，水适量

做法步骤：

步骤1，准备所需材料

步骤2，豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

步骤3，锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

步骤4，加入适量的清水

步骤5，倒入适量的浓缩高汤

步骤6，盖锅盖煮开

步骤7，煮开后，加入火腿丁

步骤8，然后加入芹菜丁

步骤9，最后加入豆腐

步骤10，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用

七、嫩滑豆腐汤的做法？

一、用料

内酯豆腐 1盒

肉沫 30g

大葱花 2勺

蒜末 2勺

洋葱 半个

线椒 1根

泡菜 3勺

金针菇 适量

海带 适量

鸡蛋 1个

食用油 1勺

香油 1勺

韩式辣椒面 2勺

生抽 2勺

盐 半勺

糖 半勺

二、嫩滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

①食材配菜清洗处理好 ②肉沫最好有点肥肉

步骤 2

①+食用油：1勺+香油：1勺 ②+大葱花：2勺+肉沫:30g，小火炒香炒至肉变色，2min左右 ③+洋葱:半个+蒜末：2勺，小火炒香炒至洋葱变色，3min左右 ④+韩式辣椒粉：2勺+盐：半勺+糖：半勺（充分翻炒）+生抽：2勺（正宗的可能要用韩式酱油，咱没有）小火炒出辣椒红油，2min左右

步骤 3

①+清水：500ml（两小碗左右）+泡菜：3勺+金针菇/海带/西葫芦/豆芽：适量+内酯豆腐：1盒 ②水开卧个鸡蛋（可不加）煮5min

步骤 4

①+适量盐和胡椒粉，撒上青椒圈 ②最后撒上小葱花即可，如果开始没放香油，最后可以放一勺香油

八、白菜嫩豆腐汤的做法？

把白菜清洗干净，菜叶和菜帮分别掰成小块装盘，嫩豆腐清洗干净后改刀成小块放入盐水中浸泡10分钟，炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，捞出，把葱蒜小火炒出香味。

葱蒜炒出香味后，放入白菜帮开稍微大一点的火炒蔫后倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，最后放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味出锅放葱花香菜点缀

九、家庭必备!排骨豆腐汤的多种做法大全

排骨豆腐汤是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口。不同的烹饪方法会带来不同的口感,下面就为大家介绍几种常见的排骨豆腐汤做法。

清炖排骨豆腐汤

清炖排骨豆腐汤是最基础的做法,突出了食材本身的鲜美味道。

做法步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将豆腐切成小块。
3. 将排骨和豆腐放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖1-2小时。
4. 适量加入盐、料酒等调味料调味即可。

番茄排骨豆腐汤

番茄排骨豆腐汤口味酸甜可口,营养丰富。

做法步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将番茄洗净切块,豆腐切成小块。
3. 将排骨、番茄和豆腐放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖30分钟。
4. 适量加入盐、糖、料酒等调味料调味即可。

酸菜排骨豆腐汤

酸菜排骨豆腐汤口味酸爽开胃,是非常受欢迎的家常菜。

做法步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将酸菜洗净切段,豆腐切成小块。
3. 将排骨、酸菜和豆腐放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖30分钟。
4. 适量加入盐、料酒等调味料调味即可。

以上就是几种常见的排骨豆腐汤做法,希望对您有所帮助。通过这些做法,不仅可以丰富家庭菜单,还能满足全家人的口味需求。祝您烹饪愉快,尽情享受美味佳肴!

十、番茄嫩豆腐汤的做法，番茄嫩豆腐汤怎么做好吃，番茄嫩？

用料：番茄1个，内酯豆腐1盒，鸡蛋一个，水淀粉10克，盐一小勺，油一小勺，口蘑8个，金针菇30克，豆芽30克，番茄酱1勺，洋葱适量

做法：

1、准备食材，西红柿去皮切丁，口蘑切片，金针菇切两段，蛋饼切丝

2、热锅少许油，用洋葱或大葱爆锅。放入西红柿，加番茄酱，盐，酱油翻炒到软烂，看不到大颗粒。

3、加入耗油，多炒一会，加入一大碗清水

4、准备好的食材放入锅中，豆腐切大块放到最上面。煮五分钟后放入鸡精。

5、喜欢香菜和葱花的可以放一点。