炖全鸡汤怎么炖最好喝？

一、炖全鸡汤怎么炖最好喝？

步骤/方式1

第一步，准备食材，全鸡和基本的补气养血配料

步骤/方式2

第二步，鸡肉泡水两三个小时，尽可能去除血水和杂质

步骤/方式3

第三步，腌制鸡肉，增加底味，密封后，冷藏在冰箱

步骤/方式4

第四步，将所有食材放入高压锅中，并进行调味，炖制40分钟

步骤/方式5

第五步，之后，出锅即可

二、炖全鸡做法？

1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。

4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。

7、最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。

三、整只鸡汤的炖法？

步骤/方式1

把鸡洗净，去掉油脂

步骤/方式2

蘑菇用温水泡发20分钟

步骤/方式3

枸杞 ，红枣， 黄芪泡一会洗净

步骤/方式4

所有食材冷水，加姜片放入砂锅中

步骤/方式5

起锅，小火炖2小时

步骤/方式6

加盐，搅匀即可

四、炖整鸡汤，怎么炖，怎么控制火候？

整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：

1.整鸡凉水洗干净 挂起来把水控干。

2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！

五、清炖整鸡的最正宗炖法？

步骤/方式1

准备母鸡