鸭掌猪肚苦藠汤做法？

一、鸭掌猪肚苦藠汤做法？

主料：苦藠100g，棒骨1根，鸭掌500g，猪肚半个，胡椒粉适量，生姜适量，盐适量，番茄2个

　　步骤：

　　1.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出，绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片

　　2.苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切片

　　3.锅入加入适量的水，下入焯水的棒骨，姜片

　　4.再加入鸭掌和切好的猪肚，大火烧开后撇去浮末，小火慢炖2小时

　　5.2个小时候后加入苦藠

　　6.加入番茄块，胡椒粉1勺

　　7.盖上盖继续小火煲1小时

　　8.至汤奶白色肉软烂，调入适量的盐

二、苦蕌鸭掌海带汤做法？

食材：鸭掌十个，干海带约小半张，苦藠三四两左右，老姜一块，花椒十来粒，

蘸水配方：生抽、调味盐、味精、藤椒油、油辣子，香葱。

制作步骤：

第一步：鸭掌剁去指尖，洗净，干海带用冷水发开洗净切成小块，苦藠洗净，老姜洗净拍破备用

第二步：鸭掌与冷水同时入锅点火烧开煮一分钟后取出，用温水冲洗干净后控干水备用；

第三步：砂锅中注入清水、鸭掌、海带、老姜、花椒粒，点火烧开后转小火，盖上盖子煲一个半小时左右；

第四步：再到入苦藠再同煮20分钟；

第五步：加入适量的食盐搅拌匀就可以关火起锅装碗了，口味重的朋友的还可以配一个自己喜欢蘸水；

三、苦芥炖鸡的做法？

鸡一只2000克。

配料:

天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料:

姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法:

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水;

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可(也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时)。

四、鸭掌汤的做法？

鸭掌汤是一道经典的美食，具有丰富的营养价值和独特的口味。下面就让我们来了解一下它的制作方法吧。

首先，准备鸭掌和必要的调料。将新鲜的鸭掌洗净，剪去多余的脂肪，备用。对于调料，我们需要盐、姜片、葱段、料酒和清水。

接下来，将鸭掌放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转小火煮约15分钟，这样可以去除鸭掌的腥味。然后将鸭掌捞出备用。

接着，在同一个锅中加入适量的清水。把鸭掌放回锅中，再加入几片姜和一些葱段。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮鸭掌，大约需要1个小时左右，直到鸭掌变得软糯。

之后，加入适量的盐和料酒，继续煮一会儿。这样可以提升鸭掌的味道。最后，根据个人喜好可以加入一些其他调味料，如胡椒粉或香菜等。

最后，将炖好的鸭掌汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。鸭掌汤的制作就完成了。

鸭掌汤不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。鸭掌富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体健康有着积极的影响。它有助于滋养肌肤，补充身体需要的营养元素，同时也能提高人体免疫力。

总的来说，鸭掌汤是一道既营养又美味的汤品。在寒冷的冬天，喝上一碗暖心的鸭掌汤会让人感到温暖与满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来愉悦的享受。赶紧动手试试吧，相信你一定会被它的独特魅力所吸引。

五、苦芥炖排骨的做法？

苦瓜炖排骨:

主料:排骨500克 苦瓜1根

辅料:葱姜适量

配料:红烧酱油5克 冰糖5克 盐3克 八角1粒

做法:

1. 把排骨斩成小块，焯水。

2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4. 加入葱姜 八角 。

5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7. 把苦瓜块焯水备用。

8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

温馨小提示

根据自己的口味，苦瓜也可以不焯水。

六、老鸭掌汤的做法？

所需食材：老鸭半只，鸭掌10个，酸萝卜一包，泡生姜，花椒

做法步骤：

1.鸭子半只和1斤的鸭掌（鸭掌炖软特别好吃）用清水浸泡1小时让它出血，然后再过几遍水洗一洗就可以了。鸭的腥味大一定要让它出血哦

2.鸭焯水，煮个3分钟左右就可以了，要放白酒，和生姜接着去腥，捞出

3.开火放点油，放入泡生姜（是家里自己泡的）和焯过水的鸭，煸炒5分钟，倒入锅中

4.把鸭倒入锅中，再放点花椒，和酸萝卜就可以。一定不要放盐，酸萝卜会出味，放了保证让感觉只吃盐巴哦，我这里用的是高压锅，压的时间比较快，25分钟就可以的，家里没有高压锅，可以用砂锅或者别的，但是要炖1小时到2小时左右哦，鸭子一定要炖软才好吃，不然咬不动呀。

5.等高压锅上面那个小啰啰开始转的时候，就大火煮10分钟，然后再小火煮15分钟就可以了。不要煮太久了，不然肉都没了，太软也不好吃的，太硬更加不行了。这个时候咱就可以去做别的菜了，就不用管鸭子，注意自己看好时间哦

6.煲好的鸭子，不错的哈，别看黄金金的感觉很油，其实喝起来一点不油，酸萝卜已经吸收了油份，尝了一下味道正好，就不要再放盐了，加点香菜和葱花就可以吃啦。

七、番茄鸭掌汤的做法？

鸭掌（6个）斩去趾甲，斩两段。番茄（2个）去皮切成小块。洋葱（大的半个/小的1个）切小块。姜（麻将大小一块）拍烂。白扣（2个）捏破皮（如无白扣更换为胡椒粉（0.5g/1茶匙）。

2/5

除番茄外，全部放入锅内，加水6碗烧开，转小火炖1小时。

3/5

加入番茄，大火烧开，转小火继续炖1小时。

4/5

加入盐（2g/1茶匙）。

5/5

配三个蘸水。 鲜椒蘸水：小米辣5个切碎，盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），原汤（4勺）。 芥末酱油蘸水：酱油（15ml/3勺），芥末膏一小段（20mm）。 麻辣豆花蘸水：红油（15ml/3勺），花椒油（5ml/1勺），盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），葱花一小把。

八、芥油苦菊做法？

芥油（用适量（依个人喜好）醋 盐 糖 鸡精 生抽 调和

同苦菊和花生碎拌匀就OK了

基本是酸甜味稍重一些

九、竹笋鸭掌汤的做法？

1.

将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用沸水焯一下,放入沙锅内加水1500克烧开后,撇去浮沫,移至小火,将鹅掌煮至八成熟即成。

2.

将冬笋去壳,切成3.3厘米长条,用沸水焯一下,放鹅掌锅内,待鹅掌和冬笋煮至熟烂时,加葱、生姜、黄酒、精盐、味精,起锅盛入汤碗内,淋上麻油即成。

十、冻鸭掌汤的做法？

1/6

鸭掌解冻，冷水下锅，加水淹过。加入生姜片、3节大葱段、2汤匙料酒。大火烧开，撇去浮沫，捞出备用

2/6

同时准备食材：泡萝卜切长条状，过水冲洗干净，晾干水分；姜切片；大葱切段备用

3/6

热锅冷油，烧至7成热，放入姜片、葱段炒香，再倒入萝卜条，炒匀，再倒入鸭掌炒匀。

4/6

倒入开水或矿泉水，大火烧开，撇去浮沫。可以多加点水，烧开毕竟要挥发很多，倒入炖锅或者砂锅，转大火烧开，再次撇去浮沫，烧开后，转小火，只要锅内是烧开冒泡即可。

5/6

小火慢炖半小时，加入洗干净的枸杞、大红枣，一勺料酒，1勺白胡椒粉，1勺白糖，放入调料小包，不用再放盐。

6/6

小火再慢炖一个半小时，关火，可以放入一勺鸡精，起锅，碗中加入小葱段，趁热倒入一碗美味汤汁。