食材用料:冬瓜100克,油菜2棵,肉丸子4颗,食用油适量,食盐,蒜1个,葱2根,香油适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法步骤:
1,首先将冬瓜削皮,清洗干净,切片
2,油菜清洗干净,蒜切沫,葱切葱花备用
3,锅内烧油,下入蒜沫爆香,再加入冬瓜翻炒几下
4,再倒入海碗清水煮开
5,下入丸子,待水再次煮开
6,下入油菜
7,接着添加适量食盐,胡椒粉,鸡精,香油调味
8,煮熟出锅。
鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点,口感鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。今天,我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法,让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。
Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净,沥干水分。葱、姜切成细末。
Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中,加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟,使其更加紧实。
Step3. 煮汤。锅中加入适量清水,放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精,煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中,煮至丸子浆变色成熟。
Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中,撒上香菜末,浓郁的香气扑面而来。
这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和维生素,是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单,并且不需添加任何的防腐剂和调味剂,非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好,加入一些自己喜欢的食材和调料,来丰富这道汤的口味。
希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法,亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤,让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。
祝您健康,愉快的烹饪!
此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法,旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤,并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧,享受健康的美食。做法步骤1
先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡软,加入盐、味精搅拌均匀成馅
步骤2
把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出
步骤3
再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁
步骤4
平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可
步骤5
食用时,每份可盛8个小丸子加汤,即可
鸡肉卤丸子汤的做法很简单,把鸡肉切成大颗粒加调料水,然后加粉面鸡蛋糊,用手捏成丸子的形状,下油锅炸就好了,最后汆的时候要时间稍微长一些,多加入胡椒,把汤中还要加入鸡汤,那鸡肉氽丸子汤才会好喝,舀到碗中的时候还要加葱花香菜。
原料:油菜5棵,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量;
做法:
1、将油菜冲洗干净,切段。
2、然后木耳摘洗净备用。
3、蒜苗切好。
4、油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有汤可用开水代替)
5、汤烧开后倒入鱼丸,油菜片,木耳稍煮一会。
6、煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅。
7、起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)
食材:肉
配料:葱,姜,
调料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,香油
丸子汤的做法具体步骤:
1、将猪肉剁成肉末,剁好的肉末盛入碗中
2、葱切点葱末,放入肉末中,姜拍扁剁成末,盛入碗中,放半勺盐,胡椒粉,再倒入两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油调味,再倒点香油,用筷子搅拌均匀,
3、肉馅中打入一个鸡蛋,加适量的干淀粉,增加黏性,单向搅拌一分钟左右,能挤成圆球就可以,再摔打上劲,这样丸子不易散
4、锅中倒入水,放入几个姜片,大火烧开,水开之后转小火开始下丸子,用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子,用勺子下入锅中,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动
5、转中火再继续煮3分钟左右,再放点青菜,放少量的盐,半勺十三香,再倒点香醋,淋入香油,搅拌均匀入味就可以出锅了,最后再撒点葱花即可
【小贴士】
1、猪肉要选择三分肥七分瘦,这样做出的丸子味道鲜美有嚼劲,特别好吃,
2、猪肉应剁成肉末,不能用绞肉机绞,剁成末的肉口感更好。
3、用筷子搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌,这样比较容易上劲,做出来的丸子口感劲道。
4、丸子下锅时候,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动,这样做出来的丸子不散
第一步:准备食材:鸡肉、生姜、一根葱白等;配料:料酒、油盐等等;将准备好的鸡肉清洗干净,然后用小刀将鸡肉刮几道口子,拿一个大碗将鸡肉装进里面,加入适量的料酒,把手清洗干净,用手把鸡肉跟料酒充分抓匀静置腌制五分钟即可,生火烧水,锅里的水不需要太热,再把腌制过的鸡肉放进温水里面进行焯水,在加入一个生姜浸泡即可。
第二步:将葱白洗干净把最外一层皮剥掉,再用刀把葱白切成三段,再把生姜切成姜片,准备煲汤的砂锅,先加入少量的油将生姜片跟葱白翻炒几遍,再把锅里的油倒出去,加入适量的水,把处理后的鸡肉加入砂锅里炖,起初开大火炖十五分钟,时间一到,加入适量的食用盐转成小火慢炖五分钟即可出锅享用。
首先将鸡胸肉切成鸡丁,然后放入少量的生粉,腌制一会儿,锅中倒入清水,加入鸡肉,倒进锅里翻滚几下,然后将苹果倒入切成丁,倒入锅中一起煲汤,快出锅的时候可以放上一点冰糖,这样一道美味的鸡肉苹果汤就做好了汤喝起来酸酸甜甜特别有清爽的感觉。
步骤1.油菜去根清洗干净,香菇洗净2.将香菇撕成条,准备好葱花3.五花肉剁成肉末4.油热下入葱花和香菇5.大火煸炒香菇至软6.加入适量清水7.用手将肉馅团成小丸子8.一一下入汤中9.汤烧至沸腾10.下入油菜煮开加盐即可
【主食材】:鸡肉300克,菠菜2颗,鸡蛋1个,玉米淀粉1大勺
【调料】:盐适量,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉1小勺,葱姜适量,鸡精1小勺,清水2大勺
【制作步骤】:
步骤一:准备好需要的食材,很简单,一大块鸡胸肉,2颗鲜嫩的小菠菜,1个鸡蛋还有一大勺玉米淀粉,大葱和生姜。
步骤二:鸡胸肉清洗干净,去掉油脂和筋膜,切成20mm×20mm左右的块。
步骤三:准备一台绞肉机,安装好绞肉刀,把鸡胸肉放入搅拌杯中,加入盐、葱段、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉,总之就是把所有的调料都加进去,最后再来一大勺的清水。
步骤四:盖上碗盖,装好主机,启动绞肉机。
步骤六:现在我们来做“碧波”。小菠菜选两颗择洗干净,开水中焯烫一下,捞出来不用挤水,切成小段。
步骤七:切好的菠菜仍然放入绞肉机中,加入适量清水,点按启动键,搅拌10秒钟打成菠菜泥,倒出来放入锅中,大火煮开。
步骤八:水开后立刻关火,用虎口挤出丸子,放入锅中。
步骤九:鸡肉丸子表面发白后,再开火将丸子煮开,最小火再煮1分钟左右,关火,最后勾点芡汁儿,加盐、鸡精调味,碧波丸子就做好了。
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