原料
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海带 (3根)
瘦猪肉 (100g)
盐 (少许)
生抽 (1勺)
木薯淀粉 (一勺)
蚝油 (半勺)
1/海带洗净。
2/切段备用。
3/瘦肉切成肉条状,加入生抽、蚝油、淀粉拌匀备用。
4/锅中烧开水,水开后加入瘦肉和少许盐煮5分钟即可。
5/加入海带,中小火再煮5分钟。
6/等海带煮熟即可关火出锅食用。
7.美味又好吃的海带肉饼汤做法完成开吃了。
用料
海带条 适量
瘦肉 150g
豆芽 两把
生姜 3片
盐 1克
鸡精 1克
鸡蛋清 1个
淀粉 2勺
胡椒粉 适量
蒜 3瓣
香菜 2根
香油 适量
做法步骤
1、准备食材: 瘦肉剁成肉沫 加入适量盐 花椒粉 淀粉备用 海带 反复揉搓清洗后 切片 豆芽 清洗后捞出 葱姜蒜末 辣椒圈少许备用
2、起锅烧油 爆香葱姜蒜辣椒圈,下豆芽翻炒至断生,加入清水烧开后下海带片;
3、一次性手套和勺子配合,肉沫做成肉饼下入锅里煮至沸水后加入胡椒粉、盐、鸡精煮7分钟
4、出锅装盘撒入香菜 ,香油即可
做法:
⒈牛肉1块放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.
⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。
做法
1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水,去血水捞起以冷水洗净,切片备用。
2、汤锅中加水大火煮沸,放入瘦肉片、猪心片,转小火煮约半小时,捞起备用。
3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中,以小火再煮约30分钟。
4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中,待煮沸后,加入盐、米酒拌匀即可。
材料:海带干50g,猪肉200g ,胡萝卜1个,鸡蛋2个,葱姜适量,生抽,油盐适量,
1. 海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;
2. 半肥瘦猪肉先切片,然后剁碎成蓉;胡萝卜洗净,去皮,切薄片;4葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;
3. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。
答题
材料:鸡蛋 1个、香菇 适量、猪瘦肉 200克、姜 1块
1、香菇泡发,姜刨皮,猪肉洗净。
2、猪肉剁成肉末。敲入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3、 用勺子背压成肉饼。
4、姜切片,泡发好的香菇切小块。全部加入炖盅里。
5、加入适量水,盖上盖子,放入电炖盅慢炖两小时就可以了。
主料
海带100g
蘑菇100g
辅料 1种
料酒适量
调料 2种
盐适量
味精适量
烹饪步骤 5步
步骤1
海带洗净,蘑菇撕成条。
步骤2
锅内入油,放入蘑菇略炒。
步骤3
再倒入海带一起炒,加盐,料酒。
步骤4
炒一分钟后,倒入适量的水,煮三分钟。
步骤5
出锅前加味精
用料:挂面一把,海带丝 一小把,豆腐半块,香油适量,盐适量,酱油少许,胡椒粉少量
步骤:
1.水放煮面锅中煮开加少许盐。在等水沸腾之前把海带丝洗好剪成适当的长度,豆腐切小方块,先将豆腐放到煮开的水中焯一下,去豆腥味,捞起来;然后将海带丝也放进去焯一下,是为了将海带烫熟一些。
2.将焯过豆腐和海带丝的水换掉,换清水继续煮开,放入豆腐和海带丝,直至煮开。
下挂面,用筷子快速搅开,避免挂面黏在一起。
3.加入盐和适量胡椒粉,把面和汤盛到碗里,然后下一点点酱油与及香麻油。吻仔鱼海带冷寿面
材料:寿面1束,吻仔鱼30公克,盐渍海带20公克,西洋芹2根,小蕃茄2颗,寿面酱汁150㏄
步骤:
1.寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水冲凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.西洋芹刨去外面的粗丝后,切成5公分长条状,放入沸水中汆烫一下,捞起后迅速放入冰水中冰镇。
3.吻仔鱼用水洗净,再用热开水浸泡2分钟,将杂质去除后,即可捞起沥干水份备用。海带洗净后,用热开水泡开,再捞起沥干水份备用。
4.碗内先铺上西洋芹段,再放上寿面、海带、吻仔鱼及小蕃茄,最后淋上酱汁,吃的时候将所有材料拌匀即可。
1、材料:裙带菜适量、杞子适量、金针菇适量、牛奶适量、姜片适量、盐、油、鸡粉适量。
2、做法:先把杞子泡软。把金针菇去头部洗净撕开。裙带菜倒在大碗中。倒入适量的冷开水泡软。用手把水去掉挤干。牛奶锅中加入水煮开后加入杞子与金针菇煮开。最后的把挤干水分的裙带菜倒下煮二分钟,加入几块姜片去腥。
3、注意事项:泡裙带菜水一定要多,这样才完全泡软及去除沙杂;煮时不能煮得太久,太久煮烂口感会差的;加入姜片及酒会去腥味。
4、功效:裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富。食用价值较高,誉为海中蔬菜,此裙带菜是裙带菜最顶端部,由于采光好,所以顶端部营养价值最高的,有别称为海螺旋藻,含有大量的碘、钙、维生素A、B1、B2、C,叶酸、镁、钠和多种氨基酸以及褐藻胶酸、食物纤维等等,具有降低血压与增强血管级织的作用。
丝瓜海带汤
这道汤口味清淡,用了丝瓜、鸡蛋和干海带三种食材,丝瓜和海带都处理成薄片,煮出来一点不费时,适合天热经常做。
具体制作方法
第一步:准备食材——丝瓜,干海带,鸡蛋,油,盐。
第二步:干海带泡发洗净,切成菱形片备用,丝瓜去皮洗净,同样切菱形薄片备用。
第三步:锅中烧开水,下入海带先煮8分钟,再下入丝瓜,继续烹煮2分钟。
第四步:转中小火,将鸡蛋磕入碗中搅均匀后直接淋入,再加少许盐调味,加几滴油提亮,搅拌均匀后即可
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