三鲜汤全国各地做法？

一、三鲜汤全国各地做法？

三鲜汤是一道非常受欢迎的菜品，各地的做法略有差异。下面是一种常见的三鲜汤做法：

材料：

- 鱼丸：适量

- 虾仁：适量

- 瘦肉：适量

- 蔬菜（如豆腐、青菜等）：适量

- 高汤或清汤：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鱼丸、虾仁和瘦肉分别处理好，如去皮、去骨等。将蔬菜洗净切片备用。

2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 将准备好的虾仁和瘦肉放入锅中翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒提味，然后加入高汤或清汤，待汤开后转小火煮5分钟左右。

5. 将鱼丸和蔬菜放入锅中，继续煮5分钟左右，直到鱼丸煮熟、蔬菜变软。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味再次调味，如加入适量的盐和鸡精。

8. 装碗后即可享用。

需要注意的是，以上是一种常见的三鲜汤做法，你也可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中要注意掌握火候，以免食材过度煮熟导致口感变差。此外，可以根据个人喜好加入适量的调料和配菜，以增加风味。

二、三鲜汤的做法？

准备食材：豆腐，火腿肠，蘑菇，鸡蛋，小葱

1.将豆腐 火腿切小块儿，蘑菇洗净切掉底部的跟，为了保证不影响口感，一个鸡蛋打散(在碗里搅拌后直接倒进锅里，迅速搅拌，也不要太散)

2.热油煸炒火腿和蘑菇，加水没过食材，煮开后将打散的鸡蛋倒入其中，加适量盐(盐在打散的鸡蛋碗中要先加)。

3.出锅撒点小葱，滴点生抽，要是想要达到更加鲜美的效果，还可以滴一点麻油。

无论春夏秋冬都是特别适合喝三鲜汤的，不仅能够提高体内营养指标，还能够减脂瘦身，下完班之后喝上一碗热腾腾的三鲜汤，不知道有多幸福呢，快快动手做起来吧！步骤超级简单！

三、晚饭三鲜汤的做法？

1.首先我们准备老豆腐一小块，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留白菜叶，白菜帮比较硬影响口感，清洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

2.接着，我们把肉片处理一下，盆中加入适量清水，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出，挤干水分，加入食盐1克、料酒3克去腥，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，继续摔打抓匀备用。

3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅之后倒出热油，加入凉油，倒入切好的豆腐片，有叠在一起的用勺子打散。

4.不停晃动炒锅，让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊，一面煎黄后翻过来煎另一面，豆腐煎至两面金黄时，倒入适量的开水，把准备好的蟹味菇下入锅中，接着开始调

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，大火烧开后，再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的白菜叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度，翻匀后即可起锅。

四、三鲜汤有哪三样？

三鲜汤北方有虾仁,鸡蛋,韭菜这三样,具体作法:起锅烧油,下入葱姜丝爆锅,加入水（最好是鸡汤）下入虾仁,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精,再加入水淀粉勾芡,用鸡蛋液甩个鸡蛋花,下入韭菜末,三鲜汤即成。

五、农村三鲜汤的做法？

用料

豆腐

 1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放

步骤

步骤 1

西红柿切丁备好

步骤 2

木耳和香菇洗净切丝切片

步骤 3

豆芽洗净放好

步骤 4

热锅放猪肉和花生油煎香，再把西红柿倒进去翻炒

步骤 5

把西红柿炒烂，中途加点米酒加点水方便炒烂

步骤 6

接着倒木耳和香菜炒软，炒不软放一点水，一定要炒过

步骤 7

木耳香菇炒烂接着放豆芽炒，炒软就行了

步骤 8

放水，等水开

步骤 9

水开放豆腐，豆腐按个人喜好扎大小，放盐放蚝油放酱油胡椒（可不放）粉（想喝浓一点的小伙伴可以勾芡一些淀粉加入）

步骤 10

豆腐开锅了打个蛋进去，搅成蛋花即可出锅，最后放点小葱香菜增味。

六、清淡三鲜汤的做法？

清淡三鲜汤可以采用以下方法制作：

材料：

娃娃菜50克

真姬菇50克

鸡蛋1个

水淀粉2克

精盐2克

胡椒粉少许

香油1小勺

步骤：

准备好食材。

鸡蛋磕入碗里加适量水淀粉搅匀。

平底锅烧热倒油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，取出切成条。

白菜切丝，鸡蛋饼切成条。

锅里加入适量水烧开，加点盐和少许油，放入白菜帮先煮开。

加入洗好的真姬菇煮开。

加入白菜叶接着煮开。

最后加入鸡蛋饼丝煮开。

撒点白胡椒粉，加上少许生抽，淋上香油即可。

建议尝试不同配菜，比如添加蘑菇或者豆腐等，可以更加丰富口感。

七、三鲜汤最正宗的做法？

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

八、三鲜汤最正宗的做法？

用料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。

做法：

（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。

（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。

（3）炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

九、三鲜汤最正宗的做法？

用料：虾仁适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。

步骤：海参解冻洗净切薄片，虾仁提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。

步骤/方式二

开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。

步骤/方式三

放入准备好的海参及虾仁，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。

步骤/方式四

煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。

步骤/方式五

鸡蛋打散备用。

步骤/方式六

煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）

步骤/方式七

滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。

步骤/方式八

加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。

十、三鲜汤的做法？

用料

肉末 8块钱

生抽 3小勺

老豆腐 1块

虾 6到10只

香菇 6朵

海鲜菇 1包

葱 2根

生粉 适量

盐 1.5小勺

蚝油 2小勺

三鲜汤（很鲜很好做）的做法步骤

1、拿一个大碗倒入适量的生抽和生粉

2、把肉末倒入抓匀放置5到15分钟入味

3、先把香菇和海鲜菇稍微炒一下，然后加入适量的水，把虾放进去，然后再加入盐和生抽还有蚝油

4、等水稍微开了一点点一勺一勺的加入肉末，最后放入豆腐和撒上葱花就完成了。