干贝海参羹的做法是怎样的?干贝海参羹的做法？

一、干贝海参羹的做法是怎样的?干贝海参羹的做法？

干贝海参羹的做法是将鲜海参洗净切成丁，并用清水浸泡5小时，再加入去皮的干贝炖煮1小时,然后将炖好的海参和干贝捞起备用，热锅冷油将姜葱爆香，加入清汤烧开，加入鲍汁，再加入适量盐和味精调味，最后再加入海参和干贝，再轻轻翻炒一下即可。此道菜品鲜香味美，口感丰富，具有营养丰富的优点，是家庭宴席上的一道佳肴。

二、干贝猪瘦肉汤做法？

1.将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。

3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。

三、鲍鱼鱼翅海参干贝做法？

食材

鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克、冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片、绍兴花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。

做法

1、先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇。

2、再放入熟鸡肉，同时放入虾肉，放入瑶柱。

3、再放入鹌鹑蛋，然后放入广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

4、最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内。

5、炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开。

6、用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内。

7、盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上。

8、要把罐子密封的严谨一些，把密封好的罐子放入笼中。

9、盖好锅盖，用中火蒸两小时，蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

10、在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

四、芦笋干贝海参汤的做法？

1、葱、姜少许，油、盐、味精各适量。

2.将油放入锅中烧热，投入葱、姜，待出葱香味后加入芦笋、 干贝、海参，快速翻炒后，加入开水200毫升，小火煨30分钟。

3.加入盐、味精即可。

五、海参焖香菇虾米干贝做法？

1.冬菇用水泡发，去蒂，切半备用

2.发好的海参切小块.

3.干贝洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用

4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.

5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.

6.把海参, 冬菇, 干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.

7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.

8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下。

六、海参秘制菜谱 | 干贝瑶柱海参羹、薄荷葱香海参、姜葱炒海参等做法

海参秘制菜谱

海参是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，被誉为海中的珍品。而将海参用秘制的方式烹饪，不仅能保持它的鲜美口感，还能提升食材的风味。本文将为您介绍几款海参秘制菜谱，包括干贝瑶柱海参羹、薄荷葱香海参、姜葱炒海参等做法。

1. 干贝瑶柱海参羹

材料：

• 鲜海参250克
• 干贝10克
• 瑶柱15克
• 鸡蛋清1个
• 高汤200毫升
• 料酒适量
• 生粉适量
• 盐适量
• 葱花适量
• 姜末适量

做法：

1. 将干贝和瑶柱用温水浸泡至软化，备用。
2. 将海参剁成茸状，加入蛋清、料酒、生粉搅拌均匀。
3. 烧热高汤，加入干贝、瑶柱、海参茸搅拌均匀，煮开后调入盐，再用生粉勾芡。
4. 最后撒上葱花和姜末，即可上桌享用。

2. 薄荷葱香海参

材料：

• 鲜海参300克
• 薄荷叶10克
• 葱2根
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量

做法：

1. 薄荷叶用开水焯水后捞出，切碎备用。
2. 将海参切成片状，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅烧油，加入葱、姜、蒜炒香。
4. 将腌制好的海参加入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽。
5. 最后加入薄荷叶碎，翻炒均匀，调入盐和香油即可出锅。

3. 姜葱炒海参

材料：

• 鲜海参200克
• 姜适量
• 葱适量
• 红椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

做法：

1. 将海参洗净切片，���盐和料酒腌制片刻。
2. 姜、葱、红椒切丝备用。
3. 锅烧热放入食用油，加入海参爆炒至变色。
4. 加入姜、葱、红椒炒香。
5. 调入适量的生抽、盐和清水，加入淀粉勾芡。
6. 最后快速翻炒几下，即可出锅。

通过这几款海参秘制菜谱，您可以尽情享受到海参的鲜美口感以及独特风味。不管是宴客还是家庭聚餐，这些菜肴都能为您带来惊喜和满足的味觉体验。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

七、干贝海参三鲜汤家常做法？

主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克

辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克

做法步骤：

步骤1，火腿块切成薄片

步骤2，干贝尖提前用水泡软

步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净

步骤4，鸡翅根凉水入锅

步骤5，焯水去除血沫，捞出备用

步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片

步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明

步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右

步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中

步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右

步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，

步骤12，加入盐

步骤13，炖15分钟左右放入元贝

步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了

步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱

八、干贝的家常做法，干贝怎么吃，干贝的做法？

食材用料鸡腿5只相克食物干贝20颗相克食物姜一块相克食物山药一根相克食物干贝山药鸡腿褒的做法1.先将鸡腿剁块，洗净，放沸水中烫去血水。2.锅中用麻油爆香老姜，这样有温补功效，可以去寒滋养身体。请点击这里。3.将鸡腿放入爆好的姜片中，炒5分钟。4.锅中加入水，煮开。5.倒入整锅食物入褒中，同时将泡发的干贝一同放入。6.小火大约40分钟后，闻到干贝的香味，再加入山药，同褒20分钟，加盐即可。

九、花胶海参煲鸡脚瘦肉汤的做法？

主料 3种

瘦肉

500g

鸡脚

300g

花胶

80g

辅料 5种

红枣30g

桂圆10g

姜适量

蜜枣适量

葱适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

把所有材料准备。

步骤2

鸡脚切趾甲，切成两块。

步骤3

放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。

步骤4

花胶提前一个晚上用清水泡软。

步骤5

锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。

步骤6

取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。

步骤7

瘦肉洗干净，切成小块。

步骤8

红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。

步骤9

把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

步骤10

喝的时候再按个人口味适当加点盐。

步骤11

清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。

小贴士

1、冷水放材料。 2、煲汤的水要一次性加足，千万别中途加水。

十、干贝的做法？

一、材料

1、主料:水发干贝300克，绍酒7.5克，鸡蛋清8个。

2、辅料：精盐4.5克，葱8克，味精10克，姜3片，白汤250克，鲜牛奶200克。

二、制作工艺

1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。

2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐。

4、在用味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。