铁皮石斛的做法？

一、铁皮石斛的做法？

1、称取红杆软角铁皮石斛鲜花100g

2、石斛鲜花用水洗干净

3、将蛋打好置于碗内，前期准备工作就算完成啦

4、锅内倒入油，翻炒鸡蛋并放入少量盐，10秒钟左右就可出锅

5、锅内本身还有油，直接倒入石斛花，翻炒至花有点软即可

6、倒入鸡蛋，一起翻炒一会，闻到香味扑鼻即可出锅

二、石斛瘦肉汤的做法？

1.

准备猪肉 300克 、 石斛 12 克、 麦冬 12克 、 蜜枣 2颗 、 盐 5克

2.

12克石斛和12克麦冬提前浸泡30分钟。

3.

300克猪瘦肉整块洗干净放入500ml滚水中氽烫去血水，后沥干备用

4.

将300克猪肉斩块，连同12克石斛，12克麦冬和2颗蜜枣一起放进炖盅，加入300ml水。

5.

锅里放300ml清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。

6.

炖好的汤，加入5克盐调味即可。

三、铁皮石斛烧鸡做法？

材料： 乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法： （1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。 （2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。 （3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。 （4）煮至开关跳起，取出，加入调味。

四、铁皮石斛市场价格；铁皮石斛多少钱一斤？

铁皮石斛在民间被誉为“救命仙草”和医药界的“大熊猫”，同时又位于“九大仙草”之首，可以看出其药用价值和滋补功效。石斛总共有70多种，其中以铁皮石斛药用价值最高，市场上也有水草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛等，但功效和价格远远次于铁皮石斛。

　　铁皮石斛味甘，性微寒，含石斛多糖（唯一被西药认可的可以提高人体免疫力的中药成分）、石斛碱等多种有效成分，滋阴生津效果屈指可数；可以提高人体免疫力，抗肿瘤；护肝利胆、抗风湿；降低血糖血脂；滋养肌肤、抗衰老；保护视力和镇痛，是滋补养生佳品。可以干嚼、泡水、煲汤做药膳，每天食用2-3粒，一段时间就会明显感受到其滋阴效果。

　　铁皮石斛在我国主要分布于安徽霍山、浙江乐青等地、云南，其中安徽霍山的米斛在古代被用作贡品，价格最高，不过现在真正的米斛数量有限，市场上几乎买不到，而霍山的铁皮石斛因为米斛的原因，价格也居高不下，一般在在7-20元/克；云南由于气候的原因，基本一年即可收成，营养成分积累不足，价格也最便宜，一般在1-2元/克；浙江乐青等地的铁皮石斛质量较高，价格位于2-6元/克，性价比最高。除此，铁皮石斛目前没有野生的，国家已经禁止采摘，都是大棚或者露天仿野生。

胶质是衡量铁皮石斛质量优劣的重要因素，可以通过以下几种方法来辨别：单位大小越重越好、嚼后渣越少越好、越粘牙越好、铁皮枫斗有断裂的为佳，胶质多，在烘烤卷曲过程中会断裂、枫斗脆而易段，说明多糖和胶质多，纤维少、泡水后久不会变直、同时也可以看到浓厚的胶质溢出，这种为上等的铁皮石斛。

　　为了更高的区分辨别，特选网上几家热卖的石斛来对比衡量下哪种质量更好，性价比更高，

　　天猫：

　　同仁堂：产自于浙江乐青，80克装，28元/克，整体评价：3年大棚种植，含渣少，颜色铁绿色，粘牙程度较好，胶质多，质量信得过，此家的水草石斛3.35元/克，优势在于品质好、没有以次充好、是什么品种会如实告诉买家。

　　福临门：产于浙江，100克装，15元/克，3年大棚种植，涵渣少，颜色正宗，粘牙胶质多，单单的清香味道，总体质量较好，是真的铁皮石斛。

　淘宝：

　　御燕朝堂：产自于云南，50克装，1.4元/克，整体评价：人工种植，1-2年种植，含渣较多，颜色较青，粘牙程度较轻，单位重量一般，口感一般，总体质量一般。

　　意康德：产自于浙江乐青，100克装，1.6元/克，整体评价：三年仿野生种植，几乎不含渣，枫斗上有明显的断裂痕迹，一拉就断，胶质浓厚，粘牙，总体质量较高，是真正的铁皮石斛，值得推荐。

京东：

　　康美：产自于浙江雁荡山，50克装，2.6元/克，整体评价：人工种植，1-2年种植，枫斗表面裂痕较少，单位重量一般，粘牙程度一般，含渣一般，口感一般。

　　聚鑫堂：产自于广西南宁，100克装，1.4元/克，整体评价：大棚种植，二年种植，单位重量较轻，枫斗表面无任何裂痕，粘牙程度较轻，含渣较多，口感一般

　　综上分析，品牌的如同仁堂、福临门等质量信得过，但是价格不太亲民，不适合一般老百姓，同时包装精美，成本高，加上品牌效应导致整体价格较贵；剩下几家价格相近（在正常的价格范围内），质量突出的要数意康德，各项指标证明是真正的铁皮石斛，最明显的是枫斗上有很多断裂之处，截面可以看出浓厚的胶质，纤维很少，同时价格也较亲民，值得选购。

五、铁皮石斛饮的做法？

步骤/方式1

食材清单

铁皮石斛 60克 、 水 1000毫升 、 蜂蜜 适量。

新鲜铁皮石斛洗净，用剪刀剪成小段。

步骤/方式2

放入破壁机，加入1000毫升水。

步骤/方式3

破壁机选择豆浆功能，半小时后就可以喝了。

步骤/方式4

煮好的铁皮石斛汁很粘稠，可以滤渣取汁饮用。最好连渣一起饮用，渣有丰富的纤维，可以促进排毒。晾至温热后可以调入适量蜂蜜饮用。

六、石斛花瘦肉汤的做法？

步骤1

猪瘦肉250克，石斛10克，生姜3片

步骤2

猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用

步骤3

石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入大概750Ml的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖3到4个小时即可

步骤4

完成品。炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐调味即可

七、铁皮石斛煲猪肚的做法？

猪肚1块、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段1先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；　　2.猪肚洗净，切块；　　3.清水煮沸倒入炖盅，放入切块猪肚，浸泡30分钟，再放入石斛，枸杞与葱段，姜片，用小火炖1个小时，下盐调味饮用。　

八、铁皮石斛花汤的做法？

1、先将土鸡肉洗净切块，将其冷水下锅煮沸焯水，再捞出用水洗净浮沫；

2、然后将洗好的鸡肉再次放入锅中，加入适量水煮沸；

3、接着将煮沸的鸡肉放入电炖锅里，接通电源开启“肉”功能，开始工作；

4、再将铁皮石斛花用清水冲洗一下，待鸡肉炖2小时后加入石斛花继续炖至停止；

5、最后待电炖锅结束工作后，调入盐和少量胡椒粉即可食用。

九、铁皮石斛汤煲的做法？

主要食材： 鸡 铁皮石斛 枸杞 莲子 姜片

做法：

1、 准备老母鸡一只，洗干净备用，可整只，也可以切块，最好用开水焯一下，去掉浮沫等脏东西。

2.准备铁皮石斛10-15粒、枸杞15-20粒、莲子20粒左右、姜片，洗干净备用。

3.除了枸杞把所有食材下锅，加水开始炖煮，大火煮开，慢炖1小时直到鸡肉烂掉，开锅前5分钟加入洗干净的枸杞。

4.开锅后加入少许盐调味即可。

操作注意事项：

1、 鸡肉最好开水焯一下，一是干净，而是去腥，做出的鸡味道也好。

2、 枸杞不需要煮太久，否则烂掉也会破坏营养价值。

3、 这道汤不需要加太多调料，容易影响汤的鲜味。

4、 也可以加入其他一些养生食材如：西洋参、百合等对滋阴润生津润肺有很好的帮助。

十、新鲜铁皮石斛炖汤做法？

食材：

排骨 1条，

石斛 6-8粒，

麦冬 20克，

玉竹(或沙参) 10克，

无花果 6个，

红枣(去核) 5颗，

姜 1片，

枸杞 1小把，

盐 适量，

步骤：

1、石斛提前用温水浸泡1小时

2、排骨洗净，烧开水把排骨焯水2分钟，捞起洗净浮沫

3、所有食材放入炖锅中加入适量清水炖2小时

4、关火后出锅前撒上一搓儿枸杞和适量盐盖盖子焖两分钟即可