鱼皮海参做法？

一、鱼皮海参做法？

用高汤煮鱼皮下入海参用少许盐，鸡汁调味煮熟。

二、鱼皮海参的做法？

鱼皮抄水备用起锅用高汤下入鱼皮海参料酒蚝油生抽老抽葱姜丝胡椒粉盐鸡汁烧制。

三、温州鱼皮海参做法？

制作温州鱼皮海参汤所需材料为：鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉半茶匙，水1碗。

温州鱼皮海参的具体做法为：先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块；将鱼块放入滚水中川烫数秒后捞起备用；将葱切成葱段备用，将白萝卜切成丝状备用；取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可。

四、海参汤的家常做法有哪些？

祥潮湾——海参管家，前来献上一道菜谱。

祥潮湾海参菜谱系列：海参疙瘩汤

取经自名厨，改善了一下非常适合家常菜。

可以自己在家尝试一下。

五、海参鱼皮汤的怎么做？

1, 鱼皮去沙。海参斑虽然美味，第一步去沙最难掌握。烫皮的水温是关键。水温低擦不掉鱼皮上的硬沙，水温过高容易把鱼皮和沙一起直接擦掉。不解冻直接用80℃的热水浇淋，然后用钢丝球慢慢试着擦。

2, 然后把海参斑鱼皮用刀剥离鱼肉。3, 鱼皮切成小条。鱼肉鱼骨切小段。4, 鱼皮放入沸水漂烫，打卷即可捞出用冰水冷却。这样鱼皮吃起来更劲道。5, 鱼皮加入葱姜丝，生抽，香油（或蘸食辣根），美味的凉拌海参斑鱼皮就做好了。凉拌海参斑吃起来的口感和凉拌海参的口感一样，富含胶原蛋白，韧性十足。这是海参斑名称的由来。

6, 海参斑鱼肉鱼骨炖汤。把鱼肉鱼骨放入漂烫鱼皮的水直接加热，加姜片，加鲜豆腐。慢炖到鱼汤发白即可。加盐出锅。撒上香葱香菜末。海参斑鱼骨是软骨，富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，是美容养颜的一道美食。海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域，生活在海底150-200米深处，海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩。

六、有哪些海参汤的家常做法推荐？

1.海参炖鸡汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鸡腿，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

2.海参炖牛腩汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入牛腩，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

3.海参炖豆腐汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入豆腐，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

4.海参炖莲子汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入莲子，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

5.海参炖鱼汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鱼，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

七、鱼皮汤酒店做法？

鱼皮洗净，切成长约7厘米，宽约3厘米的块，洗净沥干水分；

冬菇洗净待用；

油菜心择洗干净；

火腿切片；

坐锅点火倒植物油，待油烧五成热时放入葱段、姜片炸香，倒入鸡清汤，烧约5分钟后捞出葱段、姜片；

将鱼皮放入锅的一边，另一边放入火腿片、玉兰片、冬菇、油菜心、精盐、味精烧沸；

用水淀粉勾芡，加入料酒，起锅装盘，配料垫底，鱼皮放在上面；

坐锅点火倒植物油，油热后放入虾仁，烹料酒略煸，颠翻几下，起锅盛入碗中，另用炒锅倒入油，烧至五成热时放入葱段、姜片炸香，倒入鸡清汤烧沸，捞入葱、姜，放入虾仁烧沸，起锅浇在鱼皮上即可。

八、鲤鱼皮汤做法？

主料:

鲤鱼1条 竹笋500克 西瓜(皮)500克 枣(干)适量 眉豆60克

辅料:

姜适量

鲤鱼皮汤做法:

1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净

2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用

九、温州鱼皮海参汤怎么做？

制作温州鱼皮海参汤所需材料为：鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉半茶匙，水1碗。

温州鱼皮海参的具体做法为：先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块；将鱼块放入滚水中川烫数秒后捞起备用；将葱切成葱段备用，将白萝卜切成丝状备用；取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可。

十、海参汤的做法？

食材: 大白菜 500g 、 泡发的海参 400g 、 虾米 60g 、 橄榄油 适量 、 清水 适量 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1.将泡发的海参洗净，切片。

2.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。

3.预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。

4.将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。

5.将海参放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。

6.再揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。

7.最后倒入适量的粟米油，放入适量的食盐和适量的鸡粉，拌匀，即可关火。