茄子丝汤家常做法？

一、茄子丝汤家常做法？

步骤1

茄子切丝，然后拌上适量面粉，晾1分钟后再拌上适量面粉，这样反复3次即可。步骤 3

拌面粉的同时把番茄、葱姜、四季青洗好。

步骤 4

热锅凉油放葱姜和八角，煸炒牛肉丝，煸炒时加少许料酒去腥，煸炒后盛出备用。

步骤 5

同样热锅凉油，煸炒西红柿，炒出汁，加入煸炒好的牛肉丝，再翻炒几下，倒入开水。

步骤 6

小火煎拌好面粉的茄丝，煎至金黄略焦。

步骤 7

把煎好的茄丝倒入烧开的茄汁汤内，加青菜，开始调料：锅中加盐、鸡精、味精。 此时香喷喷的茄丝汤做好啦，配米饭很美味，开吃～

二、茄子烧汤的家常做法？

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子500克去蒂。

3.

然后再把茄子切成长条，如下图所示。

4.

准备一个干净的盆子，把茄子500克放入其中，再放入食用盐15克，面粉150克，用手抓拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入葱花15克，煸炒出香味。

6.

接着再放入茄子500克，煸炒三分钟。

7.

然后再加入开水500毫升，开水的温度为100度，再放入食用盐五克，煮15分钟即可。

8.

15分钟以后直接关火，如下图所示，茄子烧汤就做好了。

三、山西人茄子汤的做法？

山西人炖茄子汤家常的做法

材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。

做法：

1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。

四、茄子汤怎么做啊？

1先把茄子毛豆洗净。

步骤2/6

烧茄子得用菜油才好吃。起锅烧油，大火炒毛豆子。

步骤3/6

炒绿毛豆子加开水。一般我想烧一盆，那就倒一盆的开水。这样基本盛出时也正好。

步骤4/6

水开后，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。

步骤5/6

把一个茄子削下去后放一把虾米，这个时候不要盖锅盖，一直要大火。用锅铲慢慢搅和，这样才能保持茄子的碧绿。

最后一步

等看得出茄子有点透明了，加适量盐。我是不用味精的，如果你喜欢放味精，那也可以。好了，出锅啦。

五、茄子汤怎么做好吃法？

材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。

做法：

1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。

六、茄子如何做汤？

茄子汤

制作方法一

(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

(2) 将茄子加入海带清汤煮。

茄子有增强食欲之功效。

制作方法二

切成条后，加鸡蛋和面粉搅拌进行煎炸，然后水煮。出锅后加麻油。非常好喝。加点盐后味道更佳。

七、茄子面糊汤家常做法？

1.

首先准备茄子200克，如下图所示。

2.

接着再把茄子削皮。

3.

然后再把茄子切成块，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

5.

然后再放入茄子500克，煸炒两分钟。

6.

接着再加入面粉150克。

7.

再加入食用盐15克。

8.

翻炒两分钟以后再加入清水300毫升，煮三分钟即可。

9.

三分钟以后直接盛出，茄糊汤就做好了。