干菜猪血汤的家常做法？

一、干菜猪血汤的家常做法？

用料:

猪血 500克

梅干菜 30克

味好美白胡椒粉 适量

香油 几滴

葱花 1把

姜片 几片

香菜 1根

鸡精 适量

盐 适量

干菜猪血汤的家常做法步骤:

步骤 1

猪血买回来冲一冲，或者简单飞水（时间注意不能太长，过火了猪血会老哦），去浮沫。

步骤2

梅干菜提前用水泡发，清洗干净

步骤 3

烧开水，放姜片，放去梅干菜和切好的大块猪血，煮一煮，保持猪血不太老，就不能煮太长时间。

步骤4

撒入上切好的葱花，香菜末，味好美白胡椒粉，盐，香油，鸡精调味即可。

二、九干菜水豆腐汤做法？

食材

(主料)豆腐一块

(主料)肥肉几片

(主料)干菜一把

(主料)生姜几片

(主料)大蒜2粒

(主料)大蒜叶一根

步骤

1.

在砂锅里留一点水，放入肥肉（不是干烧的砂锅一定要保持锅里有水，不然会裂的），水快干的时候肉也有点透明了

2.

放入生姜、大蒜和豆腐，豆腐最好用手掰，这样更容易入味，马上倒入黄酒、酱油、蚝油、盐，放一点点醋、一点点糖提味。（汤要稍微偏咸点，这样豆腐里面才能有味道，用来浇饭也是很赞的）

3.

倒入没过豆腐的开水，水开的时候放入干菜，然后让他翻滚吧！

4.

豆腐煮成这样都是孔就好了

5.

放入大蒜叶（可以放香菜或者葱），开始撸饭吧

三、有谁知道梅干菜汤的做法？煲的那种？

材料主料：梅干菜50g；辅料：水适量、盐适量梅干菜汤1准备梅干菜 本大神所用的是江浙地带特有的梅干菜清新爽口 没有苦味2锅中加水，放入干菜注意要在没开时放入3这时可以依据自身口味加入笋干4盖上锅盖煮沸后再煮3分钟放入盐5一碗美味的梅干菜汤就完成了

四、干菜河虾汤怎么做好吃？

主料:

虾干 适量，

豆腐 2块，

辅料:

食盐 适量，

油 适量，

步骤一

取虾干用清水浸泡。

步骤二

泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。

步骤三

豆腐切成2厘米左右的方丁。

步骤四

再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。

步骤五

烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。

步骤六

然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。

步骤七

倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。

步骤八

倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。

五、九干菜同什么一起煲最好？

九干菜是一种常见的豆类制品，它的口感鲜美，独特的香味适合与多种食材搭配煲汤。以下是一些与九干菜搭配煲汤的推荐：

1. 猪骨汤：猪骨煲汤鲜香浓郁，与九干菜一起煲汤可以增添一种独特的豆香味，使汤更加美味。

2. 鸡汤：鸡汤清香鲜美，与九干菜煲汤可以相互补充味道，使得汤汁更加浓郁可口。

3. 火腿汤：火腿是一种具有特殊风味的食材，与九干菜一起煲汤可以使汤汁更加丰富，同时增添一丝熏香味。

4. 鲜虾汤：鲜虾具有鲜美的海鲜味，与九干菜一起煲汤可以使汤汁更加鲜美，口感更加丰富。

5. 鲜蔬菜汤：将九干菜与各种新鲜蔬菜一起煲汤，可以增添菜品的口感和营养价值，汤汁也更加丰富。

以上只是一些常见的搭配建议，根据个人口味和食材的可用性，也可以尝试其他不同的搭配。最重要的是保证食材的新鲜和品质，合理搭配，炖煮时间适宜，以保留食材的原味和营养。

六、干菜肉末的家常做法？

干菜肉末是一道常见的地方小吃，下面是一份简单易学、美味可口的家常做法：

所需材料：

1. 猪肉末 200 克

2. 干贝菜 100 克

3. 干葱花适量

4. 姜末适量

5. 大蒜末适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 料酒适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 干贝菜提前泡发，切成细末；

2. 在锅中热油，加入葱花、姜末和大蒜末炒香；

3. 加入猪肉末，煸炒至变色；

4. 加入泡发后的干贝菜末，继续翻炒，让干菜充分和肉末融合；

5. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、料酒，继续翻炒至干菜肉末熟透，呈金黄色。

6. 菜肴出锅，装盘即可。

温馨提示：

1. 干菜有一定咸度，所以在加盐时要适量控制；

2. 干菜肉末炒制时，需要中小火，以免过火糊锅。

七、干菜蒲头汤正宗做法？

很抱歉，干菜蒲头汤并没有一个所谓的“正宗做法”。

它只是一道普通的汤品，不同地区和家庭可以根据自己的口味和喜好来调整食材和烹饪方式。

一般干菜蒲头汤做法就是：先将蒲头切段，瘦肉切成薄片，再把肉片腌制十分钟。同时将黄酒、水淀粉、盐巴、味精调成汁备用。

在汤锅内放入清水烧开，然后加入蒲头段，煮开后加入肉片，再烧开后加入备好的黄酒汁，煮沸后倒入水淀粉勾芡，最后加入盐巴和味精调味即可。

蒲头汤口感清甜，具有消暑、解渴、利尿、健胃、润肺等功效。

以上做法仅作参考，可以根据个人口味和喜好调整。

八、余姚笋干菜汤做法？

排骨笋干汤

做法步骤

1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

小贴士

在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。