原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了
把排骨 洗干净 放在沸水里面 将血水及杂物泡沫 捞出在洗干净 在油锅放入生姜 料酒 葱 等作料 后把干净的排骨放入油锅中 翻炒一下加开水（冷水会让肉变老） 大火烧开后变小火炖 等肉熟后放作料 后放萝卜 小火
【白萝卜猪肉馅饺子】
准备食材：猪肉适量、白萝卜适量、虾皮少许、香菇少许，饺子皮适量（这里饺子面买现成的）。
准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许、胡椒粉适量。
详细做法：
1、香菇提前用清水泡发后洗净切碎待用、虾皮洗净待用。白萝卜去皮洗净切丝、猪肉洗净剁成肉末待用。
2、白萝卜丝里加入1勺盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，把萝卜丝腌制变软，汁水腌制出来。
3、然后将萝卜丝的水分挤干切碎待用。这样做的萝卜丝吃起来口感更爽脆不绵软，做馅料口感更好吃。
4、肉馅里加入少许的蚝油、盐、少许生抽提香，再加入少许的胡椒粉去腥增香。
5、肉馅里加入少许的清水（葱姜水也行），混合搅拌均匀，分多次少量添加，搅拌至肉馅吸饱水分。
6、肉馅吸饱水分，这样做肉馅吃起来鲜嫩多汁。
7、接着加入准备好的萝卜丝、香菇丁和虾皮一起，加入少许的油，混合拌匀。饺子馅的部分就做好啦。
8、取一张饺子皮包入适量的肉馅。（这里饺子皮适买现成的，也可以自己擀面做）。
9、包好收口即可，饺子的形状有很多种，大家包成自己喜欢好看的形状即可，剩下的饺子皮也是同样的方法包好。
10、，萝卜肉馅饺子就包好了，包好的饺子装盘摆放，一次可以多包一些，吃不完的可以放入冰箱里冷冻起来，做速冻饺子，平时随吃随取特别方便。
包好的饺子沸水下锅煮，中途3次兑入冷水再次煮沸，饺子漂浮起来熟透即可。也可以做鸡蛋煎饺吃，先将饺子放入油锅里煎至底部焦黄，然后加入少许的清水盖上盖将饺子焖熟透，水收干后倒入蛋液下锅煎至凝固金黄即可，撒上少许的葱花和黑芝麻即可出锅享用啦，大家可以根据自己喜欢的烹饪方式来煮饺子，蒸、炸、煎、煮豆各有风味。这样做出来的饺子馅鲜香入味，一口咬下入汁水也特别多，还带有萝卜丝的清香脆甜，非常鲜美好吃又营养。简单美味的做法分享给你，立冬快到了，学会了立冬做给家人吃。
材料
大白萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。
制作方法：
1、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。
2、挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀。
3、在萝卜丝中 按照自己的口味 ，适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。
4、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可。
用料
金针菇 1捆
黄瓜 1条
蒜头 1字
白芝麻 适量
芝麻酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 适量
凉白开 适量
食用油 适量
1/22准备好所需要用到的食材。
2/22黄瓜切成细丝，蒜头切末。
3/22金针菇切去根部。
4/22用手撕开，清洗干净。
5/22烧一锅开水，水开后放入金针菇焯烫，金针菇刚变软，就捞出来。
6/22焯烫过的金针菇控去水分备用。
7/22准备一个小碗，加入一勺芝麻酱，一勺蚝油，再倒入生抽。
8/22将三者调成糊状，可以尝一下，用生抽调节咸度。
9/22再加入适量凉白开，调成稠稀度合适的料汁。
10/22蒜末和白芝麻放入一个耐热的碗中。
11/22用小煎锅倒入适量食用油，加热。
12/22油烧到冒烟后，倒入大碗中，搅拌开。
13/22将金针菇和黄瓜丝放入大碗中。
14/22先加一部分芝麻酱料汁和蒜泥油进来，（其实也可以全部加进来，拌均匀就可以吃了，就是为了凹个造型）
15/22搅拌均匀。
16/22将黄瓜金针菇放入小碗中，表面用勺子压紧实一些。
17/22用个盘子扣在上面。
18/22整个翻过来。
19/22轻轻拿去小碗。
20/22淋上剩下的芝麻酱料汁。
21/22再将芝麻蒜泥油淋在表面。
22/22芝麻酱拌金针菇就做好了。
牛排骨汤是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。下面为您提供一些家常炖牛排骨汤的做法，希望能给您提供一些参考。
材料：牛排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。
材料：牛排骨500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。
材料：牛排骨500克、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、清水适量、葱花适量。
以上是三种不同口味的家常牛排骨汤的做法，您可以按照自己的喜好和口味选择其中一种制作。无论是清炖、红烧还是麻辣，这些做法都非常简单，您可以尝试着在家制作一碗美味的牛排骨汤。
感谢您阅读本篇文章，希望上述提供的家常炖牛排骨汤的做法能给您带来一些厨艺的灵感和实践的乐趣。
主料:
排骨1根
天麻2根
百合干30克
枸杞子10克
辅料:
生姜1块
盐适量
水适量
天麻排骨汤的做法步骤:
1.准备用料：排骨1根，天麻2根，百合干30克，枸杞子10克，生姜1块，盐适量，水适量。
2.天麻事先刷洗干净，用清水浸泡数日，至完全涨发。
3.切成片。
4.百合用清水浸泡一天，
5.洗净后控干水分，备用。
6.排骨洗净，斩成小段。
7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。
8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
9.捞出排骨，弃汤不用。
10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
11.再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。
12.盖上盖子，转小火，炖煮约1个半小时。
13.揭盖，放入枸杞子和百合，继续炖约半小时。
14.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。
15.盛入碗中，趁热食用。
1.
将姜切割成片。
2.
海带切成小段，装盘备用。
3.
水烧开后，下入排骨。
4.
煮至没有血水后捞出。
食材：
莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒
1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净
2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟
3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃
4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟
(买藕要买两头带结的，因为它是封闭型的，里面不容易进到淤泥，我们买的是九孔莲藕，九孔莲藕口感比较粉糯。再把莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，买莲藕一定要买老一点的，这样的莲藕比较粉，切好后放入漏篮中)
5、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟
6、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用
材料
白萝卜 两个
葱 少许
枸杞 少许
盐 少许
鸡汤 一碗。
制作方法
1.准备好食材。
2.萝卜切成块。
3.锅中放入两个萝卜快，大火煮十五分钟。
4.等到萝卜熟透再加入枸杞，然后用胡椒粉和少许盐调味就成啦，最后撒上葱花即可食用。
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