1、山药去皮,洗净,切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块
3、葱切细末,蒜头打成茸
4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。
原料:蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g
做法:
1、山药去皮,洗净,切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块
3、葱切细末,蒜头打成茸
4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成
用料:内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜(西葫芦等)适量、蒜蓉10g、盐少许
做法:
1、准备材料
2、植物油,芝麻油入锅烧香,加入小葱、洋葱翻炒
3、加入虾,正宗的是加猪肉,翻炒
4、加入辣椒面,控制火候,不要拔锅了
5、加入水或鸡汤,煮开
6、加入配菜、豆腐(缴碎)煮开
7、转小火,熬至汤汁较粘稠,下入鸡蛋。
1、内脂豆腐蛋花汤:主料:内脂豆腐1小块、鸡蛋1个、小西红柿1个、葱适量、淀粉适量、香菜沫适量、盐适量。热锅凉油,下入西红柿葱花翻炒,西红柿出现粘稠汤汁填清水;大火烧开,倒入豆腐;大火大概3分钟时间,加入盐,淋上鸡蛋液,加入香菜沫;这时倒入提前调好的水淀粉,勾薄芡;豆腐蛋花汤这就好了。
2、内脂豆腐汤的做法:主料:内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜适量、葱少许、盐少许、香油适量、胡辣汤料适量、姜少许。开水倒入锅内,加葱姜,西红柿。内脂豆腐用刀划成片状。水开倒入胡辣汤料。洒入鸡蛋。倒入内脂豆腐。加香菜,香油。出锅。
3、做好喝的内酯豆腐汤:食材:内酯豆腐1盒、香菇3朵、虾仁10个、高汤500mL、香菜适量。处理豆腐:将内酯豆腐从盒中完整的取出,然后将豆腐切成约0.5cm的薄片,备用。处理香菇:将香菇洗净后切成片,然后在开水中抄一下,捞出后放入冷水中,最后捞出挤压出多余的水分备用。处理虾:虾一定要新鲜的,去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。开水:直接在锅中加入高汤和水,比例为1:2,然后将香菇放入后烧开。如果家中没有高汤,可以用超市中可以买到的高汤也可以,比例可以稍大一些。做汤:水开后,将虾放入,锅开3分钟后放入切好的豆腐,搅拌时一定要从锅底慢慢搅动。调味:锅烧开后加入适量的食盐、香油、鸡精,再少加一点淀粉水,后加入香菜末出锅即可。
1.
准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。
2.
把鲈鱼洗干净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。
3.
把姜切片,豆腐切小块,两根葱洗净备用。
4.
油热后加入切好的姜片,大火爆香,两面煎鱼,煎至有少许金黄即可。
瘦肉豆腐汤做法用料有:猪瘦肉50克、嫩豆腐400克、小白菜100克、草菇50克、番茄1个、生姜三片、花生油适量、盐、味精适量、鸡精适量、胡椒粉少许、清汤适量。
步骤1
猪瘦肉切薄片,嫩豆腐切片,小白菜洗净,草菇切片,生姜去皮切片,番茄切圆片。
步骤2
烧锅下花生油,放入姜片、猪瘦肉片、草菇,中火炒至肉白,注入清汤,用大火滚开。
步骤3
再投入小白菜、番茄、豆腐、调入盐、味精、胡椒粉、鸡精粉、煮透。
步骤4
煮熟,倒入汤碗即可。
1、材料:春菜500克、瘦肉500克、豆腐一块、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。
2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。3、春菜用水泡一下,去酸,攥干,五花肉切厚片,切之前飞水会更好切,豆腐切块。
4、加油,葱姜蒜炒香,放五花肉炒出猪油,放春菜稍微炒一下下豆腐。放水没过食材,放生抽,大料,盐,味精,盖锅盖炖半小时左右即可出锅。
一、番茄豆腐汤
用料:内酯豆腐(嫩豆腐)、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法:
1、番茄、豆腐切小块,小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水,倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅,慢慢推动,加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅,撒上黑胡椒和葱花即可
二、豆腐脑
用料:豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量
做法:
1、木耳切碎备用豆腐脑的做法
2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做法
3、克葡萄糖内脂倒入盆中
4、把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中
5、锅里倒入水3碗
6、下入木耳碎
7、加入两勺海鲜酱油煮开
8、一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中
9、锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/接着加入少许盐/香菜/虾皮
10、关火
11、漂亮的豆腐脑装在碗中
12、加入鲜美的汤汁
13、配上自己做的手抓饼完美的早餐
1、将肉切片,倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟
2、将冬瓜切片,放盐静置
3、锅烧热,倒油,将冬瓜放入翻炒几分钟
4、加入水,盖盖闷,汤快干时再加入水
5、待冬瓜松软后,加入肉片和豆腐,放少许盐和味精,煮熟后方可
食材:
瘦肉150克 、 嫩豆腐200克 、 盐2克 、 生抽一勺 、 生粉少许、 香油适量 、 鸡精少许
做法:
1、瘦肉切薄片,用少量生粉和生抽拌匀备用,生抽也可以不放。嫩豆腐切块。
2、锅热后放油,中火下之前备用的肉片翻炒至变色,加入适量水,大火烧开后放切好的豆腐块,中小火略煮一会儿,加点盐和鸡精即可。
用料:百花菜1把,皮蛋2个,瘦肉200克
辅料:姜3片,蒜3颗,油一小勺,盐2克,生粉少许
烹饪步骤:
1.百花菜去茎叶,把枯叶摘除,洗干净备用。
2.把姜去皮切片,把蒜去衣拍烂,把皮蛋切碎备用。
3.猪肉洗干净切片,然后用油、盐、生粉腌制入味备用。
4.热油锅,把姜蒜爆香。
5.加入3-4碗清水,大火煮沸。
6.水煮沸后,加入百花菜,用筷子把百花菜完全浸泡在水中,煮2分钟后转中火。
7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。
8.加入适量的盐和油,关火倒入碗中即可食用,
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