1、1、新鲜猪小排350克,清洗干净;
2、排骨凉水入锅,焯烫至水开出沫,并冲洗干净;这一步旨在去除血水,做好的排骨汤会干净清澈)
3、排骨凉水入锅,焯烫至水开出沫,并冲洗干净;这一步旨在去除血水,做好的排骨汤会干净清澈)
4、准备大枣6颗、葱姜八角适量,并清洗干净备用;
5、将洗净的小排、调料倒入锅中,并加适量清水;
6、加入专门用于吊汤的高汤精;
7、倒入少量料酒和生抽,启动电饭煲煲汤键,煲汤两小时;
8、煲汤1小时左右时,倒入削好皮的铁棍山药,继续煲煮一小时;
9、最后,倒入冲洗干净的枸杞子,并调入适量盐,继续煲汤2分钟即可;
10、准备享用前,再撒上点小香菜和香葱
需要的材料:山药500克、鸽子一只、盐适量、枸杞少许、姜1块。
1、首先将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,去毛的时候不能用开水,80度左右的水最佳。
2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净,放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的,淮山口感清脆水分大,适合炒着吃,山药口感面水分少,适合炖汤。
3、准备好一个干净的土砂锅,先放入切好的山药和姜片,再放入整只鸽子,鸽子的肝和胗都放进去一起炖,最后加入适量的清水,清水要没过食材多一些,盖上盖子开中小火炖煮。
4、煮至汤汁沸腾后,撇去表面的浮沫,然后盖上盖子转小火炖40分钟。煮至鸽肉用筷子能轻松插入即可。
5、接着加入洗净的枸杞继续炖煮2分钟,最后加入适量的盐搅匀,就可以出锅了。
食材:黄鳝300克,山药100克,素菜条(土豆、白菜皆可)少许
调料:柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,精盐适量,味精1/3小匙
做法:
1、将黄鳝洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。
2、用蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。
3、锅置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。
【食材】
山药500克,红萝卜1根,姜末、葱末、芹菜末各少许
麻山药汤大全【做法】
1、山药去皮,然后滚刀切块,红萝卜切也切块备用;
2、锅中放油,放入姜末、葱末爆香,然后加入山药、红萝卜翻炒;
3、然后加水煮5分钟;
4、加盐、鸡精调味,最后撒上芹菜末即可。
【食材】
燕麦少许、山药200克,薏米50克,枸杞子20克,冰糖1块
【做法】
1、先将薏米用温水浸泡5个小时,山药去皮切块备用;
2、砂锅中放入适量的清水,再放入薏米、山药大火煮开,再转小火煲30分钟;
3、然后再放入燕麦、冰糖煮5分钟,最后放入枸杞子即可食用。
【营养】
薏米其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。山药有脾胃之功效,燕麦能益脾养心、敛汗。
【食材】
山药200克,鲜牛肚300克,薏米50克,生姜2片
【做法】
1、先将薏米用温水浸泡5个小时;
2、山药去皮,切成片备用,牛肚清洗干净,然后切成片备用;
3、砂锅中放入适量的清水,将山药、牛肚、薏米、生姜放入;
4、先大火煮开,然后再转成小火煲1个小时,煲熟后放盐调味即可食用。
主料:
豆角600克
酱肉少许
辅料:
山药适量
葱姜蒜少许
料酒少许
大料少许
酱油少许
盐少许
鸡精少许
菜籽油适量
做法:
步骤1.准备豆角洗净切段
步骤2.山药去皮
步骤3.酱肉
步骤4.山药切块
步骤5.热锅凉油放入葱姜蒜,大料爆香。
步骤6.加入豆角
步骤7.添加料酒,酱油。
步骤8.放入山药翻炒
步骤9.添加适量开水
步骤10.放入酱肉
步骤11.炖至20分钟左右,加入少许盐鸡精出锅
菠菜山药汤的做法如下:
用料:菠菜一把,山药一根,鸡蛋2个,食盐和香油适量。
①菠菜洗净切成段。山药去皮切成片。碗中打入2个鸡蛋搅撒。
②锅中放底油,倒入山药片煸炒,加入2碗清水烧开。
③山药烧熟后放入菠菜断生,淋入鸡蛋液,放适量食盐和香油即可。
④菠菜山药汤做法简单,容易操作!
步骤1、将铁棍山药去皮,并切成小块
步骤2、将山药块放入锅中蒸5分钟
步骤3、将蒸好的山药压成山药泥
步骤4、 将糯米粉,黏黏粉和山药泥一起搅并揉搓面团
步骤5、准备好豆沙
步骤6、将面团用手拿取一小块,并揉成小圆,压平后放入豆沙包起来,在揉成小圆,汤圆就完成了
用料:
主料:鲮鱼600克、铁棍山药600克、
辅料:葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
步骤如下:
1.鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可。
山药有很多种做法,包括山药粥,山药汤,炒山药等等,都很好吃。
食材:乌鸡一只,山药200g
配料:枸杞适量,大枣10颗,花椒10粒,葱少许,姜少许
做法
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
4、后加入山药,适量盐调味即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44