食材明细
鱿鱼15g、猪肚100g、花生30g、生姜5g、盐5g
鱿鱼肚丝汤的做法大全
步骤1
猪肚清洗干净,切丝
步骤2
花生米洗净浸泡1个小时
步骤3
鱿鱼清洗干净,切丝泡水
步骤4
生姜清洗干净,切片
步骤5
将全部食材放到压力锅里,加适量的清水,按煲汤健
步骤6
煲好后,放适量的盐就可以吃啦
主料:
鱿鱼(干)200克
辅料:
食盐6克、酱油少许、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克
做法与步骤:
步骤1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
步骤2.锅内入水,烧沸,将鱿鱼入锅焯水。
步骤3.另取一锅,入清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可
其实莲藕是很好的美容食材,富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍,洗干净莲藕的淀粉,不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ,玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。
2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤,放点党参,大枣,枸杞,冬天驱寒,暖胃。
3.莲藕也可以炖素汤,不吃肉的话炖点菌菇类的,炖的莲藕软烂糯香,连汤带藕也很鲜美。
4.莲藕还可以炖海鲜,喜欢海鲜的也可以炖。
5.莲藕也可以炖羊排。
鱿鱼干煲瘦肉
原料:
鱿鱼干、适量
猪前腿肉、适量
姜片、几片
盐、少许
鸡精。少许
做法步骤:
第1步、鱿鱼干用清水提前泡发好洗净,剪成小块备用。
第2步、猪肉洗净切成块状,姜片备用。
第3步、把食材放入电压力锅内,加入适量纯净水。
第4步、启用电源,按煲汤键操作。
第5步、时间到,调至保温键焖五分钟,开盖后加入适量盐,鸡精调味即可。
主料:海参适量、鱿鱼适量、鱼丸适量
辅料:鸡蛋适量、葱姜适量、青菜适量
配料:盐适量、胡椒粉适量、香油适量
传统三鲜汤的做法步骤:
1.海参鱿鱼切小,焯水。葱姜切丝,青菜切丝。
2.鸡蛋打散摊皮,切细丝。
3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花,一起下水煮开。
4.调入盐,胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝,煮开。关火。
5.放葱花,青菜丝即可。放香油。(胡椒粉多放点,暖和)。
常见羊肉汤的做法
原料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
做法:
1、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝
2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
烹饪步骤:
1.各式食材准备
2.鸡肉剁小块
3.鸡肉块冷水下锅,加姜片,料酒焯水
4.焯水好的鸡肉,洗净血沫沥水备用
5.提前泡发的鱿鱼干切块
6.鱿鱼干冷水下锅,加姜片,料酒焯水
7.焯水好的鱿鱼干,洗净沥水
8.鱿鱼干,鸡肉入电炖锅中
9.加入姜片,白胡椒粒
10.加入热水没过食材,接通电源炖3小时
11.加入洗净的枸杞子
12.10分钟加盐调味,断电即可出锅享用
烹饪小贴士:
鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈
鱿鱼干提前泡发,焯水也除去一部分的腥味
鸡洗干净焯水,洗掉浮沫,鱿鱼切花刀,也可以直接切段,香菇整个洗净,全部食材冷水下锅,大火煮沸,转小火煲40分钟,放盐调味,关火焖5分钟。
狗肉煲汤家常做法简单,味道鲜美,营养丰富,做法如下:
主料
狗肉适量
辅料
狗肉汤适量,韭菜适量,苏子叶适量
苏子适量,蕨菜适量,大葱适量洋葱适量
配料
食用油适量,味精适量,大酱适量,牛肉粉适量,粗细辣椒粉适量,生姜适量
1.先将狗肉清洗干净,过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2.接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子。
3.将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料,煮熟即可。
原料: 水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
制作过程:
(1)海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸。
(2)海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
(3)锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。
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