鲜迷汤做法？

一、鲜迷汤做法？

主料

米粉适量，肉丸适量

辅料

圆生菜适量，色拉油适量，食盐4克，老抽5克，鸡精2克，葱5克

步骤

1热油先爆香葱白

2加入肉丸子翻炒几下

3加入清水煮开，盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道

4最后加入生菜烫熟。

5将煮好的汤直接加到装好粉的碗中，撒上葱花，

二、红酒迷面膜做法

三、迷踪蟹的做法？

材料

波格力蟹 适量

辣椒干 适量

花椒 少许

姜 适量

大蒜 适量

盐 3克

香辣粉 15克

味精 5克

大葱 两根

食用油 适量

火锅材料 适量

高汤 适量

年糕 适量

迷踪蟹的做法步骤

第1步.先白酒将蟹醉晕，然后用刷子把蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

第2步.将大葱、姜洗净，大葱切成段，姜切片。

第3步.热油起锅，大约150度时，把蟹到下去炸五六分钟，炸熟后捞起。

第4步.热油起锅（油多一点），把辣椒干、葱白、姜、大蒜、花椒倒入锅中爆香。

第5步.年糕切片，加油盐等炒熟，入火锅底。（如果不喜欢年糕的，此步骤可省略）

第6步.锅里炒出香味后把炸好的蟹倒入爆炒，依次加酒，蚝油，盐，香辣粉，美味鲜，鸡精。（如果想加点水就加点高汤，不要多，一点点就好，个人更喜欢不加汤），爆香之后加入葱叶，关火。盛起入火锅，倒在年糕之上。

第7步.此步骤为挽起袖子大口吃蟹。（无需开启火锅）

第8步.吃完蟹，保留剩下来的汁和调料，开启火锅，加入高汤，可加入菜、牛羊肉等火锅料，开始吃火锅吧

四、迷踪鱼的做法？

主料

鱼一条

辅料

黄泡椒30克  生姜10片   猪油菜籽油混合型250克   高汤1000克  青红椒各20克  大葱20克    盐8克  鸡精3克   味精2克  豆油皮38克   鲜地耳30克

1：锅里下菜籽油烧八成油温下杀好的大头鱼煎两面金黄捞起控油！

2-下菜籽油猪油混合型烧热，下生姜大葱扁香，下黄泡椒炒出香味下高汤。

3-将煎好的大头鱼下锅调味，盖上盖子小火炖10分钟出锅。

4-锅里下少许油滑锅，下豆皮丝，鲜地耳，青红杭椒一起炒后浇在做好的鱼上面即可！

五、迷宗萝卜的做法？

材料大米300克，萝卜100克，香肠50克，胡萝卜50克，香菇少许，油、酱油、葱姜、盐、鸡做法1、萝卜、胡萝卜洗净切丁焯水，香肠切丁，香菇泡发切丁。

2、用压力锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜、胡萝卜、香肠和香菇片刻。

3、放盐、酱油、鸡精和大米拌匀，放水与其齐平焖煮2-3分钟。

4、15分钟后开锅盖即可食用

六、迷踪蛙的做法？

（一） 准备食材：牛蛙3只（750克），洋葱半个，生姜1小块，香菜2棵。

（二） 准备调料：料酒3勺，葱伴侣辣椒酱2勺，葱伴侣黄豆酱1勺，淀粉3克，食用油20毫升，胡椒粉1克。

（三）制作方法：

1）牛蛙让店家帮助宰杀，清洗干净，切成块状。

2牛蛙加入1勺料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3）准备调料汁：辣椒酱2勺，黄豆酱1勺，料酒2勺调匀。

4）把香菜和洋葱清洗干净后切成块，生姜切片待用。

5）锅烧热加油烧8分热，放入生姜片和洋葱块翻炒出香味。

6）倒入牛蛙翻炒至变色，把准备好的调料倒入继续翻炒均匀。

7）锅内加入开水，水没过食材，加盖煮5分钟左右收汁，撒上香菜即可。

七、酸醋溜白菜的做法

酸醋溜白菜的做法

酸醋溜白菜是一道广受欢迎的经典川菜。它以其独特的酸醋味道和清爽的口感深受人们喜爱。今天，我将与大家分享一道简单又美味的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

材料：

• 鸡毛菜心：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 酸醋：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材。

2. 将鸡毛菜心洗净备用，大蒜和姜切末备用。

3. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 将鸡毛菜心放入锅中翻炒至断生。

5. 加入适量的酸醋和盐，继续翻炒均匀。

6. 待菜心变软后即可出锅，装盘享用。

小贴士：

1. 煮鸡毛菜心时，不宜过长时间，以保持其脆嫩口感。

2. 酸醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重一些的可以多放一点。

3. 如果觉得菜心有些苦涩，可以事先用开水焯水一下，然后再炒制。

酸醋溜白菜是一道非常简单的家常菜，无论是作为一道下饭菜还是招待客人，都是非常不错的选择。它的口感清爽酸甜，能够带给人们一种独特的味觉享受。

此外，鸡毛菜心富含维生素C、纤维素等多种营养成分，有助于促进肠道蠕动、增强人体免疫力。因此，经常食用酸醋溜白菜不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体健康带来好处。

最后，希望通过今天的分享，您可以掌握酸醋溜白菜的做法，并在家中尝试制作。相信您一定能够做出美味可口的酸醋溜白菜，给自己和家人带来愉悦的味蕾体验。祝您成功！

八、酸汤挂面的做法

酸汤挂面是一道深受大众喜爱的传统美食。它以其酸辣爽口的口感和丰富的营养成分而备受推崇。今天，我将与大家分享酸汤挂面的制作方法，让你能在家中也能尽享美味。

材料：

• 挂面 300克
• 鸡蛋 2个
• 酸菜 100克
• 熟花生米 50克
• 香菜适量
• 鸡精 适量
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 红油豆瓣酱 适量
• 葱姜蒜末 适量

步骤：

第一步：准备食材

首先，准备所需的各种食材。将酸菜洗净切碎，香菜洗净切末，葱姜蒜切末备用。

第二步：煮面

将挂面放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗，使其更加爽滑。将煮好的挂面沥干备用。

第三步：炒配料

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，然后放入切碎的酸菜炒匀，再加入适量的红油豆瓣酱炒出红油。

第四步：加入调料

将炒好的酸菜加入适量的水，放入适量的生抽、老抽和食盐，煮开后加入鸡精调味。

第五步：出锅

将煮好的酸汤倒入碗中，加入煮熟的挂面，再放入煮熟的鸡蛋，撒上熟花生米和香菜末即可。

小贴士：

1. 挂面最好事先用凉水泡软，这样煮出来的面更加劲道。

2. 根据个人口味可以加入适量的辣椒粉或辣椒油，增加酸汤挂面的辣味。

3. 酸菜可以根据个人喜好选择，口味较重的可以选择腌制时间较长的；口味较淡的可以选择腌制时间较短的。

现在，你已经学会了酸汤挂面的制作方法。这道美味的酸辣汤面简单易做，味道鲜美，适合夏天食用。不仅可以满足你的口味需求，还能提供丰富的营养。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！

九、迷秋鱼做法？

秋鱼

500克

面粉

50克

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

步骤

1.秋鱼收拾干净，我把鱼头去掉了，因为鱼头不好吃

2.适量面粉

3.鱼沾上面粉

4.平锅放油加热

5.锅热好后把鱼放进去

6.鱼摆好

7.放上葱花

8.两面都炸好

9.倒入热水，能瞒过鱼一大半来，放盐，老抽

10.闷10分钟

11.出锅

十、肉迷子做法？

主料：五花肉 500克，干红辣椒 5个，花椒 一把，八角 3个，桂皮 一小段，香叶 3个，葱 一根，辣椒粉 适量，盐 适量，岐山醋 150克，姜片 4片，

肉臊子的做法步骤

1.准备好需要的材料

2.五花肉肥瘦分开切成薄片 。

3.倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热

4.如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉 ，炒至7分熟放入大料

5.加入大料和肉拌匀

6.加入适量的老抽酱油上色 小火炖个十几二十分钟

7.肉8分熟的时候加入醋，到肉里小火烧开几分钟

8.这时倒入辣椒粉，不要搅拌，让辣椒粉自然与肉油融合

9.这时臊子是油肉红亮，一股肉香，醋香涌出 放入盐调味

10.静止十分钟后出锅