白慈菇做法？

一、白慈菇做法？

主料：茨菇150g，植物油适量，生姜1小块，大葱2根

方法

1，把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净。

2，把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎。

3，把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

4，锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香。

5，倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了。

6，倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了。

二、胡萝卜香菇汤做法？

用料：

排骨600克

胡萝卜一根

香菇5朵

红枣4个

枸杞适量

冰糖4块

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

白酒适量

做法：

1/11排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍

2/11锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火

3/11大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用

4/11换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开

5/11这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块

6/11锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火

7/11胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右

8/11这时准备好红豆，枸杞，冰糖

9/11把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了

10/11最后把葱姜捞出

11/11食用时可以撒少许胡椒粉调味

三、慈菇汤的正确做法？

食材：慈菇200克、蘑菇100克、瘦肉丝40克、料酒3毫升、淀粉5克、香葱2克、老抽3毫升、生姜5克、食用盐适量、食用油适量、鸡精适量。

1、将买来的慈菇削皮，然后用清水清洗干净，接着用刀将慈菇切成薄块，沥干水分后，备用。

2、将买来的蘑菇用清水清洗干净，接着用手将蘑菇掰成丝，沥干水分后，备用；准备一个干净的碗，将买来的瘦肉洗干净后切成丝，接着将瘦肉丝倒入碗中，最后将淀粉、老抽、姜末、胡椒粉、食盐、料酒等调料陆续倒进去搅拌均匀，腌制5分钟即可，备用。

3、准备一口干净的锅，开火热锅后放入冷油，待油吻烧热后，往锅中倒入适量的清水和放入慈菇片，待慈菇煮至8成熟后，将刚才准备好的蘑菇倒进去继续煮1分钟。

4、将刚才处理过的瘦肉丝倒进锅中，接着放入适量的食盐和胡椒粉一起煮，开大火煮大约30秒即可起锅，最后撒上一些香葱，即可食用。

四、慈菇茯苓汤的做法？

原料：慈姑250克，土茯苓6粒，猪瘦肉200克，生姜2片，调料适量。

慈菇茯苓汤的做法：1、将慈姑、土茯苓分别洗净;猪痩肉洗净、切片，

2、与慈姑、茯苓、生姜一同 放入锅中，加入清水5碗，用小火煮2个小时左右，

3、至猪肉熟烂时，加入调料调味 即可。

功效：利水通便。适用于营养不良性水肿、小便不利等症。

五、白慈菇炖汤的做法？

主料：慈菇(400克)

辅料：猪排骨(大排)(100克)

调料：盐(3克) 料酒(10克) 大葱(1克) 姜(1克)

1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。

2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。

六、红菇香菇汤的做法？

三菇汤，就是用松茸菇、香菇和红菌三种菌类炖出来的汤，菇香四溢，补气养颜，增强抵抗力，适合任何人饮用，尤其适合女性和孕妇，孕期营养对胎儿和母体都很好。这次用了两个炖盅，所以分别用了鸡腿肉和猪腿心肉，分开炖了两盅。

用料

红菌 3

蘑菇 4

松茸菇 若干

鸡腿肉 一只

猪腿心肉 1

三菇汤（松茸菇、红菌、香菇）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松茸菇清水洗净，蘑菇开水泡软，红菌清水冲干净，去掉泥脚（红菌无需浸泡）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉开水冲洗几次，去掉血水。（买了一半母鸡，还带着鸡卵，要炖汤只拿了鸡腿，其他都煮汤了）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪腿肉划井字，也开水冲洗干净

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松茸菇、香菇和鸡腿肉（猪腿心肉）分别放入炖盅，倒入八分满的开水，炖盅外面隔水炖的水我用的也是开水，炖1.5小时。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红菌在炖汤炖了1小时后再加入，不要一开始就加。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个半小时后揭盖，加入适量盐后就可以喝啦

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我用的红菌，不能加多，每盅三朵就可以，汤炖好后红菌口感不太好，营养全部都在汤里，喝汤就好了。红菌补血养颜，对女性很好。

七、香菇茨菇汤的做法？

材料

茨菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、茨菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的茨菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

八、香菇胡萝卜木耳汤做法？

食材：木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐，金针菇

【具体制作步骤】：

第一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，

第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片

第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中

第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇

第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开

第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了

【酸辣汤之烹饪小课堂】

1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑

2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起

3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好

九、胡萝卜黄瓜香菇汤的做法？

步骤 1

胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜洗净切丝。

步骤 2

热锅热油，依次入杏鲍菇丝、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒，加盐和糖调味。

十、山药胡萝卜香菇汤的做法？

做法：1红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、生姜切片、枸杞洗净用水泡软

2鸡肉剁成块洗净

3山药去皮，切块，泡清水中，以防变色

4烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，捞起

5锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒，倒入适量料酒，倒入清水

6转入砂锅如果没有，可以放入电高压锅，水要一次性加够，如果是电高压锅，就一次性放入胡萝卜和山药、香菇，如果有条件用砂锅，最后放入山药煲一个小时即可。