干咸墨鱼的做法大全？

一、干咸墨鱼的做法大全？

所需材料：墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、

做法步骤：

1.把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。

2.墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。

3.再把墨鱼切成条。

4.把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。

5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。

6.淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。

7.焖制剩少许汤汁时，下入韭菜，加入盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的韭菜炒墨鱼干就炒好了。

二、咸墨鱼蛋的做法大全？

清水泡3小时后，不要去掉墨囊，洗净，放入白胡椒面、葱姜料酒上锅蒸20分钟

三、菠菜汤家常做法大全？

菠菜不管怎么吃，首先得先焯水去掉菠菜中含有的草酸，然后热锅凉油葱花炝锅、葱花爆出香味把焯过水的菠菜倒入锅里翻炒一下、放入适量的盐，然后加入适量的水，水开后撒入一个打散的鸡蛋然后根据个人的口味加入适量的味精和耗油就可以了。这样一锅简单美味的菠菜汤就完成了。

四、咸干墨鱼仔的家常做法？

主料：咸干墨鱼仔500克、青椒2个

辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml

步骤：

1、青红椒和墨鱼摘选干净

2、把墨鱼切十字花刀

3、青红椒切斜片，墨鱼切块

4、准备生姜片和蒜片

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香

7、再把青红椒倒入煸炒出香味

8、倒入墨鱼

9、加入料酒

10、加入盐煸炒均匀

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅

12、盛出就可以享用啦

五、墨鱼怎么做好吃?家常墨鱼做法大全

墨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材,在中国各地都很受欢迎。不过,很多人对于如何正确处理和烹饪墨鱼还是有些疑惑。今天,我们就来盘点一下家常墨鱼的做法,让你在家就能轻松做出美味可口的墨鱼菜肴。

选购新鲜墨鱼的技巧

要做出美味的墨鱼菜,首先要选购新鲜的墨鱼。你可以遵循以下几个技巧:

• 看颜色:新鲜的墨鱼身体呈现漂亮的深紫色或深褐色,没有发白或发青的现象。
• 闻气味:新鲜的墨鱼应该没有腥味,只有淡淡的海洋气息。
• 摸质地:新鲜的墨鱼身体肉质紧实有弹性,不会太软或太干。

家常墨鱼做法大全

掌握了选购技巧后,我们来看看几种家常好吃的墨鱼做法:

清蒸墨鱼

清蒸是最能保留墨鱼原味的做法。先将新鲜的墨鱼洗净,放入蒸锅中,加入少许料酒、生抽、蒜末等调料,然后蒸15-20分钟即可。这样做出的墨鱼鲜嫩多汁,吃起来鲜美无比。

红烧墨鱼

红烧是一种常见的家常做法,能让墨鱼味道更醇厚。先将墨鱼与姜、蒜等辅料爆香,然后加入老抽、料酒、冰糖等调料烧制。这道菜色泽红亮,口感软糯,很下饭。

墨鱼炒蛋

这是一道营养丰富的家常菜。先将墨鱼切成小块,然后和鸡蛋一起快速翻炒,最后加入少许盐和蚝油调味即可。这道菜做法简单,蛋香浓郁,很适合做早餐。

麻辣墨鱼

喜欢吃辣的朋友一定要尝试这道菜。先将墨鱼切块,然后用干辣椒、花椒、八角等香料小火煸香,再加入适量的麻油和蒜蓉,最后放入墨鱼翻炒即可。这道菜麻辣鲜香,很下饭。

以上就是几种家常好吃的墨鱼做法。感谢您阅读本文,希望这些做法能帮助您在家轻松做出美味的墨鱼菜肴,满足全家人的味蕾。

六、咸辣墨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频？

小墨斗鱼的家常做法 主料 小墨斗鱼 400g 辅料 油 适量 盐 适量 韭菜 适量 步骤

1.将小墨斗鱼清洗干净。

2.锅中做水，将墨斗鱼放入沸水中煮熟。

3.韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。

4.炒锅加热倒油，油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。

5.放入韭菜段快速翻炒。

6.撒入适量的食盐即可出锅了。

七、家常菜汤类做法大全

家常菜汤类做法大全

家常菜汤类的魅力

家常菜汤一直以来都是中国饮食文化中的重要组成部分。它们既可作为正餐的一道菜肴，也能作为美味的汤品。家常菜汤以其独特的口感和丰富的营养成为了中国家庭饮食中不可或缺的一部分。

家常菜汤的制作简单，食材丰富多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。无论是炖汤、煮汤还是炒汤，它们都能带来美味和温暖。无论是寒冷冬日还是炎热夏季，一碗热腾腾的家常菜汤总能让人心情愉悦。

家常菜汤类的常见食材

家常菜汤的制作，主要依赖于以下常见食材：

• 鸡肉：鸡肉是家常菜汤的常见食材之一，它提供了丰富的蛋白质和营养价值。
• 牛肉：牛肉通常用来炖汤，它的肉质鲜嫩多汁。
• 猪骨：猪骨可用于熬制美味的猪骨汤，汤汁鲜美可口。
• 海鲜：鲜美的海鲜，如虾、蟹、贝类等也是制作家常菜汤的理想食材。
• 蔬菜：蔬菜是家常菜汤的重要组成部分，丰富的纤维和营养让菜汤更加美味健康。
• 豆腐：豆腐是家常菜汤的常见食材，它可以增加菜汤的丰富度和口感。

家常菜汤的烹饪技巧

下面是一些制作家常菜汤时的烹饪技巧，希望对您有所帮助：

1. 选用新鲜食材：使用新鲜的食材可以提高菜汤的口感和营养价值。
2. 慢火炖煮：家常菜汤宜用慢火炖煮，以保持食材的原汁原味和营养价值。
3. 合理搭配调料：根据个人口味搭配合适的调料，使菜汤更加美味可口。
4. 炖汤技巧：炖汤时可以加入一些姜片或料酒去腥，提高汤的鲜美度。
5. 火候把控：不同家常菜汤的制作时间和火候略有不同，需要根据菜谱中的指导进行把握。

家常菜汤的几道经典菜谱

鸡汤

材料：

• 鸡肉500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切片备用。
3. 锅中加入清水，放入鸡肉和姜片，加入料酒。
4. 大火煮沸后转中小火继续炖煮30分钟。
5. 加入适量的盐调味，即可出锅享用。

牛肉汤

材料：

• 牛肉500克
• 洋葱适量
• 胡萝卜适量
• 盐适量

做法：

1. 将牛肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 洋葱和胡萝卜切块备用。
3. 锅中加入清水，放入牛肉块、洋葱和胡萝卜块。
4. 大火煮沸后转中小火继续炖煮40分钟。
5. 加入适量的盐调味，即可出锅享用。

以上是家常菜汤类的两道经典菜谱，您可以根据自己的喜好进行调整，增加其他食材或调料以使口感更加丰富。

结语

家常菜汤类在中国饮食文化中有着独特的地位，并且具有丰富的营养价值。它们以其独特的口感和丰富的食材成为了中国家庭饮食中不可或缺的一部分。

制作家常菜汤并不复杂，只需准备好新鲜的食材，掌握一些基本的烹饪技巧，您也能为您的家人带来美味的汤品。希望本篇文章对您制作家常菜汤有所帮助！

八、河南菜汤做法大全家常？

材料

豆角1把，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，白糖少许

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝，

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒，

4、加些水将豆角煮五分钟，

5、煮豆角的时候，洗净西红柿，去皮，切成块，

6、豆角差不多熟时，倒入西红柿块，炒匀，加少许白糖，

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

九、北瓜菜汤做法大全家常？

主料：北瓜500g

辅料：猪肉200g、西红柿1个、大茴香1—2个、豆瓣酱适量、木耳适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、海带适量、粉条适量、油适量、姜适量、葱适量、小花椒适量、醋适量、香油适量、味精适量、水适量

步骤一：北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中

步骤二：北瓜和肉切薄片，西红柿切小块备好

步骤三：炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸

步骤四：放入肉片，翻炒

步骤五：肉翻炒至7—8分火，倒入西红柿，酱油，豆瓣酱适量，盐少许，翻炒

步骤六：待肉熟，且闻到豆瓣酱浓郁的豆香味。倒入备好的北瓜片，翻炒

步骤七：北瓜翻炒均匀，锅中放入水适量

步骤八：把洗净的海带、木耳切小块，粉条适量备好

步骤九：木耳、海带倒入锅中，粉条洗净，手折断成几段放入锅中。待开锅，电磁炉按最小火烧沸25—30分钟

步骤十：葱切丝，姜切末，香菜切碎备好

步骤十一：有25分钟了，可关火，锅中放入备好的香菜等，淋入醋，香油，味精适量。和菜汤，搅拌均匀

步骤十二：北瓜菜汤盛出就可以享用啦。

十、家常菜汤类做法大全？

一，番茄牛肉汤

主料：牛肉500克.葱头2个.

辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.

制法：

1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.

2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.

二、鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。