陕西拌汤的做法？

一、陕西拌汤的做法？

食材清单

面粉 半碗 、 西红柿 1-2个 、 小萝卜 1个 、 洋葱 1 、 青菜 1-3个 、 葱 2个 、 蒜 2个 、 姜 2片 、 香油

烹饪步骤

1/5

准备好葱、姜、蒜，另外我还切了一根青椒，增加颜色点缀。

2/5

萝卜切丝，不过我觉得用萝卜擦子擦出来的比较好，刀切的毕竟有点硬了。

3/5

西红柿烫掉皮，切小块。

4/5

葱姜蒜入锅，出香味后放入萝卜丝。这里需要提示的是萝卜丝最好炒软之后再放入西红柿，这样口感会更好。

最后一步

菜炒好出锅，倒入水，等水开之后撒入疙瘩面，煮熟后放入菜，放盐、香油，搅拌均匀后即可出锅。

1、我们是2个人的饭量，准备蔬菜时，西红柿1个，洋葱是昨天吃剩的半个，还放了一个青椒，本来还想准备几朵木耳，时间不允许，又剥了2颗蒜，1根葱，1只鸡蛋。OK。2、和拌汤时，一边淋水，一边用筷子搅拌，水不用一次倒太多，慢慢来就能出疙瘩的样子。

二、陕西芹菜拌汤的做法？

芹菜拌汤做法：

首先是备菜。西红柿切小丁，加葱段炒熟，芹菜切小节焯水，蒜苗切末。

其次是做拌汤。盆中放适量面粉，面粉上洒水，边洒边搅，当部分面粉呈小颗粒面团时停止洒水，用两手不停互相搓面粉，也叫搓拌汤，当全部成絮状时就好了。

最后是做饭。水开将拌汤下入，用筷子不停搅动，防止粘连，滚两滚后将西红柿汤及芹菜下入，淋上鸡蛋液、香油，加盐醋油泼辣子等调料即可食用。

三、陕西拌汤疙瘩的做法？

第1步、所需食材备用。

第2步、取适量面粉，缓缓加水。

第3步、搅拌成絮状待用。

第4步、西红柿打十字刀。

第5步、开水锅烫一下去皮。

第6步、西红柿改刀成块，小葱切碎。

第7步、鸡蛋打散备用。

第8步、热锅入油五成热倒入番茄翻炒均匀，加五香粉。

第9步、加适量清水煮开，加少许生抽调味。

第10步、缓缓倒入面絮，轻轻搅拌。

第11步、煮开后加入蛋液，请勿大幅度搅动。

第12步、美美的蛋花浮起来喽。

第13步、出锅加盐调味，撒少许葱花，淋几滴香油即可。

四、陕西洗面水拌汤的做法？

步骤1

和好面，擀一半洗一半，喜欢稀的多洗点，喜欢绸的多擀点

步骤 2

洗面水和蒸面皮洗面水差不多，少放水多洗几次，最后洗成面筋

步骤 3

洗好的面水澄着

步骤 4

另一半面擀好

步骤 5

切成自己喜欢的形状，尽量切小一点

步骤 6

和烩麻食相同之处是这个饭也要多放些喜欢吃菜，菜多了好吃，本次炒的菜里有香菜，葱，蒜苗，豆腐，香菇，鸡腿菇，蘑菇，木耳，胡萝卜，西红柿（喜欢吃的都可以）

步骤 7

提前泡些喜欢吃的豆子和粉条

步骤 8

锅里水烧开先煮豆子，煮一会儿把面筋放进水里搅拌，用筷子搅成小块块，然后和平时下面一样，下下锅菜和面条，本次先后下了豆芽，面条，粉条，白菜，芹菜

步骤 9

洗的面水之前澄着不要动，到面水之前把面水上层的黄水倒掉，剩下的白点的面水倒进锅里，关键的就是必须边到边搅，免得粘锅底，搅好就成糊糊状

步骤 10

滚锅淋入打好的鸡蛋，鸡蛋就成絮絮，放盐醋等调料调味

步骤 11

最后把炒好的菜倒入锅里搅拌均匀就好了

步骤 12

开吃，味道棒棒哒

五、陕西拌汤最正宗的做法？

以下是陕西拌汤最正宗的做法：

材料：

- 面粉500g

- 水适量

- 面筋适量

- 黄瓜、萝卜、豆芽、花椒粉、酱油、醋、香油、白芝麻、蒜末、盐、味精适量

步骤：

1.将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟左右。

2.将醒好的面团揉成长条，切成小段，擀成薄皮，切成细条，放到热水中煮熟捞出备用。

3.将豆芽、黄瓜、萝卜切成丝，放到碗中，加入花椒粉、酱油、醋、香油、白芝麻、蒜末、盐、味精调味，搅拌均匀。

4.将煮熟的面条放入碗中，倒入调好味的蔬菜丝，拌匀即可。

温馨提示：

1.面团揉好后尽量醒面时间长一些，薄皮擀得越薄，口感越好。

2.调味料的份量可以根据个人口味来调整，可以加入一些辣椒油或香菜等调料来增加口感。

3.在拌匀面条和调料时，可以根据个人喜好加入适量的鸡蛋、肉片、虾仁等食材，制作出更加丰富的口味。

六、老乔陕西拌汤的家常做法？

材料：

80克面粉，20克苦荞粉，少许盐，100克水，适量大白菜，适量瘦肉，适量黑木耳，1根脆皮肠，适量花生油，

做法步骤：

1，粉加水，加盐搅拌均匀，静置30分钟

2，大白菜洗净切丝

3，黑木耳切丝，脆皮肠切块

4，拌好的瘦肉，前面食谱有些，老抽，盐，淀粉，水，搅拌均匀

5，锅烧热，放花生油，下入大白菜，翻炒

6，大白菜炒软后，加入脆皮肠，瘦肉，继续炒

7，炒到肉变色，加适量水烧开

8，水开后，放黑木耳，开始下面疙瘩，就这么倾斜，沿着碗边用刮刀把面糊切下来，往煮沸的地方切，这样疙瘩会迅速成型，不会煮成糊糊

9，所有疙瘩下完，再次水开后，煮几分钟，加盐，生抽起锅，爱吃剁椒的，老干妈的起锅后都可以加点，我还喜欢加点香醋，热呼呼一碗！

七、陕西拌汤家常做法姜师？

面粉1.5公斤，姜丝100克，水发海带丝250克，水发粉丝500克，豆腐干丝500克，水发黄花250克，熟黄豆500克，榨菜丁500克，小白菜１公斤，辣椒油 150克，芝麻油100克，精盐200克，香醋250克，咸馓子或麻叶适量。

〔工艺〕分为制稀面糊、制拌汤、调味三道工序。

（1）制稀面糊。将面粉置盆内，先倒入清水1.5公斤，边倒边搅，成稠糊状后，用力搅拌，使之有韧性。再陆续加入清水1公斤，继续搅拌成稀面糊时为止。

（2）制拌汤。锅内加水7公斤，下入熟黄豆（250克），用旺火烧开3分钟后，添入凉水500克，徐徐倒入面糊，边倒边搅。烧开后，依次下入精盐、豆腐干丝、海带丝、粉丝（切短）、黄花菜（切短）及小白菜段，继续轻轻搅动约５分钟即成。

（3）调味。拌汤盛碗中，撒上姜丝、黄豆、榨菜丁各少许；再加入适量香醋，淋上芝麻油、辣椒油，最后放上油炸麻叶即成。

八、素拌汤的做法大全

素拌汤的做法大全

素拌汤是一道清爽可口的素食汤品，以其简单易制作且口感独特而备受喜爱。不仅可以满足人们对清淡口味的追求，还可以提供丰富的营养。在素拌汤的世界里，有各种各样的做法和搭配，今天就为大家介绍几款经典的素拌汤做法。

1. 蘑菇豆腐素拌汤

原料：

• 新鲜蘑菇 200克
• 嫩豆腐 300克
• 清汤 500毫升
• 香菜 适量
• 食盐 适量

做法：

1. 蘑菇洗净切片，豆腐切块备用。
2. 将清汤放入锅中煮沸，放入蘑菇片和豆腐块，煮至豆腐浮起。
3. 调入适量的食盐，撒上香菜末即可。

这款蘑菇豆腐素拌汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，是一道具有补益作用的素食汤品。

2. 番茄玉米素拌汤

原料：

• 新鲜番茄 4个
• 玉米粒 100克
• 清汤 500毫升
• 洋葱 1个
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

做法：

1. 番茄剥皮切块，洋葱切丁备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入番茄块、玉米粒和洋葱丁，煮熟。
3. 调入适量的食盐和黑胡椒粉，搅匀即可。

这道番茄玉米素拌汤色香味俱佳，不仅富含维生素C和纤维素，还含有丰富的天然抗氧化物质，具有美容养颜的功效。

3. 黄豆芽海带素拌汤

原料：

• 黄豆芽 200克
• 海带 50克
• 清汤 500毫升
• 香葱 适量
• 酱油 适量

做法：

1. 将黄豆芽焯水，海带切丝备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入黄豆芽和海带丝，煮至熟烂。
3. 调入适量的酱油，撒上香葱末即可。

这款黄豆芽海带素拌汤不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和微量元素，具有益气生津的作用。

4. 香菇豆芽素拌汤

原料：

• 香菇 100克
• 豆芽 200克
• 清汤 500毫升
• 姜末 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将香菇洗净切片，豆芽洗净备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入香菇片和豆芽，煮几分钟。
3. 加入适量的姜末和料酒，翻煮片刻即可。

这道香菇豆芽素拌汤清淡可口，不仅营养丰富，而且具有健脾开胃的功效，非常适合素食者的饮用。

5. 素拌汤的食材搭配技巧

素拌汤的特点就是简单清淡，对食材的选择和搭配非常重要。可以根据个人口味和喜好进行调整，但需要注意一些基本的原则：

• 选择新鲜、优质的蔬菜和食材，以确保汤品口感和营养价值。
• 多样化的搭配可以增加汤品的口感和风味，可以尝试不同的搭配方式。
• 适量调味，注意控制盐量，可以使用酱油、香料等提升汤品的味道。
• 烹饪时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。

总之，素拌汤是一道既健康又美味的素食汤品，无论是作为主菜、开胃菜还是搭配其他素食菜品，都可以为餐桌增添色彩和营养。希望大家可以尝试自己动手制作，享受纯净素食的美好。

九、拌汤做法？

步骤/方式一

准备食材:葱切成葱花。西红柿切块。打鸡蛋，土豆一般可以不用。

步骤/方式二

锅内热油，放几颗花椒炸香之后捞出

步骤/方式三

放葱花，之后放西红柿翻炒，炒出西红柿的汤汁。

步骤/方式四

放土豆翻炒

步骤/方式五

锅内加水，沸腾后倒入鸡蛋液。倒的时候用筷子搅动，打成蛋花。放调料:盐，鸡精，一点生抽。

步骤/方式六

煮汤汁的时候开始和面。往面里慢慢淋冷水，边倒水边用筷子把面拌成面絮。拌的干一点，留一点干面粉。

步骤/方式七

把面絮倒锅里，边倒边搅，不然面坨到一块煮出来成大圪塔了。

步骤/方式八

用勺子或者另用一个锅热油，油热之后放扎蒙爆香，然后直接倒拌汤里，喜欢香油的可以淋一点。

步骤/方式九

出锅

十、甜拌汤的做法？

步骤1

热锅下油适量，放入蒜爆香，加清水适量

步骤2

水开后调入生抽适量

步骤3

放入提前刨好的土豆丝

步骤4

在煮土豆丝的同时，我们开始最重要的一步，米饭里放入面粉搅拌，我做的是新米饭，旧米饭也可以，让面粉均匀的裹在米饭上

步骤5

加糖

步骤6

搅拌好以后倒入锅内，让米饭表面的面粉熟了即可

步骤7

同时放入提前刨好的黄瓜丝

步骤8

最后调入盐适量，即可出锅。